Pérez, M. (2005). Evaluación de las características funcionales de diez cultivares de mashua
(Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pavón) en 6 estados de crecimiento y diferentes periodos de soleado. Tesis de pregrado para optar el título de Ingeniero de Industrias Alimentarias, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Agraria La Molina, Lima, Perú, p.12-18,35- 50,55,93.
Libro:
Saldana, L. (2004). Efecto de la copigmentacion sobre la expresión de color En sistemas modelo De
ciruela (Prunus domestica). Departamento de Quimica y Biologia. Universidad de las Americas, Puebla
LIBRO:
INDECOPI. (2009) Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccion de la
Propiedad Intelectual NTP 203.110.2009, Norma Tecnica Peruana Jugos, Nectares y Bebidas de Futa. Lima – Peru. LIBRO:
NTP 203.110,P. (2009) Jugos, Néctares y Bebidas de frutas. Comisión de Normalización y de
Fiscalización de Barreras Comerciales No Arancelarias. – INDECOPI.