MERENGUE

Ingredientes para unas 12 unidades

3 claras de huevo
120 azúcar glas tamizado
mantequilla
harina

Preparación

Precalentar el horno a 150º.

Engrasar la bandeja de horno con mantequilla. Espolvorear con harina.

En un cuenco, montar las claras de huevo a punto de nieve.

Incorporar poco a poco el azúcar.

Pasar el merengue a una manga pastelera.

Formar círculos y/o flores.

Bajar la temperatura al mínimo.

Hornear los merengues entre 30 – 40 minutos.
Los merengues no deben cocerse ni dorarse, sólo secarse.

Merengue de chocolate
Añadir 100 gr de cacao en polvo junto con el azúcar.

Merengue de vainilla
Agregar unas gotas de vainilla a las claras.

Merengue de fresa
Añadir unas gotas de colorante rosa y unas gotas de agua de rosas.

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