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“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA


CURSO : RESIDUOS SOLIDOS

TEMA : INFORME SOBRE EL COMPOST

DOCENTE : ING.EUFEMIO NOA CHAVEZ

ALUMNOS : QUISPE TAIPE ROGGER ALEXANDER

POMA MARCA LEONARDO RONALD

FLORES DELGADO SUMNER

ESCATE HUAYANCA JESUS

ESCALANTE VALDEZ LUZ MAGALY

ESPINO CALDERON ESTEFANY

CURACA HUAMAN ANTHONY

CICLO : “VI”

SECCION :”A”

ICA-PERU

2019
INDICE

1. INTRODUCCION ...................................................................................................... 3
2. OBJETIVOS: .......................................................................................................... 3
2.1. OBJETIVO GENERAL: ........................................................................................... 3
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS: .................................................................................... 3
3. REVISICION BIBLIOGRAFICA ....................................................................................... 4
3.1.TIPOS DE COMPOST ............................................................................................ 4
3.2.PROPIEDADES DE LA COMPOSTA. ............................................................................ 5
3.3. TIPOS DE MATERIALES QUE SE PUEDEN COMPOSTAR ..................................................... 6
3.4 SISTEMAS DE COMPOSTAJE .................................................................................. 7
3.5. PARÁMETROS DEL PROCESO DE COMPOSTAJE ............................................................ 9
3.6. FASES DE ELABORACIÓN DE COMPOST ................................................................... 11
3.7. BENEFICIOS Y USOS DEL COMPOST ....................................................................... 12
4. CONCLUSION ...................................................................................................... 13
5. RECOMENDACIONES .............................................................................................. 13
6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ................................................................................. 13
1. INTRODUCCION
Actualmente los residuos sólidos en el Perú, se encuentran principalmente conformados por restos orgánicos de
cocina y de alimentos, que representan el 47,0% del total de residuos generados, seguido de los plásticos con un 9,5%
y residuos peligrosos con el 6,4%.

Las Municipalidades son las encargadas de retirar los residuos domiciliarios, institucionales, mantención de vías
(calles, pasajes, etc.), ferias libres, áreas verdes públicas e incluso privadas y todo aquello que este bajo la
jurisdicción municipal, además de estar a cargo de toda la mantención de las áreas verdes públicas

En general, la labor de retiro de los residuos se realiza a través de la contratación de empresas privadas, lo que
genera grandes costos para los municipios. Las prácticas habituales para la disposición final de residuos, consiste en
colocar éstos en vertederos sin o semi control, y/o en rellenos sanitarios.

Ante ésta problemática ambiental se han adecuado y creado técnicas que permiten la reutilización (reciclaje) de los
residuos, dándole un valor agregado y disminuyendo el volumen dispuesto en vertederos municipales.

El compost se presenta como una de éstas soluciones técnicas para tratar los residuos orgánicos, permitiendo su
reutilización como fertilizante. Desde el punto de vista ecológico evita la extracción de tierra de hoja de las laderas
cordilleranas y a su vez alarga la vida útil de los vertederos, y desde el punto de vista económico podría disminuir los
costos de las municipalidades en fertilizante y en la disposición final. Por lo tanto, el compost podría contribuir a vivir
en ciudades sustentables, reutilizando los residuos y fertilizando nuestras áreas verdes.

El tratamiento de los residuos orgánicos mediante la técnica de compostaje.

Los objetivos que enmarcan el presente informe son los siguientes:

2. OBJETIVOS:

2.1. OBJETIVO GENERAL:

 Brindar información de investigación sobre el compostaje.

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Saber las propiedades del compost.


 Saber como se elabora el compost y como se aplica en el uso del suelo.
 Saber el aporte de nutrientes de cada uno de los materiales que se utilizan.
 Conocer los factores que influyen en el compost.

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3. REVISICION BIBLIOGRAFICA
El compost o la composta es un producto obtenido a partir de diferentes materiales de origen orgánico, los cuales son
sometidos a un proceso biológico controlado de oxidación denominado compostaje. Posee un aspecto terroso, libre de
olores y de patógenos, es empleado como abono de fondo y como sustituto parcial o total de fertilizantes químicos. El
término deriva del latín compositus el cual significa "poner junto".

La composta se usa en agricultura y jardinería como enmienda para el suelo (Abono orgánico), aunque también se usa
en paisajismo, control de la erosión, recubrimientos y recuperación de suelos. Fue estudiada por el químico alemán
Justus von Liebig.

3.1. TIPOS DE COMPOST

Una clasificación comúnmente aceptada para diferenciar a los tipos de compost es aquella que se realiza atendiendo al
origen de sus materias primas. Sin embargo, dado los avances en la investigación sobre el compost logrados hasta el
momento, debemos de considerar que esta clasificación puede variar, atendiendo a otros criterios de valoración, tales
como: la calidad del producto, el nivel de tecnología empleada en el proceso de producción, entre otros.

En la siguiente lista se presentan los tipos de compost, clasificados según el origen de sus materias primas (Alarcón,
2004):

- Compost de maleza.

- Compost de maleza y broza.

-Compost de material vegetal con estiércol.

- Compost tipo Quick – Return. Elaborado por restos vegetales, a los que se les ha

añadido rocas en polvo, algas calcáreas, activador Quick – Return, paja y tierra.

- Compost de fracción orgánica de los residuos municipales

- Compost de la fracción orgánica de los residuos municipales con restos vegetales

- Compost de la fracción procedente del tratamiento anaeróbico de RM

- Compost de lodos de depuradora de restos vegetales, de poda, serrines, cenizas o

corteza

- Compost de fracción orgánica de los residuos procedentes de la industria de

producción de alimentos

- Compost activado con levadura de cerveza.

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Sea cual fuere el origen de los materiales a compostar y el destino del producto final, los requerimientos generales
deben encaminarse a conseguir: aspecto y olor aceptables, correcta higienización, bajos niveles de impurezas y
contaminantes, niveles óptimos de componentes útiles para el suelo y una cierta regularidad en las características.

3.2. PROPIEDADES DE LA COMPOSTA.

· Mejora las propiedades físicas del suelo. La materia orgánica favorece la estabilidad de la estructura de
los agregados del suelo agrícola, reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su
capacidad de retención de agua en el suelo. Se obtienen suelos más esponjosos y con mayor retención de agua.

· Mejora las propiedades químicas. Aumenta el contenido en macronutrientes N, P, K, y micronutrientes, la capacidad de


intercambio catiónico (C.I.C.) y es fuente y almacén de nutrientes para los cultivos.

· Mejora la actividad biológica del suelo. Actúa como soporte y alimento de los microorganismos ya que viven a
expensas del humus y contribuyen a su mineralización.

· La población microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo.

Agentes de la descomposición

La construcción de pilas o silos para el compostaje tiene el objetivo la generación de un entorno apropiado para
el ecosistema de descomposición. El entorno no solo mantiene a los agentes de la descomposición, sino también a
otros que se alimentan de ellos. Los residuos de todos ellos pasan a formar parte del compost.

Microscópicos

Los agentes más efectivos de la descomposición son las bacterias y otros microorganismos. Los microorganismos
eficientes son un conjunto de bacterias (caldo microbiano) que unidas producen a temperaturas favorables un
aprovechamiento de los componentes de la materia a compostar para optimizar el proceso de compostaje.

También desempeñan un importante papel los hongos, protozoos y actinobacterias (o actinomycetes, aquellas que se
observan en forma de filamentos blancos en la materia en descomposición).

Macroscópicos

A nivel macroscópico, se encuentran las lombrices de tierra, hormigas, caracoles, babosas, milpiés, cochinillas, etc.,
que consumen y degradan la materia orgánica.

Basura orgánica en vertederos

En cielo abierto, resulta ser un foco de infecciones, gusanos y malos olores. Una buena política encaminada a reciclar
los materiales orgánicos reduce la contaminación y fomenta la producción, reconstruyendo la estructura de la tierra y
devolviendo a la naturaleza los nutrientes que la actividad del hombre ha tomado prestados previamente.

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3.3. TIPOS DE MATERIALES QUE SE PUEDEN COMPOSTAR

Cualquier material biodegradable podría transformarse en composta una vez transcurrido el tiempo suficiente, debido
a los diferentes tiempos de descomposición de los mismos. Otros materiales deben evitarse, debido a la producción de
malos olores y plagas.

Materiales de rápida descomposición

 Hojas frescas

 Restos de corte (en seco) de césped

 Estiércol de animales de corral

 Malezas jóvenes

Materiales de lenta descomposición

 Restos de frutas y verduras

 Paja y heno viejo

 Restos de plantas

 Estiércoles pajizos (caballos, vacas, burros)

 Flores viejas y plantas de macetas

 Desbroces de setos jóvenes

 Malezas perennes

 Lechos de conejos y otros animales herbívoros

Materiales de muy lenta descomposición

 Desbroces de setos duros

 Ramas podadas

 Aserrín y virutas de maderas no tratadas

 Cáscaras de huevos

 Cáscaras de frutos secos

 Flores

 Huesos de frutos (durazno, aguacate, otros)

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Materiales utilizables en pocas cantidades

 Cenizas de madera

 Periódicos

 Cartones, cartones de huevos, servilletas y envases de papel

 Grasas

Materiales que no se pueden utilizar

 Cenizas de carbón y coque

 Pañales no reutilizables

 Revistas a color

 Filtros de cigarros

 Tejidos sintéticos

 Aceite

 Restos de aspiradora/escoba.

3.4 SISTEMAS DE COMPOSTAJE

Entre los diferentes sistemas tenemos :

a. Sistema de pilas o camellones: Se denominan pilas de compostaje, cuando presentan una morfología y dimensiones
determinadas. De acuerdo al método de aireación utilizado, este sistema se subdivide además en: móviles, cuando hay
reconformación de las pilas y, estático con aireación forzada.

b. Sistema en Reactores: Los residuos orgánicos son procesados en instalaciones que pueden ser estáticas o
dinámicas, que se conocen como Reactores. Básicamente los reactores, son estructuras por lo general metálicas:
cilíndricas o rectangulares, donde se mantienen controlados determinados parámetros (humedad, aireación),
procurando que los mismos permanezcan en forma relativamente constante.

c. Sistema de pozas: Los materiales y métodos para la elaboración del compost varían de acuerdo a las características
del ambiente o ecosistema donde se va a fabricar, lo que define la modalidad de elaboración del compost. No existen
restricciones sobre la modalidad de compostaje, pero en el caso de zonas semiáridas se considera la modalidad de
compostaje a bajo relieve o en pozas para disminuir la pérdidas de humedad por evapotranspiración y facilitando los
volteos. En el “Estudio comparativo para la elaboración de compost por técnica manual” (Altamirano, Cabrera; 2006)
se aplica éste método de compostaje en pozas cuyas dimensiones eran de 2,60 m de largo por 1,30 de ancho y 0,80 de
profundidad y las herramientas que se utilizaron fueron picos y lampas.

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FIGURA 1: SISTEMA DE COMPOST REALIZADO POR APROPISCO

FUENTE:: PLANTA DE APROPISCO

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3.5. PARÁMETROS DEL PROCESO DE COMPOSTAJE
Humedad

Los microorganismos necesitan agua como medio para transportar nutrientes y otros elementos, además es determinante en el
intercambio gaseoso. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance niveles cercanos al 40-60%. Si el
contenido en humedad es mayor, el agua ocupará todos los poros y por lo tanto el proceso se volvería anaeróbico (sin oxígeno),
es decir, se produciría una putrefacción de la materia orgánica. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye la actividad de
los microorganismos y el proceso es más lento. El contenido de humedad dependerá de las materias primas empleadas.

Temperatura

Es un parámetro útil que permite dar seguimiento al proceso de descomposición de la materia orgánica, cuando el material se
está compostando pasa por un ciclo de temperaturas que es ocasionado por la actividad metabólica microbiológica. El aumento
de la actividad metabólica genera calor y como consecuencia aumenta la temperatura, de manera inversa la disminución de la
actividad se evidencia con el descenso de la temperatura. La existencia de estos ciclos de temperaturas divide el proceso de
compostaje en cuatro etapas : mesófila (menor de 40 ºC), termófila (de 40 a 60ºC), fase de enfriamiento (menor de 40 ºC) y fase
de maduración (temperatura ambiente).

El manejo y control de las temperaturas permiten ejercer naturalmente un tratamiento de sanitización especialmente con
respecto a microorganismos patógenos, así como también logran destruir semillas de malezas, esporas de hongos y algunas
fitotoxinas que posteriormente significarían un problema al adicionar el compost sobre cultivos agrícolas. Sin embargo, dicho
manejo y control debe ser adecuado ya que de lo contrario no solo destruiría organismos patógenos sino también flora benéfica
antes de que el proceso lo haga naturalmente en el momento justo. Las lecturas periódicas mediante el uso del termómetro
ayudan a determinar el momento en que la pila debe ser volteada, si ésta alcanza sobre los 70°C. O si una pila de compostaje no
logra subir su temperatura por sobre los 48°C pasados algunos días, es indicativo de que probablemente no hay suficiente
nitrógeno en la pila para seguir el proceso.

La temperatura está condicionada por la humedad y la aireación, debido a la relación existente entre estos dos parámetros y la
actividad metabólica de los microorganismos.

Relación Carbono/Nitrógeno

En términos generales, los microorganismos absorben treinta partes de carbono por cada parte de nitrógeno. El carbono se
utiliza como fuente de energía siendo 10 partes incorporadas al protoplasma celular y 20 partes eliminadas como dióxido de
carbono.En forma práctica, la relación carbono/nitrógeno permite conocer la velocidad de descomposición y determinar el
tiempo de compostaje, siempre y cuando las condiciones de humedad, aireación y temperatura sean las óptimas. Para obtener un
compost de buena calidad es importante que exista una relación equilibrada entre ambos elementos. Teóricamente una relación
carbono/nitrógeno de 25-35 es la adecuada, pero ésta variará en función de las materias primas que conforman el compost. Si
la relación es mayor a 35 no existe suficiente nitrógeno para el crecimiento microbiano por lo cual disminuirá la actividad
biológica y por ende se retrasará el proceso. En cambio si es menor a 30 el nitrógeno se encontrará en exceso por lo que puede
perderse como amoniaco (NH3), lo que traerá como consecuencia olor desagradable.

Acidez (pH)

Este es un parámetro importante para evaluar el ambiente microbiano y la estabilización de los residuos. El valor del pH, depende
de los materiales de origen y varía en cada fase del proceso compostaje. El pH inicial esta normalmente entre 5 y 7. En los

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primeros días de compostaje, el pH cae a 5 o menos, debido a la presencia de ácidos orgánicos simples, y la temperatura sube
debido a la producción de organismos mesófilos. Después de aproximadamente 3 días, la temperatura llega a la etapa termófila y
el pH comienza a subir hasta aproximadamente 8 a 8,5 debido a la conversión del amonio en amoniaco, alcalinizando el medio
durante el resto del proceso aeróbico. En la fase de maduración, el valor del pH llega a un valor de entre 7 a 8 en el compost.

Aireación

El proceso de compostaje es un proceso aerobio, es decir, necesita la presencia de oxígeno para el desarrollo adecuado de los
microorganismos, por lo tanto la aireación es un factor importante en el proceso de compostaje ya que el oxígeno es esencial
para el metabolismo y la respiración de los microorganismos que participan en él. La aireación tiene un doble objetivo, primero
aportar el oxígeno suficiente a los microorganismos y, segundo, permitir al máximo la evacuación de CO2 producido. Así mismo, la
aireación evita que el material se compacte o se encharque. Las necesidades de oxígeno varían durante el proceso, alcanzando la
mayor tasa de consumo durante la fase termofílica. La saturación de oxígeno en el medio no debe bajar del 5%, siendo el nivel
óptimo el 10%. Un exceso de aireación provocaría el descenso de temperatura y una mayor pérdida de la humedad por
evaporación, haciendo que el proceso de descomposición se detenga por falta de agua. Por el contrario, una baja aireación,
impide la suficiente evaporación de agua, generando exceso de humedad y un ambiente de anaerobiosis.

Tamaño de partículas

La actividad de los microorganismos ocurre generalmente en la superficie de las partículas, por lo tanto el tamaño de éstas debe
ser pequeño, a fin de aumentar la superficie y favorecer la actividad de los microorganismos y la tasa de descomposición. El
tamaño ideal de partículas es de 2 a 5 cm. Además mientras menor sea el tamaño de las partículas, la pila se tiende a compactar
los que trae como consecuencia una menor aireación y por ende una menor actividad microbiana, retardando el proceso.La
densidad del material, y por lo tanto la aireación de la pila o la retención de humedad, están estrechamente relacionados con el
tamaño de la partícula, siendo la densidad aproximadamente 150 -250 kg/m³, conforme avanza el proceso de compostaje, el
tamaño disminuye y por tanto, la densidad aumenta, 600-700 kg/m³.

FIGURA 2: BIOLOGIA, COMPOST

FUENTE: MANUAL DEL BUEN COMPOSTADOR

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3.6. FASES DE ELABORACIÓN DE COMPOST
Jaramillo (2005) enuncia cuatro (4) fases descritas durante el proceso del compostaje, las cuales se describen a continuación
(Figura 1):

 Mesófila: es la primera fase y se caracteriza por la presencia de bacterias y hongos, siendo las primeras quienes
inician al proceso por su gran tamaño; ellas se multiplican y consumen los carbohidratos más fácilmente degradables,
produciendo un aumento en la temperatura desde la del ambiente a más o menos 40 grados Celsius.
 Termófila: en ésta fase la temperatura sube de 40 a 60 grados centígrados, desaparecen los organismos mesófilos,
mueren las malas hierbas, e inician la degradación los organismos termófilos. En los seis (6) primeros días la
temperatura. debe llegar y mantenerse a más de de 40 grados Celsius a efecto de reducción o supresión de patógenos
al hombre y a las plantas de cultivo. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos importantes para el proceso
mueren y otros no crecen por estar esporulados. En ésta etapa se degradan ceras, proteínas y hemicelulosas y,
escasamente la lignina y la celulosa; también se desarrollan en éstas condiciones numerosas bacterias formadoras de
esporas y actinomicetos.
 Enfriamiento: la temperatura disminuye desde la más alta alcanzada durante el proceso hasta llegar a la del ambiente,
se va consumiendo el material fácilmente degradable, desaparecen los hongos termófilos y el proceso continúa gracias
a los organismos esporulados y actinomicetos. Cuando se inicia la etapa de enfriamiento, los hongos termófilos que
resistieron en las zonas menos calientes del proceso realizan la degradación de la celulosa.
 Maduración: la maduración puede considerarse como complemento final de las fases que ocurren durante el proceso
de fermentación disminuyendo la actividad metabólica. El producto permanece más o menos 20 días en ésta fase.

FIGURA 3 : FASES DE LA ELABORACION DEL COMPOST

FUENTE: GRAMA, 2005.MANUEL DEL BUEN COMPOSTADOR

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3.7. BENEFICIOS Y USOS DEL COMPOST
Según Caviedes y Rivera (1988), algunos de los beneficios que se pueden mencionar son:

Mejora las características físicas, químicas y biológicas del suelo como textura, estructura y capacidad de retención de
humedad.

Mantiene el balance nutricional, ya que es fuente de macro y micro nutrientes.

Controla la erosión, ya que disminuye el escurrimiento superficial.

El compost tiene variados usos en el medio e incluso puede tener beneficios comparativos con los productos sustitutos. Es usado
como fertilizante formando un producto con un alto contenido de nutrientes, que incluso presente concentraciones superiores a
las del suelo natural, mejorando la capacidad productora del suelo (Santibáñez, 2002) y además puede aumentar la efectividad de
los fertilizantes químicos (FAO, 1977).

Según CONAMA (2004), el compost disminuye el aporte de materia orgánica en rellenos sanitarios, minimiza las quemas y se
presenta como un sustituto a la tierra de hoja, disminuyendo la explotación y los daños que esta actividad causa.

FIGURA 4: PLANTA RESULTADO DE COMPOST

FUENTE: APROPISCO

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4. CONCLUSION
.Es importante tener conocimientos sobre el compost ya que es esencial para forjarnos como futuros ingenieros ambientales y
sanitarios.

.Mediante la elaboración de este informe y recolección de datos e información nos servirá de teoría para en un futuro ponerlo en
práctica.

. La elaboración del compost eleva el nivel de sensibilidad de nosotros como estudiantes para aplicar e n una municipalidad,
industria o institución pública etc, prácticas ambientales para que la población tenga que tengan un mejoramiento
significativamente el nivel de educación ambiental tan importe que es como el rol del ingeniero ambiental.

5. RECOMENDACIONES
.Realizar artículos de investigación de compost en nuestra facultad de ingeniería ambiental y sanitaria para la participación de
nuestra universidad en ilustres congresos.

. Realizar alianzas estrategias o convenios con organismos nacionales y / o internacionales para que puedan llevar a cabo la
implementación de una planta modelo de procesamiento de residuos orgánicos en FIAS .

.Utilizar nuestro laboratorio de FIAS con fines académicos.

6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 Alarcón, F. 2004. Evaluación del uso de diferentes técnicas biotecnológicas para la producción de compost. Tesis Mg.
Sc. Lima, Perú. Universidad Nacional Agraria La Molina, Post Grado Ciencias. 82 p.

 Altamirano, M; Cabrera, C. 2006. Estudio comparativo para la elaboración de compost por técnica manual (en línea).
Revista del Instituto de Investigaciones FIGMMG, UNMSM. v. 9. no 17. Consultado 25 mar. 2012. Disponible en
http://www.scielo.org.pe/pdf/iigeo/v9n17/a10v9n17.pdf

 CONAMA (Comisión Nacional del Medio Ambiente. CH). 2004. Norma de calidad del compost, clasificación y requisitos
(en línea). Instituto Nacional de Normalizacion. INN CHILE. NCh. 2880.Of2004. Consultado 20 abr. 2012

 x OPS/CEPIS (Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente). 2002. Guía para el diseño,
construcción y operación de rellenos sanitarios manuales. 303 p. Consultado 05 may. 2014. Disponible en
http://www.redrrss.pe/material/20090128200240.pdf

 Capistrán, F., Aranda, E., & Romero, J. C. (1999). Manual de reciclaje, compostaje y lombricompostaje. Instituto de
Ecología, AC

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