ESTRUCTURAS

ORGANOMETÁLICAS 2013-2

UNIVERSIDAD SAN MARTÍN DE

PORRES
Facultad de Odontología
Blga. Leslie Castillo Pampas
Blga. Liliana Zegarra Sánchez

Química Biológica Dra Gladys Romero, Blga. Leslie

Castillo, Blga Liliana Zegarra
Competencias
 Conocer los principales metales y su importancia
biológica en el ser vivo.
 Conocer el concepto de enzimas y su clasificación
 Conocer la importancia de las metaloproteinasas en el
uso odontológico

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Zegarra
 METALES DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA

Fuente:
Carnes, lácteos, frutas Células musculares

Deficiencia:
Debilitamiento
muscular,
Función: parálisis,
Función nerviosa. náuseas,
insuficiencia
cardiaca.
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 METALES DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA

Fuente: Función:
Vegetales de hojas verdes ATP

Deficiencia:
Molécula de la clorofila Transtornos en el S.N

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METALES DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA

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 METALES DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA

Activador de la enzima
interviene en la coagulación
de la sangre

Fuente:
Lácteos y carnes

Función: Formación de
huesos y dientes
Deficiencia:
Retraso en el crecimiento.

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 METALES DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA

Función:
Actúa junto con enzimas
digestivas

Fuente:
Carnes y mariscos

Deficiencia causa
Retraso en el crecimiento
Falta de función de
Órganos reproductores

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 METALES DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA

Grupos hemo
Metaloporfirinas,
citocromos
Hemoproteínas: mioglobina
Hemoglobina
Fuente: Función: Transporte
Carnes, huevos

Deficiencia:
Anemia

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 CLASIFICACION DE METALOPROTEINAS

Grupo Especial de Peptidasas

(Proteinasas): METALOPROTEINASAS

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Hemoglobina y Mioglobina

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Hemoglobina y Mioglobina

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METALES DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA

Fuente:
Verdura y frutas

Función: Cofactor
enzimático

Deficiencia:
Provoca daño en los
huesos.

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 Cianocobalamina (o vitamina B12)

Enzimas que participan en reacciones de

transferencia de hidrógeno y grupos metilo

H2N O  Fuente:
O
NH2
NH2  Carnes, huevos y
O
X
O
lácteos
N N

NH2 Co
 Función:
O

H2N
N N  Metabolismo de Ácidos
NH2
nucléicos, maduración
O
N
de eritrocitos
O
NH

N
 Deficiencia:
O O
HO O  Transtornos en el S.N
P
O
O OH

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 Enzimas. Introducción:

 Los Enzimas actúan acelerando las reacciones químicas.

 Son proteínas de alto PM. Actúan en los seres vivos. Son catalizadores
biológicos.
 Cada Enzima actúa sobre un sustrato específico en función de su estructura
tridimensional característica.
 El ambiente celular determina un control de dos tipos:
 Control genético de su síntesis.
 Control sobre el paso de su forma activa a inactiva o viceversa.

Química Biológica Dra Gladys

Romero, Blga. Leslie Castillo, Blga
Liliana Zegarra
Química Biológica Dra Gladys
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ENZIMAS

El modelo llave-cerradura supone

que la estructura del sustrato y la del
centro activo son complementarias,
de la misma forma que una llave
encaja en una cerradura.

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ENZIMAS

el centro activo adopta la conformación

idónea sólo en presencia del sustrato. La
unión del sustrato al centro activo del
enzima desencadena un cambio
conformacional que da lugar a la
formación del producto. Este es el
modelo del ajuste inducido

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 1. Oxido-Reductasas

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 2. Transferasas
 Transfieren grupos funcionales de un donante a un
aceptor, estos grupos funcionales pueden ser un carbono,
grupos aldehídos o cetónicos, fosfatos, aminos etc.

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 3. Hidrolasas
 Catalizan reacciones de hidrólisis

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 4. Liasas
 Enzimas que remueven o agregan los elementos del
agua, amonio o CO2. Ejm Descarboxilasas, deshidratasas
etc.

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 5. isomerasas

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 6. Ligasas
 Formación de enlaces con ruptura de enlaces de alta
energía (ATP)

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 Metales en Medicina

Mercurio Tratamiento de la sífilis

Hierro Tratamiento de la anemia
Magnesio Tratamiento de desórdenes intestinales
Oro Contra la artritis reumatoide

Titanio Implantes (dentales, p.e.)

Tecnecio-99 Marcador radioisotópico
Cisplatino Quimioterapia: Anticancerígeno
Ac-225 y Bi-213 Radioterapia: Generadores de
partículas alfa como terapia
contra el cáncer

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BIBLIOGRAFÍA
 Revista Científica: Papel de las
Metaloproteinasas de la matriz en el tejido
pulpar.
 PRINCIPIOS DE LA BIOQUÍMICA. LEHNINGER.
2003.

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