Papa roti

3 papas medianas
manteca 4 cucharadas
aceite 3 cucharadas
sal y pimienta blanca

pelar y rallar finitas las papas

mezclar con manteca derretida. Salpimentar.

Con un aro pequeño dar forma y cocinar en sarten

Vegetales confitados en torreta

zuchini medianos 2u
berenjenas medianas 2u
tomate perita3u
ajo 1 diente
laurel 2 hojas . Tomillo perejil y cilantro y albahaca fresca
hongos portobello 300gs
cebolla mediana 2u
espinaca 1 atado .

Aliño
echalotes 2u
albahaca fresca
aceto balsamico
aceite de oliva
sal y pimienta blanca.

Cortar zuchini y berenjenas en rodajas de 5mm grillar

pelar tomates , cortar en mitades retirar semillas, colocar en una placa con ajo picado aceite.
Cocinar 180grados hasta que esten blandos.
Filetear hongos y cortar en rodajas de cebolla, placa con aceite de oliva y dorar 180 grados.
Espinacas saltear con las hierbas y aceite ligeramente.

Armar torreta 1 berejena 2 zuchini 3 tomate 4 espinaca 5 cebolla 6 hongos salpimentando entre capa
y capa.

Preparar el aliño brunoise de echalotes, albahaca en chifonade aceto y oliva procesar