Aparato digestivo

Parte I
Cavidad Oral y esófago
 Objetivos
Que al terminar la práctica seas capaz de,
• Reconocer la estructura histológica de la
cavidad oral
• Reconocer la estructura histológica de la
lengua
• Identificar las características histológicas
de las glándulas salivales mayores
• Identificar las 4 túnicas de la pared del
esófago
 Cavidad oral
• Es la primera porción del ap. Digestivo,
tiene funciones de,
– Habla
– Masticación
– Sexual
– Digestión (solo válido para carbohidratos, no
tan importante)
• Los labios representan una zona de
transición mucocutánea, en la que la piel
se adelgaza y poco a poco desaparece la
queratina.
 En este corte de LABIO
observamos como el
epitelio va cambiando
de piel a epitelio de la
cavidad oral NO
queratinizado, la capa
de queratina se va
adelgazando.
En la cavidad oral
tenemos la
túnica mucosa, con el
epitelio plano
estratificado no
queratinizado
Prolabio ó zona de Túnica submucosa,
transición mucocutánea con
Cavidad oral
tejido conectivo y
Glándulas
Y por debajo tenemos
músculo esquelético
(músculo orbicular de
los labios)
A más
aumento,
observamos
el prolabio
(zona de
transición)

La mucosa
de la cavidad
oral, con
epitelio plano
estratificado
NO
queratinizado

Submucosa,
con tejido
conectivo y
glándulas
Y el músculo
esquelético
• Algunas partes de la cavidad oral tienen
epitelio plano estratificado
QUERATINIZADO, como por ejemplo el
paladar duro, las encías y algunas partes
de la lengua
 Lengua
La lengua es un órgano muscular, que tiene
distintas funciones como,
– Ayuda a colocar los alimentos
– Deglución
– Habla
– Sexual
– Sentido del gusto
Su estructura histológica es la siguiente,
tiene
– Mucosa, tiene papilas o proyecciones de la
misma que tienen un epitelio plano
estratificado queratinizado en la mayor parte
y una lamina propia (tejido conectivo)
– Músculo esquelético (la podemos mover a
voluntad)
– Glándulas mixtas
– NO tiene submucosa, solo en la cara interna.
En una vista
panorámica de la
lengua vemos su
estructura

Mucosa, con
epitelio plano
estratificado
queratinizado y
lamina propia

Músculo
esquelético

Glándulas serosas
y mucosas
Como ves la mayor
parte es músculo
 En este corte
vemos a más
aumento las
capas que tiene la
lengua
En la túnica
mucosa
encontramos
proyecciones
llamadas
Papilas
Las papilas están
conformadas por
un
Núcleo de tejido
conectivo
recubierto por
epitelio

Lámina propia de la Músculo esquelético

mucosa
• Tenemos varios tipos de papilas
– Filiformes, son las más abundantes
y pequeñas, tiene forma de pelos,
están queratinizadas
– Fungiformes, tienen forma de setas
– Caliciformes, están en la parte
posterior de la lengua, delante de la
V lingual y son grandes, NO estan
queratinizadas
– Foliadas, son como arrugas que
están en los bordes de la lengua
(están más desarrolladas en
animales)
En este corte
observamos la
mucosa de la
lengua

Observamos
una papila
filiforme “como
pelo”,
observamos su
Núcleo de tejido
conectivo
El epitelio plano
estratificado
queratinizado
que lo recubre
En este corte
observamos una
papila caliciforme
(también llamadas
circunvalada), si te fijas
está sumergida en una
fosa
Tiene su
núcleo de tejido
conectivo
Y el epitelio que la
recubre, que si te fijas
prácticamente NO
tiene queratina
Observamos en el
epitelio unas zonas
más claras que son
los corpúsculos
gustativos, están
formados por células
especializadas en el
sentido del gusto
 Glándulas salivales
Como ya hemos visto en toda la cavidad oral, y en
la lengua tenemos dispersas algunas pequeñas
glándulas mucosas y serosas que contribuyen a
la formación de saliva,
Sin embargo tenemos glándulas salivales
mayores, que son órganos separados,
encargados de producir saliva
– Glándula parótida
– Glándula submaxilar (o submandibular)
– Glándula sublingual
• La Saliva tiene muchas funciones, de las
más importantes son
– Ablandar los alimentos
– Lubricar la cavidad oral
– Inicia la digestión de los carbohidratos (en
muy poca cantidad)
Son glándulas grandes,
tienen
Cápsula de tejido
conectivo
Tabiques de tejido
conectivo que la dividen
en lobulillos

Conductos de excreción

Adenómeros ó porción
secretora, casi todo lo
que está por fuera de los
conductos
La cápsula y los tabiques de
tejido conectivo le sirven de
sostén, y por lo tanto forman el
estroma de este órgano,
mientras que los adenómeros y
los conductos son la parte
funcional del órgano y reciben
el nombre de parénquima.
ESTOS TÉRMINOS SON VALIDOS
PARA CUALQUIER ÓRGANO
Existen 2 tipos de
terminales secretoras o
adenómeros

MUCOSAS, las
mucosas se ven claras,
su secreción es el moco

SEROSAS, que se ven

más teñidas. La
secreción de las
terminales serosas tiene
alto contenido de
enzimas

Observamos conductos
excretores con epitelio
cúbico simple, este es el
epitelio clásico de los
conductos
A la hora que describamos el corte tenemos
que decir que tipo de adenómeros tiene y
si tiene de los 2 tenemos que decir que
tipo de acino predominan
Si predominan los acinos mucosos,
entonces la glándula será mucoserosa y si
predominan los acinos serosos la glándula
será seromucosa
En base a estas observaciones podemos
deducir de que glándula salival es el corte,
– Glándula parótida, esta es solo serosa
– Glándula sublingual, esta es mucoserosa
– Glándula submandibular, esta es seromucosa
En esta glándula
predominan
los acinos mucosos

Y hay menos acinos

serosos,

Por lo tanto deducimos

que es un corte de
glándula mucoserosa,
sería entonces la
glándula sublingual
En esta glándula
predominan
los acinos serosos

Y hay menos acinos

mucosos

Por lo tanto deducimos

que es un corte de
glándula
serosamucosa, sería
entonces la glándula
submandibular
En esta glándula
solo tenemos
los acinos serosos

Por lo tanto
deducimos que es
un corte de glándula
serosa, sería
entonces la glándula
Parótida

Tienes que describir

todo lo demás de la
glándula, los
conductos, los
lobulillos, los
tabiques, etc...
 Canal alimentario
A partir del esófago se forma un tubo que
termina en el recto y es el tracto
alimentario

La estructura de su pared es similar, y

presenta algunas variaciones que nos
ayudan a distinguirlo
Estructura del tracto alimentario
• Túnica Mucosa, compuesta por
– Lamina epitelial o epitelio
– Lamina propia de tejido conectivo
– Muscularis mucosae o muscular de la mucosa
• Túnica Submucosa
– Tejido conectivo y el plexo nervioso submucoso (plexo de
Meissner)
• Túnica Muscular
– Disposición circular interna
– Disposición longitudinal externa (entre las 2 está el plexo
mientérico o plexo de Auerbach)
• Túnica Adventicia
– Con tejido conectivo, y del estómago para abajo tiene también
un mesotelio, por lo que recibe el nombre de serosa
 Esófago
• Es un tubo músculomembranoso que
conecta la faringe con el estómago
• Tiene las 4 túnicas ya mencionadas,
vamos a ver unos cortes y a identificar las
túnicas y sus características
A poco aumento
observamos en este
corte esófago,

Túnica mucosa, con

epitelio plano
estratificado, lamina
propia y muscularis
mucosae
Túnica submucosa

Túnica Muscular,
Circular interna
Longitudinal externa

Túnica adventicia
La túnica muscular del esófago está
compuesta por músculo liso y esquelético.

En el tercio superior es músculo esquelético

mientras que en el tercio inferior es
músculo liso. La transición es gradual
Si observamos
a más aumento
la mucosa,
vemos el
epitelio plano
estratificado NO
queratinizado
Lamina propia
(tej. Conectivo)

Muscular de la
mucosa
(músculo liso)
Túnica
Submucosa,
donde está el
plexo de
meissner
Túnica
muscular,
circular interna
En este corte de
esófago vemos
nuevamente sus
túnicas
Túnica mucosa, con
epitelio plano
estratificado, lamina
propia y muscularis
mucosae

Túnica submucosa,
con plexo de
Meissner

Túnica Muscular,
Circular interna
Longitudinal externa
Y recuerda entre las dos
disposiciones de músculo
tenemos el plexo de
Auerbach o mientérico

Túnica adventicia,
tejido conectivo
Pequeño
examen
A que corresponde este
corte? y describe las
estructures señaladas.

Corte histológico de
glandula salival
mucoserosa, que
corresponde a la
glándula sublingual.
Observamos

Acinos mucosos
Acinos serosos
Conductos excretores
con epitelio cúbico
simple
A que corresponde
este corte? y
describe las
estructures
señaladas.

Corte histológico de
esófago donde
observamos
Epitelio plano
estratificado
Lamina propia
Muscular de la
mucosa
Túnica submucosa

Circular interna
Longitudinal externa
 A que corresponde
este corte? y
describe las
estructures
señaladas.

Corte histológico de
glandula salival
seromucosa, que
corresponde a la
glándula submandibular.
Observamos

Acinos mucosos
Acinos serosos
Conductos excretores
con epitelio cúbico
simple
A que
corresponde
este corte? y
describe las
estructures
señaladas.

Corte
histológico de
lengua donde
observamos
Túnica mucosa
con papilas
Circunvalada
Filiformes
Glándulas
serosas
Y Músculo
esquelético
Gracias por la atención, espero que haya servido de algo esta
práctica

NO te pases....., ya hasta los perros estan haciendo las

prácticas virtuales, al rato nos van a quitar el trabajo... Ja ja ja