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LA ALFAFA

La alfalfa es un cultivo que, por su


capacidad de producción y su
versatilidad, puede sembrarse en
muchos campos con buena
fertilidad. La alfalfa tiene
condiciones de adaptabilidad en
todo el país. La alfalfa, es la
fijación biológica del nitrógeno en
el suelo.
Origen de la alfalfa
La alfalfa (Medicago sativa) pertenece
a la familia de las leguminosas y es un
cultivo muy “vivaz”. Si hay que encontrar
el origen de la alfalfa, hay que mirar hacia
la zona de Asia Menor y el sur del Caúcaso.
La alfalfa es muy consumida en países
como Irak, Irán, Turquía, Afganistán, Siria
y Pakistán. Los persas fueron quienes
introdujeron la alfalfa en Grecia y luego a
Italia en el siglo IV a. C. Su gran
aceptación y difusión se debió a sus
características saludables y de ahí que los
árabes hayan introducido la alfalfa en
África hasta llegar a Europa.
Si bien este cultivo es utilizado para
alimentación de ganado, hay países que
han incorporado la alfalfa en deliciosos
platos de alta cocina.
CRITERIOS QUE HAY QUE TENER EN CUENTA
PARA SEMBRAR ALFALFA
1° Seleccionar la semilla para obtener buena
germinación.
2° Para implantar alfalfa se requiere una cama
muy firme para que la semilla se ubique a
una profundidad mayor de un centímetro.
3°Acerca de la densidad de siembra, lo
adecuado es 10 a 12 kilos de semilla en
alfalfa pura por hectárea.
4° Sobre la fecha de siembra, se pueden llevar
a cabo siembras otoñales y primaverales.
Las primeras se pueden hacer en abril, y las
primaverales, en agosto hasta principios de
octubre.
LA SIEMBRA DE LA ALFALFA

Es importante antes de comenzar la


siembra, que prepares el terreno ya que
las raíces de la alfalfa son muy profundas
y necesitan un buen drenaje del agua.
La forma de siembre es al voleo durante el
otoño-primavera (aprox. 2,5 cm
profundidad).
La temperatura óptima para la alfalfa es
de 18-28º C. La semilla de la alfalfa
germina a temperaturas de 2-3º C, el
aumento de las temperaturas (hasta un
óptimo de 28-30º C) acelera la
germinación.
Es importante destacar que temperaturas
mayores a 35º C resultan perjudiciales
para la planta. Durante el invierno con sus
bajas temperaturas, la alfalfa detiene su
crecimiento hasta la primavera.
EL RIEGO DE LA ALFALFA
La alfalfa posee un sistema radicular, esto
significa que es capaz de almacenar reservas
en épocas bajas (temperatura y riego).

Hay que tener en cuenta que el estancamiento


del agua en la alfalfa es letal, es por ello que
debemos asegurarnos de un buen drenaje del
agua en el suelo cultivado.

La cantidad de agua que necesita la alfalfa


depende de la capacidad de retención de H2O
del suelo y de la profundidad de las raíces.
La alfalfa necesita un riego moderado
(aumentando su frecuencia en temperaturas
elevadas) ya que es una planta que resiste
muy bien las épocas de sequía por sus sistema
radicular.
LA PODA DE LA ALFALFA

La poda puede realizarse a finales del


invierno.

A la hora de determinar la frecuencia de


corte, es importante saber que la alta
frecuencia de corte agota a la alfalfa lo que
implica una reducción de rendimiento.

El momento ideal de corte es cuando más


cantidad de flores tenga la planta, de esta
manera nos aseguramos un saludable
brote posterior.
ENFERMEDADES DE LA
ALFALFA

 Pulguilla
 Ulgones
 Gusano verde
 Cuca negra
 Apión
COSECHA DE LA ALFALFA
Lo ideal es plantar la alfalfa en
abril y, luego, en agosto.
La cosecha puede realizarse
transcurridos los 70 días desde su
plantación.
Utiliza un instrumento cortante
como un cuchillo o navaja.
Existen otras formas de cosechar
la alfalfa que se dan por un cultivo
de germinados: brotes de alfalfa
CUIDADOS QUE HAY QUE TENER CUANDO SE
SIEMBRA ALFALFA

Para realizar una buena cosecha de alfalfa,


compartimos estos secretos:

Abona el suelo con minerales ya que la alfalfa


absorbe necesita una lata densidad

Remueve la tierra antes de sembrar al voleo

Controla las malas hierbas ya que la alfalfa es


muy susceptible a las plagas

Vigila la frecuencia y cantidad de agua de riego

A la hora de cosechar vigila la frecuencia de corte


para evitar agotamiento de la planta

Analiza la posibilidad de germinar la alfalfa para


obtención de brotes de alfalfa