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Examen teórico Malambo Sabroso

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1. ¿Cuál es el porcentaje de harina y chuño para la mezcla crocante?

2. Menciona 4 partes de la naranja para distintas elaboraciones

3. ¿Cuáles son los ingredientes para una leche de tigre base?

4. Describe el correcto procedimiento a los limones para evitar que este amargue.

5. ¿Cuáles son los mitos y técnicas que debemos emplear para un buen ceviche?

Chef Palmiro Ocampo Ccori – Cocina Óptima Malambo Sabroso.

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