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APLICACIÓN DEL PRINCIPIO DE LA CONSERVACION DE LA MATERIA Y

ENERGIA.

La ley de la conservación de la materia fue elaborada por Mikhail Lomonosov en 1748 y


por Antoine Lavoisier en 1785.
El primero fue un científico ruso, el cual se dio cuenta que, al calcinar una placa de plomo
en un sistema sellado, este no cambiaba de peso, a pesar de su gran descubrimiento,
paso desapercibido durante varios años. Fue hasta 1785, cuando el químico, biólogo y
economista francés Antonie Lavoisier, trabajo en un ensayo para mejorar la técnica de
alumbrado público en Paris. Su descubrimiento fue durante la calcinación de metales
como el estaño y el plomo en un sistema cerrado, estos dos metales, en un cierto tiempo
se recubrían por una capa de calcinado y al finalizar el proceso la masa de esta era igual
que al momento de iniciar.
Gracias a estas experiencias y otras más echas por Lavoisier pusieron de manifiesto que
si se tiene en cuenta todas las sustancias que forman parte en una reacción química y
todos los productos formados, nunca varía la masa. Esta es la ley de la conservación de
la materia que enuncia: “En toda reacción química la masa se conserva, es decir la masa
total de los reactivos es igual a la masa total de los productos”.
El principio de la conservación de la materia permite establecer que las partículas fluidas
no se crean o destruyen, por lo cual tendremos que la densidad siempre poseerá un
componente constante en el tiempo, y que el volumen será el único cambiante.
Por otro lado, la ley de la conservación de la energía enuncia que la cantidad total de
energía en un sistema físico aislado, se mantiene invariable al pasar el tiempo, sin
embargo, esta energia puede transformarse en otro tipo de energia, en pocas palabras
la energia no se transforma ni se destruye solo cambia de una a otra forma.
En sistemas termodinámicos, una consecuencia de la ley de la conservación de energia
es la llamada primera ley de la termodinámica que afirma que al suministrar una
determinada cantidad de calor (Q) a un sistema, esta cantidad de energía será igual a la
diferencia del incremento de la energía interna del sistema (ΔU) más el trabajo (W)
efectuado por el sistema sobre sus alrededores.
La relación entre estas dos leyes estada dada por la famosa ecuación E=mc 2 postulada
por Albert Einstein en el cual se dice que la mas es igual a la energía por la velocidad de
la luz al cuadro.
Einstein no fue el primero en sugerir la posible relación que existe entre la masa y la
energía, ya que, en 1905, los físicos ya sabían que la energía de un electrón le transfería
masa electromagnética, así fue como algunos de ellos llegaron a una ecuación similar.
Sin embargo, fue Einstein el primero en sugerir la generalidad de esta ecuación, siendo
la energía transportadora de inercia, y la masa puede llegar a convertirse en energía.

Marco Antonio Xochitemol Acoltzi Cuatrimestre: 4° Grupo: A


Einstein descubrió esta conexión a partir de un experimento mental partiendo de las
ideas de la teoría especial de la relatividad. En la base de esta teoría está la afirmación
de que las leyes de la física deben ser las mismas en cualquier marco de referencia, es
decir, tanto si te estás moviendo como si estás quieto.
En la vida cotidiana una aplicación con respecto a la relación que existe entre estas leyes
son en los balances de materia y energía, ya que en la industria cumple un papel
importante, al proporcionarnos información importante en la eficacia de los procesos, ya
sea para calcular costos, producción, cómo funcionan las maquinas, etc.
En la industria alimentaria los procesos a los que se someten los productos naturales
para fabricar algo, se siguen pasos relacionados entre sí. Estos procesos pueden ser
continuos (continuamente entran y salen materiales) intermitentes y procesos en los que
hoy se fabrica un producto y mañana otro.
Los balances de materia y energía en la industria de los alimentos son importantes para
diseñar el tamaño de aparatos que se emplean y para calcular su costo. Si la planta
trabaja, los balances proporcionan información importante sobre la eficacia de los
procesos.
Los balances de materia y energía se basan en las leyes de conservación de la materia
y energía ya antes mencionadas. Como ya lo vimos estas leyes indican que la masa y
energía son constantes y que por lo tanto la masa y energía que entre en un proceso
deben ser iguales a los que salen a menos que se produzca una acumulación de energía
dentro del proceso.
La teoría de estos balances es muy sencilla, sin embargo, su aplicación puede ser muy
complicada si no existe una metodología adecuada para resolver este tipo de problemas
en la industria de los alimentos.
Un ejemplo es la elaboración de productos lácteos en la empresa Nestlé.
Para el balance de materia se va a tener un diluido de entrada que es la leche
previamente tratada (pasteurizada) que entrará a un proceso de evaporación, donde este
diluido se compondrá de un 80% en peso de agua un 20% de otros (vitaminas, minerales,
calcio, etc.) y un flujo de entrada de 912 ton/día que se determinó en base a la capacidad
anual de la planta de Nestlé, la cual era 328.5 ton/año, donde evaporador entrega al
secador un concentrado de 50%en peso de agua y un 50% en peso de materia seca.
Por teoría se realizó el supuesto de que el concentrado entregado por el secador posee
un 1% de humedad agua.
Por lo tanto, el balance de materia global y por componente del evaporador y el secador
se calculó de la siguiente manera con una base de cálculo de 1 día:
 Balance de materia global: F=A+C+D
 Con F y D conocidos: 912-100 ton respectivamente.
 Balance de materia por componente

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 Agua: 912*0.8= A*0.5+C*0.99+100*0.01
Por lo tanto, despejado quedaría:
 C= 701.3 Ton
 A= 110.7 Ton.

En conclusión, los principios de conservación de materia y energía en la vida laborar se


encuentra en los balances de materia y energía como ya se mencionó en este ensayo
es de gran importancia para la eficacia y seguridad en los procesos industriales.
Tomando al universo como un sistema aislado, la relación de ambas leyes nos dice que
“la cantidad de materia y energía en el universo no aumenta ni disminuye, sólo se
transformarse entre sí”.

Bibliografía.
http://www.quimicafisica.com/ley-conservacion-materia-energia.html

https://fisica.laguia2000.com/energia/conservacion-de-la-masa-y-la-energia

Marco Antonio Xochitemol Acoltzi Cuatrimestre: 4° Grupo: A

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