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Para hacer la EIA es necesario primero ubicar el lugar donde se encuentra instalada la
planta de procesamiento de leche, la situación geográfica de la misma, y luego se
procede a realizar una revisión ambiental inicial.
Localización
El método que se utiliza para realizar la RAI son las Listas de Revisión o Chequeo que
permiten cubrir y visualizar casi todas las áreas de impacto, identificando cada uno de
los parámetros ambientales que pueden ser afectados por la instalación de la planta de
lácteos.
1. SUELO
Presencia de efluentes líquidos que se desechan del lavado de las
instalaciones, maquinarias, utensilios, etc. de la planta de procesamiento.
Generación de residuos sólidos tales como: plásticos, basura .proveniente de
las personas que frecuentan la planta.
2. AGUA
Presencia de efluentes líquidos que se desechan del lavado de las instalaciones,
maquinarias, utensilios,etc. de la planta de procesamiento
3. AIRE
Generación de malos olores
4. SERVICIOS
Posibilidades de empleo
Una vez relazadas las listas de chequeo se procede a realizar un análisis detallado para
determinar la importancia de cada uno, y en orden jerárquico se selecciona la alternativa
que resulte con más puntuación:
Las acciones que mayor daño ambiental causan en orden jerárquico son:
Sustancias químicas (AA)
Efluentes líquidos (MA)
Malos olores (MA)
Residuos sólidos (BA)
MEDIDAS DE MITIGACION
1. Sustancias químicas
Las sustancias químicas como tal son muy perjudiciales para el medio ambiente
principalmente para el suelo porque destruye la capa superficial y dependiendo de la
cantidad que se descargue penetran en las capas más profundas de la corteza terrestre
provocando daños irreversibles
Para controlar, reducir y minimizar las descargas de estos productos químicos se debe
realizar un manejo adecuado de sustancias como ácidos, nitritos, etc. tratando de evitar
en lo mínimo que se desheche en el suelo
2. Efluentes líquidos
Los efluentes líquidos generados por el lavado de materiales, maquinaria, y los residuos
del proceso
4. Malos olores