DESARROLLO DEL CASO

Nombre

Sexo

Edad

Actividad

Antecedentes mórbidos

Diagnóstico clínico

Historia clínica

Signos (son manifestaciones

de la enfermedad que
pueden ser percibidas por
un observador externo) y
síntomas (son las
manifestaciones que el
propio enfermo siente)

Exámenes de laboratorio

Examen Valor Interpretación

Indicaciones médicas: tratamiento farmacológico

Fármaco Dosis RAM Uso (interacción)

Mapa conceptual de la fisiopatología relacionando la dietoterapia

 Peso IMC:

Talla PMB:

CB AMB:

PT AGB:

Diagnóstico nutricional, basado en datos antropométricos y de laboratorio

Objetivos nutricionales durante la hospitalización

1)

2)

3)

Estimación de requerimiento
GEB:

GET:

VHT:

Molecula calorica

Nutriente % Kcal Gramos

Carbohidrato

Proteína

Lípidos
 Nutriente ¿por que es crítico?

Prescripción dietética

Planificación alimentaria + cálculo de ingredientes + adecuación

Servicio + Planificación Ingredientes Gr Kcal CHO Lip Prot

horario
 Total

Requerimientos

Adecuación

Educación
CONTROL DE INGESTA

SERVICIO ALIMENTO GRAMAJE GRAMAJE ENERGI PROTEINA CARBOHIDRATO LIPIDO AGU

CONSUMID ESTANDA CONSUMID A (KCAL) S (GR) S (GR) S A
O R O (GR) (ML)
DESAYUNO

COLACION

ALMUERZ
O

ONCE

CENA

COLACION

CANTIDAD CONSUMIDA
REQUERIMIENTOS
% ADECUACIÓN