BENEMÉRITA UNIVERSIDAD

AUTÓNOMA DE PUEBLA

MODELOS DE NEGOCIO
 ÍNDICE
INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................................. 2
BENCHMARKING ............................................................................................................................................ 3
Objetivos ....................................................................................................................................................... 3
Tipos ................................................................................................................................................................ 3
Elementos esenciales ................................................................................................................................ 4
CANVAS ............................................................................................................................................................. 6
Elementos esenciales ................................................................................................................................ 6
Recomendaciones ...................................................................................................................................... 8
Un lienzo, dos hemisferios ...................................................................................................................... 8
VIAVILIDAD DE LOS MODELOS DE NEGOCIO ..................................................................................... 9
Modelo Benchmarking ............................................................................................................................. 9
Modelo Canvas............................................................................................................................................ 9
NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL .......................................................................................................... 10
Buffalo Wild Wings ................................................................................................................................. 10
McCarthy’s ................................................................................................................................................. 10
Propuesta aplicativa del modelo Benchmarking en una empresa ........................................ 11
Propuesta aplicativa del modelo Canvas en una empresa ....................................................... 12
ELEMENTOS APLICATIVOS DEL CURSO .............................................................................................. 13
CONCLUSIÓN ............................................................................................................................................... 15
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................................... 16

1
 INTRODUCCIÓN
En la actualidad una empresa o negocio que no se encuentra internacionalizado,
no asegura el mismo éxito, utilidades o clientes que las que si se encuentra en esta
sintonía, por lo tanto nos dimos a la tarea de buscar una empresa altamente exitosa en
México y analizarla, con el fin de hacer un plan de acción con el que podría llegar a el
éxito de la internacionalización a través de 2 modelos principales, el CANVAS y el
BENCHMARKING, sabiendo que fácil y correcto totalmente podría adaptarse al nuevo
mercado y ser un éxito, al igual que lo es en el País.

La selección echa fue de la empresa Mccarthys debido al modelo de Negocio que

lo posiciona tanto en Puebla, como en otros estados de la república.

Creemos que vale la pena rescatar lo más importante tanto de su modelo como de
la gestión del negocio, pues además de tener grandes oportunidades de llegar a un
mercado internacional e insertarse exitosamente, también sabemos que es posible que
tenga incluso más éxito y cartera de clientes de las que tiene en México, pues además
de ser un negocio rentables, sus productos y servicios son de calidad lo que le da mayor
competitividad en el mercado y lo hacen una empresa totalmente competidora en
comparación con otros.

2
 BENCHMARKING
Es el proceso mediante el cual se recopila información y se obtienen nuevas ideas,
mediante la comparación de aspectos de tu empresa con los líderes o los competidores
más fuertes del mercado. El benchmarking es un punto de referencia sobre el cual las
empresas comparan algunas de sus áreas.

Según la definición de David T. Kearns, Director General de Xerox Corporation

"el benchmarking es un proceso sistemático y continuo para evaluar los productos,
servicios y procesos de trabajo de las organizaciones reconocidas como las mejores
práctica, aquellos competidores más duros".

En resumen, el benchamarking consiste en tomar como referencia a los mejores y

adaptar sus metodos, sus estrategias, dentro de la legalidad. Por ejemplo, puedes
adaptar las mejores prácticas en atención y servicio al cliente.

Aplicar el benchmarking implica realizar un continuo seguimiento y evaluación de

las empresas competidoras, especialmente las líderes, con el fin de identificar sus
mejores aspectos o prácticas; sin embargo, también es posible aplicar el benchmarking
para determinados aspectos en los cuales se quiere mejorar.

Objetivos
Nos encontramos en un mundo enormemente competitivo donde las empresas
han de compararse con lo mejor que haya en el mercado para ganar ventaja en áreas
fundamentales como en:

 Nivel de calidad: El valor creado sobre un producto, teniendo en cuenta su

precio y los costes necesarios para su fabricación y venta.

 Productividad: Las empresas comparan cuánto producen y cuánto

consumen para obtener esa cantidad con el objetivo de comparar eficiencia
en los procesos.

Tipos
 Interno: Se suele dar en grandes empresas formadas por numerosos
departamentos y/o divisiones, en las que es muy común compara los niveles alcanzados
dentro de la misma organización.

 Competitivo: Se utiliza cuando hay una competencia agresiva, comparando

algunos aspectos con los competidores más directos o con los líderes del mercado sobre

3
un cierto producto. Normalmente, es el tipo de benchmarking más complicado de llevar a
cabo dada la limitada información que las empresas ofrecen sobre sus procesos.

 Funcional: Consiste en compararse con empresas que no pertenecen a tu

misma industria; con este consigues la ventaja de obtener la información necesaria al no
ser competidor de la empresa.

Elementos esenciales

Determinar los aspectos que van a ser sometidos a benchmarking

El primer paso para aplicar el benchmarking consiste en determinar los aspectos

que van a ser sometidos a benchmarking; es decir, los aspectos en donde se quiere
mejorar y que, por tanto, se van a tomar como referencia de la competencia.

Algunos ejemplos de aspectos que suelen ser objeto de benchmarking son el

producto (su diseño, su funcionabilidad, etc.), el servicio al cliente, los procesos
productivos, los métodos de trabajo, las estrategias comerciales, las políticas
empresariales, etc.

Seleccionar las empresas que se van a analizar

Una vez que se ha determinado los aspectos que van a ser sometidos a
benchmarking se seleccionan las empresas que se van a analizar, las cuales serían
aquellas empresas, competidoras directas o no, que tengan o mejor hagan lo que se
quiere mejorar.

Por ejemplo, en caso de querer mejorar las ventas, seleccionaríamos como

empresas a analizar aquellas empresas competidoras cuyas ventas sean mayores que
las de nosotros o aquellas empresas que mejores estrategias de ventas estén utilizando
para nuestro tipo de producto.

Determinar la información que se va a recolectar

Una vez que se ha seleccionado las empresas que se van a analizar se determina
la información que se va a recolectar, la cual sería aquella información relacionada a los
aspectos que van a ser sometidos a benchmarking de las empresas seleccionadas.

Por ejemplo, si vamos a someter la publicidad a benchmarking la información a

recolectar podría estar conformada por los medios publicitarios, mensajes publicitarios,

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público objetivo y promociones de ventas utilizados por las empresas que hemos
seleccionado.

Recolectar la información

Una vez que se ha determinado la información que se va a recolectar se hace

efectiva la recolección de esta acudiendo a las fuentes y utilizando los métodos de
recolección adecuados dependiendo del tipo de información a recolectar.

Por ejemplo, si queremos recolectar información acerca del servicio al cliente

ofrecido por las empresas que hemos seleccionado, podríamos visitar sus locales y tomar
nota de este, hacerle pequeñas entrevistas a sus clientes, visitar sus perfiles en las redes
sociales y leer los comentarios que reciben, etc.

Analizar la información

Una vez que se ha recolectado la información se procede a analizarla comparando

los aspectos de las empresas seleccionadas con los propios y con los de otras empresas,
e identificando los mejores y los que también se podrían aplicar en la propia empresa.

Por ejemplo, en caso de analizar procesos de trabajo, compararíamos los

procesos de trabajo de las empresas que hemos seleccionado con los nuestros y con los
de otras empresas, e identificaríamos los mejores y los que nosotros también podríamos
implementar en nuestra empresa teniendo en cuenta nuestros recursos y capacidades.

Adaptar los mejores aspectos

Finalmente, una vez que se ha analizado la información se procede a tomar como

referencia los mejores aspectos de las empresas seleccionadas, y a adaptarlos a la
propia empresa agregándoles mejoras.

Por ejemplo, una vez que hemos analizado la información e identificado las
mejores características de los productos de las empresas que hemos seleccionado, las
tomamos como referencia y las adaptamos a nuestros productos, tratando de superarlas
y agregarles algo más que nos permita diferenciarnos.

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 CANVAS
Modelo canvas es un sistema que permite realizar un plan de negocio en menos
de 5 minutos de manera rápida y visual. Utilizando este sistema ahorrarás tiempo y dinero
a la hora de diseñar un producto o servicio. Tener a la vista todos los engranajes que
componen una empresa y mejorar los aspectos de la misma, es lo que conseguimos
utilizando el lienzo canvas.

Cuándo piensas en crear un modelo de negocio siempre viene a la mente horas

de planificación y estrategia. Debes conocer perfectamente el producto o servicio que
quieres ofrecer, los beneficios a corto/medio plazo, qué estimación de ingresos obtendrás
y muchos datos más. Lo normal es empezar a redactar con todo detalle cada uno de los
apartados y si algo falla debes volver a la mesa de planificación y empezar desde cero.
Al final has perdido mucho tiempo y energía en un plan de negocio que no ha servido
para nada. Utilizando este modelo de negocio podrás comprobar la viabilidad de una idea
en cuestión de minutos o aumentar la eficacia de una empresa ya creada.

El modelo canvas no está destinado ser estático, todo lo contrario, está planteado
para realizar todas las modificaciones necesarias sin cambiar todo el plan de negocio. El
beneficio de utilizar este sistema permiten encontrar fallos y garantizar una estrategia
competitiva.

El lienzo canvas es una herramienta valiosa para ayudar a desarrollar este modelo
de negocio. Permite visualizar el proceso en una sola página y realizar cambios siempre
que lo necesites. El lienzo canvas está formado por nueve bloques y te permite una
comprensión más clara entre productos, clientes y distribución… etc. Está comprobado
que tener a la vista todos los elementos de un plan de negocio hace que sea más fácil su
comprensión.

Elementos esenciales
Para saber como funciona el modelo de negocio canvas tienes que saber que es
un lienzo formado por una serie de elementos que conectan las diferentes partes de la
estructura de un plan de negocio. Es una herramienta útil y un formato cada vez más
solicitado. El modelo canvas para emprender está compuesto por 9 fases descritas a
continuación:

1. Segmentos de clientes: Responde a la pregunta a quiénes se dirige

nuestro producto o servicio. Describe el público objetivo y sus características.

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 2. Propuesta de valor: En este apartado se trata de enfocar los beneficios de
tu servicio o producto, qué diferencia tu plan de negocio al de otros, cuál es tu punto
diferenciador ante la competencia.

3. Canales de distribución: Vías a través de las cuales vamos a comunicar

nuestra propuesta de valor. Los canales que propone el modelo de negocio de canvas
son: canales propios o externos, directos o indirectos. Este segmento incluye la
descripción de la efectividad que generan estos canales: la notoriedad, evaluación,
comunicación, distribución y venta.

4. Flujos de ingresos: Cómo generamos los beneficios para que funcione el

plan de negocio. Aquí se debe diferenciar de ingresos y ganancias para no obtener
errores de presupuesto.

5. Recursos clave: Enumera los activos más importantes para que el plan de
negocio funcione. Son los recursos físicos, financieros, humanos o inmateriales como las
patentes o conocimientos.

6. Relación de clientes: La relación podrá ser personal o automatizada. Se

trata de tener en cuenta en el modelo de negocio la fidelización y captación de clientes y
la estimulación de las ventas.

7. Actividades clave: Procesos claves para el funcionamiento de la actividad

que se va a desempeñar. Según el modelo canvas las actividades clave de un negocio
son tres: producción, solución de problemas y plataforma.

8. Socios clave: Esta parte del plan de negocios con el modelo canvas hace
hincapié en los proveedores necesarios para que la idea de negocio funcione.

9. Estructura de costes: Según el modelo canvas son los gastos en los que
incurres en el proceso de generar valor, es decir, los costes que genera el negocio. El
modelo de negocio canvas los divide en: costes fijos y variables, economías de escala y
economías de campo.

7
Recomendaciones
Tras completar los 9 apartados, el método nos permite entender de manera gráfica
cuáles son los engranajes que componen la empresa. Pero el trabajo no se acaba aquí,
posteriormente es necesario revisar el modelo nuevamente y hacer las correcciones
pertinentes para cerciorarnos que exista coherencia entre cada uno de los módulos, y
especialmente con el perfil de cliente y la propuesta de valor que hemos definido. Así
podemos poner en marcha un negocio haciendo que cada uno de estos pasos definidos
en el Canvas, ayuden a que la empresa aumente las probabilidades de tener éxito,
teniendo un modelo de negocio bien definido.

Un lienzo, dos hemisferios

El lienzo canvas permite aplicar el sistema de forma visual y rápida. Dejando a la
vista todas la piezas que componen el plan de negocio. El lienzo representa los dos
hemisferios cerebrales, siendo el derecho el pasional y el izquierdo el analítico y técnico.

8
 VIAVILIDAD DE LOS MODELOS DE NEGOCIO
Modelo Benchmarking
Como sabemos este tipo de modelo es usado en todas las empresas, ya que al
iniciar una, o intentar internacionalizar, nos tenemos que comparar con las empresas de
nuestro sector dentro del mercado.

Este modelo de negocios es viable ya que trata de aprender de lo mejor que hacen
los demás y aplicar lo aprendido, realizando los cambios que sean necesarios para
mejorar y ser más eficaces de acuerdo a las circunstancias y características propias.

El Benchmarking debe nutrir a tu empresa, al no ser iguales que la empresa que

estas analizando, si no mejores, y lleva un proceso que debe empezar internamente para
conocer tus debilidades y luego observar fuera para realizar un feedback. Aun que es una
práctica valida, obviamente tiene una línea muy delgada entre la piratería y la creatividad.
Por esto hay que medir competitivamente a quienes vamos a imitar, aportando
innovaciones que benefician a la empresa.

Modelo Canvas
Este modelo funciona si tienes una idea y quieres diseñar tu modelo de negocio
de una manera más práctica y trabajar e innovar en él, cuando se piensa en crear este
modelo se debe conocer perfectamente el producto o servicio que quieres ofrecer, los
beneficios a corto/mediano plazo, que estimación de ingresos obtendrás, etc… Y
utilizando este modelo podrás comprobar la viabilidad de cada una de los sectores de
nuestra empresa.

La cualidad más destacada de este modelo de negocio es el sentido común. Los

planes de negocios extensos y complicados a menudo no dan con la clave de lo que
puede funcionar en una empresa.

A través de nueve elementos podemos discernir si una idea es sostenible a la hora

de llevarla a cabo. Utilizando este modelo simplificas todo el sistema de diseño de una
empresa desde lo más básico.

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 NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL
Buffalo Wild Wings
Para los amantes de las alitas de
pollo no hay nada mejor que tener
opciones en sabor y nivel de picante y
esto es precisamente lo que Buffalo Wild
wings le ofrece a sus comensales. Con
más de veinte opciones en salsas y
condimentos secos, que van desde
sabores dulces hasta sumamente
picantes, este restaurante es capaz de
complacer a cualquier paladar. Puedes
elegir entre las alitas tradicionales con hueso y las alitas deshuesadas ligeramente
empanizadas, y por supuesto elegir entre una salsa de parmesano con ajo o una opción
más picante como el mango habanero.

https://buffalowildwings.com.mx/

McCarthy’s
McCarthy’s es el apellido del
fundador de este grandioso Irish Pub con
adaptaciones al gusto de la clientela
nacional, pero también es un excelente
ambiente acompañado de buena comida,
las mejores cervezas nacionales e
importadas, es rock en vivo, la
transmisión de eventos deportivos y la
mejor forma de divertirse.

Sí, McCarthys es un pedazo de Irlanda en México.

http://www.mccarthyspub.com.mx/

10
Propuesta aplicativa del modelo Benchmarking en una
empresa
Supongamos que los dueños de McCarthy’s buscan la internacionalización de su
compañía, para eso analizaremos el Know-How de una empresa internacional ‘’Buffalo
Wild Wings’’, en donde con nuestra propuesta buscaremos aliarnos; y para eso
desarrollaremos los siguientes puntos:

Paso 1: Planificación

¿Qué se busca medir?

El know-how de la internacionalización de la empresa ‘’Buffalo Wild Wings’’.

¿A quién se busca medir?

Mediremos el Benchmarking competitivo; procesos y funciones.

¿Cómo se hará?

Alinzas.

Paso 2: Datos

Recabar toda la información posible sobre como internacionalizar a la empresa

‘’McCarthy’s’’.

Paso 3: Análisis

Estudiaremos los métodos o procesos para llevar acabo el objetivo.

Paso 4: Acción

Aplicaremos e implementaremos el know-how a ‘’McCarthy’s’’

Paso 5: Seguimiento y mejora

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Propuesta aplicativa del modelo Canvas en una empresa

Socios

Expandiendo nuestros socios: Para poder conocer el know-how a profundidad de

‘’Buffalo Wild Wings’’ ofreceremos a cambio asociarnos y como resultado:

✓ Mejorará la rentabilidad de ambas empresas

✓ Mayor expansión en el mercado

✓ Mayor estabilidad con los clientes

✓ Mayor variedad y calidad en el servicio/menú

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 ELEMENTOS APLICATIVOS DEL CURSO
Al ser un Negocio que se cataloga como Franquicia por la gran gama de sucursales
que tiene no solo en el estado de Puebla, si no a lo largo y ancho de la república, resultaría
muy viable aplicarlas con el modelo de Franquicia Internacional, puesto que en ella el
franquiciante otorga los derechos de licencia bajo los requisitos previamente establecidos
para que el franquiciatario pueda conducir el negocio utilizando la mima marca, los
productos y los servicios.

Para esto es necesario:

• Hacer un contrato, puesto que es la pieza fundamental para todo el sistema

de la franquicia.

• Hacer la concesión del uso de la marca registrada, de la imagen y el

reconocimiento de producto.

• Posteriormente transmitir el conjunto de saberes y experiencias que

construyen el know – how.

• Realizar la concesión de una exclusividad territorial con su correspondiente

tiempo de duración.

• Definir los parámetros económicos de acceso a la red de franquicia.

• De igual manera realizar la selección de personal, adaptación del servicio y

definir el “package”.

Por otro lado para el correcto funcionamiento de la internacionalización de esta

empresa, y para asegurar su éxito es necesario tomar en cuenta.

• Las metas y objetivos del comportamiento organizacional

Ya que al internacionalizarse y establecerse en otro país, es de vital importancia

analizar la conducta previa de los individuos, pues su conducta influirá en el desarrollo,
la organización y la aplicación de los objetivos que se busquen alcanzar.

• La Contabilidad Internacional

Pues con esta, buscamos alcanzar la finalidad de analizar la dirección financiera

para analizar los sitios donde instalarse.

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 • Gerencia Internacional

Es necesario crear estrategias de impacto en la nueva localidad para poder liderar

con eficacia. Además de incentivar la innovación, ejercer e impulsar el dialogo, la
colaboración, aprendizaje compartido y empatía del equipo de trabajo.

• Recursos Humanos

Esto es importante ya que al hablarse de un ámbito internacional al que se va a

enfrentar la empresa, es necesario analizar la remuneración, como se reclutar,
seleccionara y contratara la mano de obra local, además de conocer el código laboral del
lugar de asentamiento de la nueva filial.

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 CONCLUSIÓN
Después del análisis echo con los diferentes modelos y de las sugerencias que
nosotros expresamos a esta empresa para que sea un caso más de éxito, estamos
completamente seguro que McCarthy’s tiene todo para internacionalizarse y no solo eso,
si no ser uno de los favoritos y los mejor posicionados en el Mercado.

Lo más importante que rescatamos de todo esto es la importancia de los recursos

humanos y la gestión, ya que es indispensable para que este proyecto funcione.

Por una parte los recursos humanos nos ayudaran a hacer la elección correcta de
colaboradores, por lo tanto su correcta elección hará un buen servicio y por lo tanto una
satisfacción a los clientes, quienes acabaran regresando a consumir nuestro servicio y
nuestros productos.

En este caso, determinamos que la gestión será indispensable para la correcta

aplicación del modelo en el extranjero, la estabilidad y el desarrollo de los trabajadores y
rentabilidad.

Además estamos seguros de que esto aplicado en la realidad podría asegurar a

McCarthy’s el éxito en el mercado internacional, no solo por la correcta gestión y
aplicación, si no tomando en cuenta también la calidad de sus productos y lo destacado
de su servicio, lo cual implica un reto también , pues será necesario seleccionar al
personal correspondiente, rompiendo las barreras culturales, para que pueda brindar el
mismo servicio tan reconocido en México, esto debido a que la forma en que llegara es
como una franquicia y es de suma importancia respetar al pie de la letra el know- how.

Recordemos que esta Franquicia tiene bases Irlandesas lo que para nosotros
también presento un reto adaptar un modelo que de por si no tiene sus inicios Mexicanos
al venir la idea de otro lugar, pero fundado en México que quiere ser llevado a otro
mercado completamente diferente.

Con este análisis, la adaptación del modelo y las sugerencias que le hacemos
como empresa estamos seguros que podría ser un caso más de éxito, sumado a otros
más de los que se arriesgan a romper fronteras y a llevar su idea de negocio al extranjero.

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 BIBLIOGRAFÍA
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de Welcome to the new marketing: http://robertoespinosa.es/2017/05/13/benchmarking-
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Obtenido de Bien Pensado: http://bienpensado.com/que-es-el-modelo-canvas-para-
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Ejemplos. Obtenido de Innokabi: https://innokabi.com/canvas-de-modelo-de-negocio/

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https://debitoor.es/glosario/definicion-de-benchmarking

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Entrepreneur: https://www.entrepreneur.com/article/265507

Trabajar Desde Casa ©. (Abril de 2015). Modelo Canvas: genera un plan de

negocio en cinco minutos. Obtenido de Trabajar desde casa:
http://trabajardesdecasasi.com/modelo-canvas/

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