 Tiene poder antioxidante, anti-

inflamatorio y anti-cancerígeno
LA PAPA
La papa o patata es un tubérculo muy
consumida en varios países hoy este
tubérculo es un básico en las cocinas de
todo el mundo.
Además de ser un tubérculo altamente
energético, posee excelentes
propiedades nutritivas gracias a su
contenido de vitaminas, minerales y
compuestos orgánicos esenciales.
 Facilita los procesos digestivos,
especialmente en personas con
diarreas y otros problemas de
salud.

Existen alrededor de 5,000 variedades,

El fruto de la planta de papa es una
baya, de forma semejante a un tomate
pero mucho más pequeña, la cual
puede presentar una forma redonda,
alargada, ovalada o cónica.
clases o tipos de papas en todo el
mundo. Mostrando diferencias en
Contiene vitaminas: vitamina A, B Y C.
cuanto al color, el tamaño y el sabor,
Tenemos papa blanca, papa amarilla,
papa criolla etc.

Pueden variar en color dependiendo de

la variedad (amarillo, rojo, morado).
La papa es un alimento tan versátil, que La papa se puede utilizar para hacer
se puede cocinar y comer de purés, cremas, soufflés, tortillas,
numerosas formas. Algunas de las masas, harinas, entre otras
opciones más populares son: preparaciones de comida.

 Papa cocida en trozos o en puré

 Papa frita

 Como ingrediente de una sopa

o guiso

 Papa a la huancaína

 Papa rellena