Ministerio del Poder Popular para la Educación

U.E Jose Enrique Arias

Ejido- Edo Mérida

Siembra de cebollín

Integrantes:

Bryan Ramos

Daniel Peña

Gabriela Giménez

Zahel Muñoz

Adriana Delgado
 Capitulo 1 :

Cultivo de cebollín

Planteamiento del problema :

El cultivo de cebollín surge como respuesta ante la necesidades de abastecer y

enriquecer la injesta de las personas de una manera más balanceada, sana y
accesible, ya que su cultivo es uno de los más sencillos . Indica que, el cebollín o
cebollino es denominado científicamente Allium Schoenoprasum, pertenece al
género Allium en la familia de las Amarilidaceas.

Estas pues, son plantas perenes de tipo herbáceo y tallo bulboso. Pueden llegar a
crecer más de 70 cm. Sus hojas son huecas y delgadas, de calor verdoso, y se
unen formando matas muy densas. Los bulbos del tallo son de color blanco;
florecen de color púrpura o malva, un color muy ornamental y proporciona una
gran belleza a los jardines. Necesitan un suelo de plt 6 o 7, con buen drenaje y
fertilidad. Pueden crecer en condiciones de pleno sol o sombra (aunque a la
sombra su aspecto no resulta tan espectacular porque crecerán menos densidad
de flores). Necesitan un buen aporte nitrógeno en el suelo. Se puede cultivar como
una plancha anual y crecen mejor de 10cm. Se propaga a través de semillas. El
tiempo de germinación esta entre los 10 y 14 días.

Según lo dicho por Romero L.(2012) el cebollín proviene de california, Asia y

Europa, crece en el viejo y nuevo mundo, probablemente desde tiempos muy
antiguos.

Mas sin embargo, el cebollín ha sido precisamente cultivado desde la edad media,
y se cultiva desde la época del Imperio Romano por sus beneficios medicinales.

De acuerdo con lo dicho por Leiva L (2019), mucho antes de hacerse popular el
cebollín en el siglo XIX, crecía de forma silvestre en todo el continente europeo asi
como en América del Norte.

Por esta razón, siendo este rubro tan antiguo, su siembra ha tenido un potencial
desarrollo, presentándose nuevas técnicas en su cultivo para facilitar y agilizar su
producción.

Aunado a esto, actualmente el cebollín es usado tanto como un atractivo adorno

para varios platillos, así como para agregarle en el último momento de las comidas
calientes, ya que el calor disminuye su sabor, también es usado para adobar y
acompañar diferentes platos como pescados, mariscos, sopas, salsas, cremas y
ensaladas.
 Debido a que este rubro se manifiesta a través de una buena producción agrícola,
donde las labores del cultivo es de clasificación sencilla y de duración es por lo
tanto permanente durante todo el año, lo cual su periodo vegetativo proporcionan
las mejores condiciones del producto tanto por la actividad comercial así como
para el desarrollo socio – económico en el país y a nivel mundial, para ello que el
desarrollo del cultivo en el campo agrícola crea ventajas para los consumidores,
tanto por su estabilidad, y el abastecimiento de la comunidad en general, y al
mismo tiempo el aprovechamiento de todo lo que hay detrás de esta planta tan
común, ya que es una excelente adición a la injesta diaria, por su alto contenido
de nutrientes, vitaminas, minerales, antioxidantes ,fibra y bajo nivel de calorías
indispensable para la buena salud.

Sin duda alguna, Venezuela es un país con un gran potencial agrícola y

agropecuario, del cual se sustento en su época dorada de la agricultura durante
años anteriores, y que hoy en día, en la actualidad, su decadencia y su verdad es
totalmente opuesta, afectado y desfavorecido la salud física y psiclogica de todo
un país.

En este mismo orden de ideas en Venezuela actualmente se presenta una de las

crisis políticas y económicas, más fuertes de toda la historia, lo cual se evidencia
y se conoce incluso mundialmente. En un principio se presentó como un
desabastecimiento descontrolado de productos de primera necesidad así como la
reventa de os mismos a precios muy elevados, posterior a esto le moneda
nacional, el Bolívar empezó a perder valor internacionalmente y se empezó a
rumorar del tema en todas las organizaciones del mundo, se inicio el proceso de
sanciones con respecto a Venezuela y se presencio la destrucción casi total del
sector productivo e industrial y se anularon relaciones exteriores con diferentes
países. Permitiendo que la nación actualmente este en medio de un caos total, y
que en especifico, la siembra de rubros para el consumo nacional, se encuentre
en decadencia y casi extinta.

De acuerdo con lo anterior mente explicado Thula B (2019), el FMI prevé para la
economía venezolana un descenso durante el 2018 del orden del 15%. Esto sería
por quinto año consecutivo en caída libre la economía, después de una
contracción acumulada de 35% en los 5 años desde el 2014 al 2018 inclusive. Las
condiciones sociales de Venezuela se han desplomado fuertemente ante la
escasez de bienes de primera necesidad y en general por la caída del poder
adquisitivo de la moneda y la muy baja oferta de producción por escasez de
insumos necesarios para el proceso productivo, además por las medidas de
confiscación – privatización de firmas de todos los sectores de la economía, lo que
han conducido a la pérdida de confianza de los inversionistas nacionales y de él
exterior. Dentro del colapso de la economía es de destacar la drástica disminución
del sistema de salud y la venta y cultivo de ortalisas.

Puede que a diario, se puede evidenciar la popularidad del cebollín tanto en la

cocina como en los jardines, huertos escolares y hasta simples materos; es uno de
los favoritos en manos de quienes se acostumbran a incentivar a cultivar sus
propias especies y plantas medicinales. Algunas por su suave sabor a cebolla,
otras debido al atractivo de sus hojas verdes y flores de color rosa, purpura y otros
por lo accesible que se hace esta actividad. Así mismo y debido a que la cosecha
del cebollín se produce en cualquier momento que se necesite inicie la mis; puede
consumirse fresca y también puede almacenarse seco o congelado, lo que hace
rentable el uso en una gran cantidad de platos culinarios y sus bulbos pueden
conservarse en vinagre.

Por todo lo anteriormente señalado surge la necesidad de realizar un cultivo del

cebollín en el huerto escolar de la Unidad Educativa José Enrique Arias de la
ciudad de Ejido del Estado Bolivariano de Mérida; como motor de impulso al
mejoramiento de los platos ofrecidos en el comedor a los estudiantes y personal
de dicha institución, como beneficios de este servicio; como también acceder y
permitir una experiencia significativa para todo aquel estudiante que se interese
por el cultivo de este rubro.

Además de estos permitir dar respuesta a un sinfín de interrogantes que se

originan, entre las cuales se destacan:

¿Qué beneficios bondes y propiedades aporta el consumo de cebollín, en la

alimentación balanceada y una buena presentación de los platos que se ofrecen
en el servicio del comedor del Liceo Enrique Arias, de a ciudad de Ejido Estado
Mérida?

¿Es factible y accesible el cultivo de cebollín para los alumnos del Liceo Enrique
Arias de la Ciudad de Ejido Mérida?

¿Cómo mejorar y favorecer la disponibilidad de elementos nutritivos a un bajo

costo, que beneficie la buena injesta y la buena salud nutricional en los alumnos y
personas que se benefician con el servicio del comedor en el Liceo Enrique Arias
de la Ciudad de Ejido Mérida.

Referencias:

Leiva L. (2019) Cebollín – Que es propiedades, origen, características..

[Documento en línea] Disponible : https : // WWW. Gogle. Com / amp / s / www.
Tuberculos . org /bulbos / ce (20/11/2019)
Romero L. (2012) Uso de abono organico para la siembra de cebollín(Allium
Schoenoprasum). Tesis de grado; (Instituto) Granja Agroecológica “A lexander
Ibanés” estado barinas.

Aguirre A. (2011) Educación para el trabajo : proyecto sobre los cultivos de

cebollín y cilantro; (Documento en línea )

http:analuciaaguirre2010. Blogspot. Com /2011/7/ proyecto consulta 24 de

noviembre de 2019.