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Estimación del caudal y parámetros del agua residual (normatividad).

Diseño conceptual de una PTAR

Elaborado por:
LUISA GUARNIZO código 11231419072
MAYERLY RÍOS código 11231314348
MELIZA RODRIGUEZ código 11231313931
ADRIANA LÓPEZ código 11231613160

Presentado a
HECTOR LUNA

UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO


FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL
ESTACIONES DEPURADORAS DE AGUAS RESIDUALES
BOGOTÁ 28 DE SEPTIEMBRE DE 201
CONTENIDO DE IMÁGENES
Imagen 1 Información del municipio de Sopó ...................................................................................................................... 3
Imagen 2 Población censada de Sopó ................................................................................................................................... 4
Imagen 3 Producción en toneladas de productos lácteos .................................................................................................... 14
Imagen 4 Producción en toneladas de productos lácteos .................................................................................................... 14
Imagen 5 Producción en toneladas de productos lácteos .................................................................................................... 15
Imagen 6 Producción en toneladas de productos lácteos .................................................................................................... 15
Imagen 7 Características industriales .................................................................................................................................. 17
Imagen 8 Características industriales .................................................................................................................................. 19
Imagen 9 Cargas para actividades industriales de la resolución 631 de 2015 ..................................................................... 29
Imagen 10 Parámetros físico-químicos y sus valores límites máximos permisibles ........................................................... 30
Imagen 11 Parámetros físico-químicos y sus valores límites máximos permisibles ........................................................... 31
Imagen 12 Parámetros físico-químicos y sus valores límites máximos permisibles ........................................................... 32

CONTENIDO DE TABLAS
Tabla 1 Asignación del nivel de complejidad ....................................................................................................................... 3
Tabla 2 Métodos de cálculo permitidos según el nivel de complejidad del sistema ............................................................. 4
Tabla 3 Proyección de la población del municipio de Sopó – Cundinamarca ..................................................................... 5
Tabla 4 Proyección de la población del municipio de Sopó – Cundinamarca ...................................................................... 7
Tabla 5 Dotación neta máxima ............................................................................................................................................. 8
Tabla 6 Cálculo de la dotación bruta ..................................................................................................................................... 9
Tabla 7 Cálculo del Qmd .................................................................................................................................................... 10
Tabla 8 Cálculo del QMD ................................................................................................................................................... 10
Tabla 9 Cálculo del QMH ................................................................................................................................................... 11
Tabla 10 Proyección del caudal institucional para el municipio de Sopó - Cundinamarca ................................................. 13
Tabla 11 Porcentaje de crecimiento y producción .............................................................................................................. 16
Tabla 12 Porcentaje de crecimiento y producción .............................................................................................................. 18
Tabla 13 Consumos para producción de algunos tipos de industria .................................................................................... 19
Tabla 14 Parámetros físicos de aguas residuales................................................................................................................. 21
Tabla 15 Parámetros químicos de aguas residuales ............................................................................................................ 21
Tabla 16 Concentraciones físicas de aguas residuales ........................................................................................................ 22
Tabla 17 Concentraciones químicos de aguas residuales .................................................................................................... 23
Tabla 18 Población equivalente para Alpina ....................................................................................................................... 23
Tabla 19 Población equivalente para la producción de frutas ............................................................................................. 23
Tabla 20 Parámetros físico de aguas residuales de Alpina .................................................................................................. 24
Tabla 21 Parámetros químicos de aguas residuales de Alpina ............................................................................................ 24
Tabla 22 Parámetros físicos de aguas residuales de frutas .................................................................................................. 25
Tabla 23 Parámetros químicos de aguas residuales de frutas .............................................................................................. 25
Tabla 24 Concentraciones de la producción de alpina ........................................................................................................ 26
Tabla 25 Concentraciones de la producción de Alpina ....................................................................................................... 26
Tabla 26 Concentraciones de la producción de frutas ......................................................................................................... 27
Tabla 27 Concentraciones de la producción de frutas ......................................................................................................... 27
Tabla 28 Parámetros físico químicos y sus valores límites máximos permisibles .............................................................. 28

CONTENIDO DE GRÁFICAS
Gráfica 1 Métodos de proyección de la población del municipio de Sopó – Cundinamarca. ............................................... 6
Gráfica 2 Método gráfico poblacional .................................................................................................................................. 6
Gráfica 3 Proyección de la población del municipio de Sopó - Cundinamarca. ................................................................... 7
Gráfica 4 Proyección de producción de leche. .................................................................................................................... 17
Gráfica 5 Proyección de producción de fruta. ..................................................................................................................... 18
Gráfica 6 Proyección del caudal industrial de la producción lechera .................................................................................. 20
Gráfica 7 Proyección del caudal industrial de la producción de fruta ................................................................................. 20

CONTENIDO DE DIAGRAMAS
Diagrama 1 Diseño del tratamiento agua residual doméstica.............................................................................................. 34
Diagrama 2 Diseño del tratamiento de agua residual industrial. ......................................................................................... 36
Estimación del caudal y parámetros del agua residual (normatividad).
Diseño conceptual de una PTAR

1. El municipio seleccionado es SOPÓ – CUNDINAMARCA

2. La población del municipio es: 26.769 según el reporte de la alcaldía municipal para el año
2015.

Imagen 1 Información del municipio de Sopó


Fuente: Alcaldía Municipal

3. Nivel de complejidad según la tabla A.3.1 de la guía RAS - 001 para el municipio
es medio alto, ya que la población es de 26.769 habitantes.
Tabla 1 Asignación del nivel de complejidad

Fuente: Ras - 001


4. Métodos de proyección de la población a emplear según la tabla B.2.1 de la guía RAS – 001, son
los que tienen nivel de complejidad medio alto, es decir:

● Geométrico.
● Wappaus.
● Gráfico.
● Exponencial.
● Detallar por zonas.
● Detallar densidades.

Tabla 2 Métodos de cálculo permitidos según el nivel de complejidad del sistema

Fuente: Ras - 001

5. Los censos del municipio de Sopó hasta el año 2005 son:

Imagen 2 Población censada de Sopó


Fuente: https://www.dane.gov.co/files/censo2005/bogota_mun/Resultados_poblacion.pdf
6. La estimación de la población del municipio de Sopó (Cundinamarca) se encuentra
relacionada en la tabla 1 y en el Excel adjunto “Proyección población Sopó – EDAR”.

Tabla 3 Proyección de la población del municipio de Sopó – Cundinamarca

Fuente: Autores
7. A continuación, se encuentra la gráfica de los métodos de proyección, se selecciona el
método de proyección gráfico, ya que se utiliza principalmente cuando la información
censal es insuficiente o poco confiable, lo cual provoca que las proyecciones geométricas
y exponenciales arrojen resultados que no corresponden con la realidad, ya que
sobrestiman de manera apreciable las poblaciones futuras.

Gráfica 1 Métodos de proyección de la población del municipio de Sopó – Cundinamarca. Commented [hl1]: La gráfica no está referenciad en el
Fuente: Autores texto

Gráfica 2 Método gráfico poblacional


Fuente: Autores
Con base al avalúo poblacional del municipio de Sopóo 2006 - 2019 del informe de la secretaría
de gestión integral de la alcaldía municipal de Sopó, y según la información base de los censos
del DANE de 1985 hasta el 2015 y las proyecciones oficiales, permite determinar el volumen
poblacional para el año 2042 conforme al proceso revisión y ajuste, la cifra oscilaría entre
39000 a 42000 habitantes.
Tabla 4 Proyección de la población del municipio de Sopó – Cundinamarca

Fuente: Secretaría de Gestión integral de la Alcaldía Municipal de Sopóo. [1] Commented [hl2]: La tabla no está referenciada en el
texto

Gráfica 3 Proyección de la población del municipio de Sopó - Cundinamarca.


Fuente: Secretaría de Gestión integral de la Alcaldía Municipal de Sopóo. [1] Commented [hl3]: No está referenciada en el texto
Debido a que cada una de las proyecciones complementa los métodos, se realiza un promedio de
habitantes.

Método Población
Geométrico 81732
Exponencial 92092
Gráfico 42000
Promedio de población 71941

Nota: Teniendo en cuenta y según RAS Titulo B, generalmente no toda la población tiene acceso
a agua potable lo que significa que solo el 90% del total de la población puede acceder al servicio
de acueducto, pero según los reportes por el DANE, 2016 el 95,5 % de la población cuenta con
abastecimiento de Acueducto.

Población total: 71.941 * 95% = 68.343 habitantes

8. Según la resolución 2320 del 2009 se establece en la tabla número 9 que la dotación neta
máxima para el nivel de complejidad medio alto es de 125 (L/hab*día), ya que el
municipio de Sopó es de clima frío o templado, pues su altitud es de 2587 m.s.n.m, es
decir, superior a 1000 m.s.n.m.

Tabla 5 Dotación neta máxima

Fuente: Ras - 001 Commented [hl4]: La tabla no está referenciada en el


texto
9. El porcentaje de pérdidas técnicas máximas admisibles no deberá superar el 25% según la
resolución 2320 de 2009, por tal motivo es el porcentaje que se emplea para calcular la
dotación bruta.

Donde:
● DBruta: dotación bruta
● dneta: dotación neta
● %p: pérdidas técnicas máximas admisible.

La dotación bruta calculada es: Commented [hl5]: Todas las tablas y figuras deben estar
referenciadas en el texto
Tabla 6 Cálculo de la dotación bruta

Fuente: Autores
10. Caudal medio diario doméstico
La vivienda en el área rural tiene diversas manifestaciones. Refleja claramente un nivel alto en
turismo en el cual se utilizan materiales propios de la región: En la mayoría del terreno se observa
claramente una diferenciación de espacios, con un crecimiento paulatino y lento de acuerdo al
aumento de integrantes de la familia.
USO DE VIVIENDA 70% del suelo urbano (RAS-001, 2003)
Para lo cual en residencial sería una población de:
Población total: 64.746 * 70% = 47.840 población doméstica

El caudal medio diario se calcula mediante la siguiente ecuación:

Donde:

 Qmd: Caudal medio diario


 p: representa el número de habitantes proyectado
 Dbruta: Debe estar en L/hab*dí
Tabla 7 Cálculo del Qmd

Fuente: Autores

11. Caudal máximo diario y máximo horario.


11.1 El Caudal máximo diario (QMD)

La demanda máxima diaria se calcula mediante la siguiente ecuación:

Donde:

 QMD: Caudal máximo diario


 Qmd: Caudal medio diario
 K1: Coeficiente de consumo máximo diario

El coeficiente de consumo máximo diario se obtiene de la relación entre el mayor consumo diario
y el consumo medio diario, utilizando los datos registrados en un período mínimo de un año. En
caso de sistemas nuevos, el valor del coeficiente de consumo máximo diario, k1, será 1.30 (RAS,
2014). en el caso de Sopó el coeficiente de consumo máximo diario usado será de 1.30 por falta
de información.

Tabla 8 Cálculo del QMD

Fuente: Autores
11.2 Caudal máximo horario (QMH)
La demanda máxima horaria se calcula mediante la siguiente ecuación:

Donde:
 QMH: Caudal máximo horario
 Qmd: Caudal medio diario
 K2: coeficiente de consumo máximo diario

El coeficiente de consumo máximo horario con relación al consumo máximo diario, k 2,


corresponde a un valor comprendido entre 1.3 y 1.7 de acuerdo con las características locales
(RAS, 2014). para Sopo el valor de k2 será de 1.5.

Tabla 9 Cálculo del QMH

Fuente: Autores
12. Las instituciones que vamos a tomar del municipio de Sopó van a ser representativas de
cada sector, a partir de la referencia 1 de la tabla 2.8 se tomaron los caudales específicos
para poder determinar su caudal institucional

a. Colegio Pablo VI

- Cantidad de estudiantes: 1456


- Caudal específico por estudiante: 20 - 60 l/unit.dia (Referencia 1) [2]

𝐿 𝐿
𝑄𝑖𝑛𝑠𝑡𝑖𝑡𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙 = 𝑄𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 ∗ 𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 = 40 ∗ 1456 𝑒𝑠𝑡𝑢𝑑𝑖𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠 = 58240
𝑒𝑠𝑡𝑢𝑑𝑖𝑎𝑛𝑡𝑒 ∗ 𝑑í𝑎 𝑑í𝑎

De acuerdo a los documentos del municipio de Sopó se encontraron 4 colegios en todo el


municipio, teniendo en cuenta esto podemos hacer una aproximación de caudal institucional para
todo el municipio:

𝐿 𝐿
𝑄𝑖𝑛𝑠𝑡𝑖𝑡𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙 = 58240 ∗ 4 𝑐𝑜𝑙𝑒𝑔𝑖𝑜𝑠 = 232960
𝑑í𝑎 𝑑í𝑎
b. Hospital Divino Salvador de Sopó

- Cantidad de camas: 825


- Caudal específico por cama: 300 - 1.000 l/unit.dia (Referencia 1) [2]

𝐿 𝐿
𝑄𝑖𝑛𝑠𝑡𝑖𝑡𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙 = 𝑄𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 ∗ 𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 = 500 ∗ 825 𝑒𝑠𝑡𝑢𝑑𝑖𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠 = 412500
𝑐𝑎𝑚𝑎 ∗ 𝑑í𝑎 𝑑í𝑎

Según los registros se encontraron 3 hospitales en el municipio de Sopó:

𝐿 𝐿
𝑄𝑖𝑛𝑠𝑡𝑖𝑡𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙 = 412500 ∗ 3 ℎ𝑜𝑠𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 = 1237500
𝑑í𝑎 𝑑í𝑎

c. Hotel Camelia Real Briceño

- Cantidad de huéspedes: 150


- Caudal específico por huésped: 100 - 200 l/unit.dia (Referencia 1) [2]

𝐿 𝐿
𝑄𝑖𝑛𝑠𝑡𝑖𝑡𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙 = 𝑄𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 ∗ 𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 = 150 ∗ 150 ℎ𝑢é𝑠𝑝𝑒𝑑𝑒𝑠 = 22500
ℎ𝑢é𝑠𝑝𝑒𝑑 ∗ 𝑑í𝑎 𝑑í𝑎

Según los registros se encontraron 6 hoteles en el municipio de Sopó:

𝐿 𝐿
𝑄𝑖𝑛𝑠𝑡𝑖𝑡𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙 = 22500 ∗ 6 ℎ𝑜𝑡𝑒𝑙𝑒𝑠 = 135000
𝑑í𝑎 𝑑í𝑎

d. Restaurante El hormiguero 1951

- Cantidad de empleados: 5
- Caudal específico por empleado: 15 - 30 l/unit.dia (Referencia 1) [2]

𝐿 𝐿
𝑄𝑖𝑛𝑠𝑡𝑖𝑡𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙 = 𝑄𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 ∗ 𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 = 25 ∗ 5 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜𝑠 = 125
𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜 ∗ 𝑑í𝑎 𝑑í𝑎

Según los registros se encontraron 16 restaurantes en el municipio de Sopó:

𝐿 𝐿
𝑄𝑖𝑛𝑠𝑡𝑖𝑡𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙 = 125 ∗ 16 𝑟𝑒𝑠𝑡𝑎𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠 = 2000
𝑑í𝑎 𝑑í𝑎

De acuerdo al crecimiento poblacional a través del censo realizado por el municipio de Sopó, se
determinó unos porcentajes y de esta manera se hizo la proyección hasta el año 2042 para poder
conocer la estimación del caudal institucional. Ver hoja de cálculo Punto 12.
Tabla 10 Proyección del caudal institucional para el municipio de Sopó - Cundinamarca

Fuente: Autores

13. En el municipio de Sopó - Cundinamarca se estableció trabajar con las siguientes


industrias para determinar el porcentaje de crecimiento de estas y poder clasificar su
actividad industrial de acuerdo a la tabla 2.28 de la referencia 1.

➢ ALPINA
Alpina es una empresa que se destaca por la producción de lácteos desde su inicio, posteriormente
agrega en sus productos la producción de jugos utilizando pulpas de fruta, construye su primera
planta en Sopó ubicada en la dirección: Km. 3 vía Briceño - Sopó, Sede Administrativa, Sopó,
Cundinamarca, Colombia, donde procesaba 3.000 litros de leche al día, y adquirió su primer
vehículo para transportar los productos hasta Bogotá.

Desde la década de los 50, La Cabaña se consolidaba como un punto de encuentro para los
bogotanos que salían a pasear por las afueras de la ciudad, así como para los peregrinos que
visitaban el Santuario del Señor de la Piedra.

La compañía empezó a diversificar su oferta adaptando recetas y técnicas milenarias al


consumidor del mercado colombiano. Es así como introdujo productos completamente nuevos al
país. (Alpina, 2018).

En los procesos de producción de la compañía Alpina, se evidencia el compromiso responsable y


sostenible, para lo cual en cada uno de los informes se evidencia la producción por la Planta de
producción Sopó:
● PRODUCCIÓN DE LECHE

a. Producción en toneladas por año en Colombia Planta Sopó: Commented [hl6]: Referenciar las figuras y explicarlas
- PERÍODO 2008-2009

Imagen 3 Producción en toneladas de productos lácteos


Fuente: Alpina 2009

- PERÍODO 2010-2011

Imagen 4 Producción en toneladas de productos lácteos


Fuente: Alpina 2011
- PERÍODO 2012

Imagen 5 Producción en toneladas de productos lácteos

Fuente: Alpina 2012

➢ PRODUCCIÓN DE FRUTAS

Según el informe de sostenibilidad 2011, Alpina para proveer variedad de productos, debe
realizar un procedimiento de Frutas para sus servicios, por ello es necesario verificar la cantidad
de toneladas producidas al año.

Imagen 6 Producción en toneladas de productos lácteos


Fuente: Alpina 2011
PORCENTAJE DE CRECIMIENTO Y PRODUCCIÓN POR INDUSTRIA

Para poder identificar y proyectar para el 2042 la producción de cada una de las industrias, es
necesario tomar base de información ya anteriormente enunciada, a continuación, se observa la
producción y crecimiento respectivamente por industria.
➢ PRODUCCIÓN LECHERA
DENSIDAD DE LA UNIDAD
LECHE

1.032 Ton/m3

Tabla 11 Porcentaje de crecimiento y producción

AÑO TONELADAS LITROS CRECIMIENTO % PRODUCCIÓN l/d


2008 199152.0 192976744.2
2009 178514.0 172978682.2 11.6
2010 176382.0 170912790.7 1.2 468254.2
2015 206553.1 200148352.7 1.6 548351.7
2020 222863.6 215953100.8 1.5 591652.3
2025 239174.1 231757848.8 1.4 634953.0
2030 255484.6 247562596.9 1.3 678253.7
2035 271795.1 263367345.0 1.2 721554.4
2040 288105.6 279172093.0 1.1 764855.0
2042 294629.8 285493992.2 1.1 782175.3

Fuente: Autores
Gráfica 4 Proyección de producción de leche.
Fuente: Autores

Según las características de producción de la industria esta se ubica en el recuadro Rojo,


producción lechera con una unidad de producción de 1000 L. Para lo cual tiene un caudal
específico de agua residual entre 1-10 m3/1000 L de leche.

Imagen 7 Características industriales


Fuente: https://www.iwapublishing.com/sites/default/files/ebooks/9781780402086.pdf
➢ PRODUCCIÓN DE FRUTAS
Tabla 12 Porcentaje de crecimiento y producción

AÑO TONELADAS VARIACIÓN CRECIMIENTO % PRODUCCIÓN T/d


2008 3111
2009 3799.1 688.1 18.1 10.4

2010 3867.9 68.8 1.8 10.6


2015 6481.3 476.0 7.3 17.8
2020 8861.4 476.0 5.4 24.3

2025 11241.5 476.0 4.2 30.8


2030 13621.6 476.0 3.5 37.3
2035 16001.7 476.0 3.0 43.8
2040 18381.8 476.0 2.6 50.4
2042 19333.9 476.0 2.5 53.0
Fuente: Autores

Gráfica 5 Proyección de producción de fruta.


Fuente: Autores
Según las características de producción de la industria, este se encuentra remarcado de color Rojo
con una unidad de producción de 1 Tonelada Procesada. Para lo cual tiene un caudal específico
de agua residual entre 4-50 m3/Tonelada procesada.

Imagen 8 Características industriales


Fuente: https://www.iwapublishing.com/sites/default/files/ebooks/9781780402086.pdf Commented [hl7]: Revisar como se referencia un libro

14. CAUDAL INDUSTRIAL


Según la Guía Ras Titulo B para el consumo de Agua en la industria se clasifica de la siguiente
manera.

Tabla 13 Consumos para producción de algunos tipos de industria

Fuente: Ras titulo B,


http://www.minvivienda.gov.co/Documents/ViceministerioAgua/TITULOB%20030714.pdf Commented [hl8]: Revisar como se referencia, existen
diferentes normas
Por consiguiente, para la producción de alimentos la producción lechera tiene un rango de
consumo de 4,5 y 5 m3/día. Adicional a ello para el procesamiento de fruta y producción de jugos
se toma Bebidas entre un rango de consumo de 6.0 y 17.0 m3/día. Para realizar los respectivos
cálculos se tomará el caudal para cada industria de la siguiente manera:
INDUSTRIA CAUDAL
LECHERA 4.5 m3/día

FRUTAS 6.0 m3/día

De acuerdo a los datos diarios arrojados por la Ras Título B, estos se multiplican por los 365
suponiendo que la planta funciona los 365 días del año y a su vez se multiplica por el porcentaje
de crecimiento en la producción anual de cada industria.

Gráfica 6 Proyección del caudal industrial de la producción lechera


Fuente: Autores

Gráfica 7 Proyección del caudal industrial de la producción de fruta


Fuente: Autores

𝑄𝑖𝑛𝑑𝑢𝑠𝑡𝑟𝑖𝑎𝑙 = 𝑄𝑎𝑙𝑝𝑖𝑛𝑎 + 𝑄𝑓𝑟𝑢𝑡𝑎𝑠

𝑚3 𝑚3 𝑚3
𝑄𝑖𝑛𝑑𝑢𝑠𝑡𝑟𝑖𝑎𝑙 = 597.8 + 1500.6 = 2098.4
𝑎ñ𝑜 𝑎ñ𝑜 𝑎ñ𝑜

𝑚3 𝐿 1 𝑎ñ𝑜 𝐿
𝑄𝑖𝑛𝑑𝑢𝑠𝑡𝑟𝑖𝑎𝑙 = 2098.4 ∗ 1000 3 ∗ = 5749.041
𝑎ñ𝑜 𝑚 365 𝑑í𝑎𝑠 𝑑í𝑎
15. De acuerdo a la población proyectada por nuestro método de cálculo, determinaremos los
parámetros de agua residual teniendo en cuenta los valores de carga per cápita de la tabla
2.24 de la referencia 1 [2] ver hoja de cálculo (punto 15)

- PARÁMETROS FÍSICOS:

Tabla 14 Parámetros físicos de aguas residuales

Fuente: Autores

- PARÁMETROS QUÍMICOS:

Tabla 15 Parámetros químicos de aguas residuales

Fuente: Autores
16. Teniendo en cuenta la población doméstica y el caudal institucional ya determinada en
puntos anteriores, calcularemos las concentraciones de cada uno de los parámetros
determinados en el punto anterior:
Para esto tenemos:
- Caudal doméstico:

𝑄𝑑𝑜𝑚é𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 = 𝐷𝑜𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛 ∗ 𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 ∗ 𝑅

Donde R equivale al coeficiente de retorno igual al 80%.


𝐿 𝐿
𝑄𝑑𝑜𝑚é𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 = 138.89 ∗ 47840 ℎ𝑎𝑏𝑖𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠 ∗ 0.80 = 5315598
ℎ𝑎𝑏 ∗ 𝑑í𝑎 𝑑í𝑎

Para determinar la concentración de cada uno de los anteriores parámetros utilizaremos la


siguiente ecuación: Ver hoja de cálculo (punto 15)

𝐶𝑎𝑟𝑔𝑎
𝐶𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 =
𝐶𝑎𝑢𝑑𝑎𝑙

Tabla 16 Concentraciones físicas de aguas residuales

Fuente: Autores
Tabla 17 Concentraciones químicos de aguas residuales

Fuente: Autores
17. Calcularemos la población equivalente para cada una de las industrias seleccionadas
utilizando la carga específica de DBO de la tabla 2.28 de la referencia 1 y la producción
de cada una de las industrias:

- POBLACIÓN EQUIVALENTE DE ALPINA

Tabla 18 Población equivalente para Alpina

Fuente: Autores

- POBLACIÓN EQUIVALENTE PARA LA PRODUCCIÓN DE FRUTAS


Tabla 19 Población equivalente para la producción de frutas

Fuente: Autores
18. Se calculará la carga para todos los parámetros de aguas residual según la tabla 2.24 de
la referencia 1 (Ver hoja de cálculo Punto 18)

➢ ALPINA

Para esto tenemos:

- PARÁMETROS FÍSICOS

Tabla 20 Parámetros físico de aguas residuales de Alpina

Fuente: Autores

- PARÁMETROS QUÍMICOS

Tabla 21 Parámetros químicos de aguas residuales de Alpina

Fuente: Autores
➢ FRUTAS

Para esto tenemos:

- PARÁMETROS FÍSICOS

Tabla 22 Parámetros físicos de aguas residuales de frutas

Fuente: Autores

- PARÁMETROS QUÍMICOS
Tabla 23 Parámetros químicos de aguas residuales de frutas

Fuente: Autores
19. Calcule las concentraciones de cada uno de los parámetros de cada una de las industrias
utilizando los datos del punto anterior y los caudales calculados anteriormente de cada una
de las industrias.

Para determinar la concentración de cada uno de los anteriores parámetros utilizaremos la


siguiente ecuación: Ver hoja de cálculo (punto 18)

𝐶𝑎𝑟𝑔𝑎
𝐶𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 =
𝐶𝑎𝑢𝑑𝑎𝑙

➢ ALPINA

- PARÁMETROS FÍSICOS

Tabla 24 Concentraciones de la producción de alpina

Fuente: Autores

- PARÁMETROS QUÍMICOS:

Tabla 25 Concentraciones de la producción de Alpina

Fuente: Autores
➢ FRUTAS

- PARÁMETROS FÍSICOS

Tabla 26 Concentraciones de la producción de frutas

Fuente: Autores

- PARÁMETROS QUÍMICOS:

Tabla 27 Concentraciones de la producción de frutas

Fuente: Autores

20. Según la resolución 631 de 2015 se realizará una comparación de los valores de las
concentraciones de cada parámetro y así mismo se determine cuáles son los parámetros a
remover para el agua residual doméstica.
Tabla 28 Parámetros físico químicos y sus valores límites máximos permisibles

Fuente: Resolución 631 de 2015


Debido a que la carga DBO5 es menor o igual a 625 kg/día DBO5 los parámetros a remover para
el agua residual doméstica son (DQO, DBO5, sólidos suspendidos totales, sólidos sedimentables)

21. Para cada una de las industrias se clasifican según el anexo 2 de la resolución 631 de
2015 y se comparan con los parámetros que incumple con respecto a la norma.

Según la resolución 631 de 2015 en el anexo 2 podemos clasificar la industria de Alpina


(producción de leche) en el numeral 2, donde se indican las actividades industriales, comerciales
o de servicios que general ARD y a los prestadores del servicio público de alcantarillado, donde
se tienen en cuenta las cargas, como se muestra en la imagen 9.

Imagen 9 Cargas para actividades industriales de la resolución 631 de 2015


Además de eso, en el numeral 7 de este anexo, que es del sector de elaboración de productos
alimenticios y bebidas, exactamente en el numeral 7.5 que consiste en la elaboración de productos
lácteos, ya que es una industria que por medio de la producción de leche obtiene ingresos de la
elaboración de los productos lácteos que fabrica.

En el caso de la producción de frutas se clasifica en el numeral 3 de este anexo, donde está presente
el sector de agroindustria, en el numeral 3.1 que hace referencia a la actividad de procesamiento
de hortalizas, frutas, legumbres, raíces y tubérculos, donde se incluye la preparación de la cosecha
para su comercialización en los mercados primarios.

ALPINA

➢ ACTIVIDADES INDUSTRIALES, COMERCIALES O DE SERVICIOS QUE


GENERAL ARD Y A LOS PRESTADORES DEL SERVICIO PÚBLICO DE
ALCANTARILLADO.

Debido a que Alpina tiene una DBO5 superior a 625 e inferior a 3000 kg/día DBO5, los parámetros
a tener en cuenta según la resolución 631 en esta actividad son:
Imagen 10 Parámetros físico-químicos y sus valores límites máximos permisibles
Fuente: Resolución 631 de 2015
Los parámetros que incumplen según la norma son: DQO, DBO5, sólidos suspendidos totales,
sólidos sedimentables.

➢ ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS

Imagen 11 Parámetros físico-químicos y sus valores límites máximos permisibles

Fuente: Resolución 631 de 2015

Los parámetros que incumplen según la norma son: Sólidos sedimentables.


PRODUCCIÓN DE FRUTAS
➢ SECTOR DE AGROINDUSTRIA

Debido a que en la producción de frutas se tiene una DBO5 inferior a 625 kg/día DBO5, los parámetros a tener
en cuenta según la resolución 631 en esta actividad son:

Imagen 12 Parámetros físico-químicos y sus valores límites máximos permisibles


Fuente: Resolución 631 de 2015

Los parámetros cumplen, aunque algunos son muy bajos, por este motivo se debe realizar una
operación que suba el valor de los parámetros como el de sólidos suspendidos totales,
sedimentables y la DBO5.
22. Diseño conceptual de la planta de tratamiento de agua residual doméstica indicando si
requiere tratamiento primario, secundario y terciario, calculando las diferentes relaciones
de sólidos y parámetros de biodegradabilidad justificando la selección del diseño. Commented [hl9]: No realizaron los cálculos
Indicando cada nivel de tratamiento las posibles operaciones unitarias. Realice esto en un
diagrama de flujo sólidos y parámetros de biodegradabilidad justificando la selección del
diseño. Indicando cada nivel de tratamiento las posibles operaciones unitarias.
➢ TRATAMIENTO PRELIMINAR

Los tratamientos preliminares habitualmente implican la reducción de sólidos en suspensión y el


acondicionamiento de las aguas residuales para los posteriores procesos de tratabilidad Los
tratamientos preliminares fundamentales en un sistema de tratamiento de aguas residuales, son:
22.1 Cribado: Eliminación de los sólidos de gran tamaño que llegan a la planta de tratamiento
de agua residual obtenido un porcentaje de remoción para SS (2-20), DBO (5-10), DQO
(5-10). (Romero, 2010)
22.2 Trampa de grasas: utilizadas para la prevención de taponamientos de tuberías debido a
la acumulación de grasas y la eliminación de los niveles de DBO5, DQO. (Romero, 2010)
22.3 Homogeneizador: El tanque de homogenización se utiliza una igualación de caudales
que tiene como efecto secundario una disminución en la concentración de contaminantes
al reducirse los picos máximos de concentración de cromo y sulfuro y por las reacciones
que se dan durante al periodo de retención. Además de lograr una regulación de los
caudales vertidos, el tanque homogeneizador actúa como depósito tampón regulador y
neutralizador de pH, para lo cual se instalará un equipo de control de pH. (Romero, 2010)

➢ TRATAMIENTO PRIMARIO

Tratamiento mediante los cuales consiguen la remoción de contaminantes por actividad


biológica
22.4 Sedimentador primario: Se utiliza en la remoción de materia sólida fina, orgánica o no.
(Romero, 2010).

➢ TRATAMIENTO SECUNDARIO

22.5 Lodos Activados: El proceso de lodos activados tiene como objetivo la remoción de
materia orgánica, en términos de DBO de las aguas residuales. La remoción de DBO se
logra por la conversión biológica en presencia de oxígeno por los microorganismos. La
materia orgánica es transformada en CO2, H2O y nuevas células de microorganismos,
los cuales son separados por sedimentación gravimétrica, una parte se recircula como
inóculo para la continuación del proceso y el resto es removido. La generación de lodos
biológicos es función de las características del substrato, la relación sustrato
microorganismos (F/M), y la edad de los lodos. A la combinación de microorganismos
y agua residual se le conoce como lodo activado. El oxígeno requerido para el
funcionamiento del proceso se suministra por medio de difusores o de aireadores
mecánicos.

Dentro de las consideraciones importantes para el diseño de este tipo de procesos se encuentran:
 Los criterios de carga del proceso.
 Producción de lodos.
 Requerimientos y suministro de oxígeno.
 Configuración y tamaño del reactor.
 Requerimientos de energía para el mezclado.
 Sedimentación secundaria

Los criterios para la carga del proceso que se utilizan comúnmente para los procesos de lodos
activados incluyen la relación sustrato-microorganismos (F/M), el tiempo medio de retención
celular (TMRC) y la carga volumétrica. La relación F/M es expresada como: masa de DBO aplicada
por masa de sólidos suspendidos del licor mezclado (SSLM) por día. El TMRC es una medida de la
cantidad (Martín A, Alarcón T, Dominguez M;2002). Commented [hl10]: Esta si es una forma de referenciar

22.6 Sedimentador secundario: Se utiliza en la remoción de materia sólida fina, orgánica que
no fue removida en primer sedimentador. (Romero, 2010).
22.7 Desinfección: La cloración es un proceso de desinfección, donde se incluye en
cantidades específicas de Cloro que combinándolo con el agua forma Ácido Hipocloroso
y ácido clorhídrico.

Fuente: Autores

Diagrama 1 Diseño del tratamiento agua residual doméstica.


23. Diseño conceptual de la planta de tratamiento de agua residual industrial indicando si
requiere tratamiento primario, secundario y terciario, calculando las diferentes relaciones
de sólidos y parámetros de biodegradabilidad justificando la selección del diseño.
Indicando cada nivel de tratamiento las posibles operaciones unitarias. Realice esto en un
diagrama de flujo indicando que parámetro se remueve en cada una de las operaciones
unitarias.

ETAPAS DEL TRATAMIENTO DE LA PTAR PARA ALPINA LECHERA

➢ TRATAMIENTO PRELIMINAR
Los tratamientos preliminares habitualmente son físicos e implican la reducción de sólidos en
suspensión y el acondicionamiento de las aguas residuales para los posteriores procesos de
tratabilidad Los tratamientos preliminares fundamentales en un sistema de tratamiento de aguas
residuales, son:
23.1 Cribado fino: Dicha operación permite la separación de material grueso como basuras
mediante rejilla mecánica o manual, esto con el fin de que en el proceso primario surjan
inconvenientes por la presencia de material fino y grueso. Remueve un porcentaje en
solidos suspendidos de 2-20%, DBO 5-10%, DQO 5-10%.
23.2 Homogenizador: Se encarga de estabilizar el pH, esto con el fin de que los procesos
biológicos sean más eficientes en el momento de remoción de la DBO y DQO presente.

➢ TRATAMIENTO PRIMARIO

Tratamiento mediante los cuales consiguen la remoción de contaminantes por actividad biológica,
El tratamiento secundario se aplica cuando se desea eliminar las sustancias orgánicas
biodegradables disueltas o en suspensión. El tratamiento secundario también es efectivo en la
remoción de nitrógeno.

23.3 Sedimentado primario o tanques primarios de sedimentación: Estos son aquellos que
reciben aguas residuales, se utiliza antes de tratamiento biológico secundario, este
tratamiento contribuye a la remoción de solidos suspendidos entre 50-65%, una DBO
30-40%, sólidos sedimentables, nitrógeno que se genera por la DBO5 por coliformes
(Nitrógeno y Fósforo) 10-20%. (Romero J, 2010)

 TRATAMIENTO SECUNDARIO
23.4 Filtro percolador o biofiltro: Proceso usado para tratamiento de aguas residuales donde
coloca en contacto las aguas residuales con biomasa adherida al medio de soporte fijo
(lecho de oxidación , a su vez reduce la carga orgánica, baja el agua con un contacto de
seis horas, este genera una remoción de solidos suspendidos 60-85%, DBO de 65-
80%, DQO 60-80% , nitrógeno que se genera por la DBO5 por coliformes (Nitrógeno
y Fósforo) 15-50% y 8-12%.
23.5 Sedimentado secundario: Son generalmente circulares, aunque hay rectangulares puede
usarse por medio de paletas o de cadena en plástico, esto posterior a los filtros con el fin
de contribuir a los sólidos presentes no removibles en el anterior proceso.

23.6 Digestión Anaerobia de Lodos: El lodo producido en los procesos de tratamiento de


aguas residuales está compuesto de la materia orgánica contenida en el agua residual. La
digestión de los lodos se aplica con el propósito de eliminar microorganismos patógenos
presentes, lo que permite establecer primarios y secundarios.

23.7 Secado de lodos: Esto con el fin de generarle una disminución de humedad al mismo y
esto a su vez sea tratado llegando a la etapa preliminar, este lodo es llevado a un centro
de acopio que se encarga de su respectiva disposición.

23.8 Desinfección: La cloración es un proceso de desinfección, donde se incluye en


cantidades específicas de Cloro que combinándolo con el agua forma Ácido Hipocloroso
y ácido clorhídrico.

Fuente: Autores

Diagrama 2 Diseño del tratamiento de agua residual industrial.


BIBLIOGRAFÍA
[1] http://cdim.esap.edu.co/BancoMedios/Imagenes/avaluopoblacional.pdf
[2] https://www.iwapublishing.com/sites/default/files/ebooks/9781780402086.pdf
[3]http://moodleestudiantes.uan.edu.co/moodle18/pluginfile.php/40523/mod_resource/content/
1/Resoluci%C3%B3n%20631%20del%202015.pdf
[4]ALPINA. (2009). INFORME ANUAL DE SOSTENIBILIDAD ALPINA. Obtenido
de http://corporativo.alpina.com.co/wp-content/uploads/Informe-de-Sostenibilidad-
2009.pdf
[5]ALPINA. (2011). INFORME ANUAL DE SOSTENIBILIDAD 2011 ALPINA. Obtenido de
http://corporativo.alpina.com.co/wp-content/uploads/Informe-de-Sostenibilidad-
2011.pdf
[6]ALPINA. (2012). INFORME ANUAL DE SOSTENIBILIDAD ALPINA. Obtenido
de http://corporativo.alpina.com.co/wp-content/uploads/Informe-de-Sostenibilidad-
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[7]ALPINA. (12 de agosto de 2018). Alpina. Obtenido de Alpina:
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[8](PDF) DISEÑO CONCEPTUAL DE UNA PLANTA PILOTO DE.... Available from:
https://www.researchgate.net/publication/304783979_DISENO_CONCEPTUAL_DE_
UNA_PLANTA_PILOTO_DE_TRATAMIENTO_DE_AGUA_RESIDUAL_MUNIC
IPAL [accessed Aug 13 2018].
[9](albert, J. (s.f.). Romero, J. (2010). Tratamiento de aguas residuales. Bogotá: Escuela
Colombiana de Ingeniera.

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