ANALISIS NO-SE

La matriz NO- SE indica los datos que son necesarios para realizar las actividades primarias y
señala quienes de los que realizan las actividades, necesitan tener acceso a qué PPI. La matriz
muestra las salidas generadas por PPI´s y por la distribución de las X se puede identificar la
existencia de duplicidad de información.

La I11(Datos de cantidad de estudiantes) es utilizada por las

Actividades:

 A1(Determinar cantidad de pases y tickets)

 A3(Planificar y ejecutar menú en función de requerimientos de nutrición y costo) y
utilizada por los

Procesos:

 P1(Calculo de víveres e insumos).

 P6(Control estadístico de ventas).

Para producir las salidas:

Para P1

 S1 (Reporte de materiales y productos disponibles)

 S7 (Menú nutricional y costos)
 S8 (Cantidad de pases y ticket para venta)

Para P6

 S8 (Cantidad de pases y ticket para venta)

 S10 (Reporte estadístico de venta de ticket y pases)

La I6 (Hoja nutricional con parámetros de soporte nutricional) es utilizada por las

Actividades:

 A3(Planificar y ejecutar menú en función de requerimientos de nutrición y costo) y

 A5(Garantizar la preparación y distribución de los alimentos)

y utilizada por los

Procesos

 P1(Calculo de víveres e insumos)

 P2(Evaluación económica y víveres) y
 P3(Información de pedidos).

Para producir las salidas:

Para P1

 S1 (Reporte de materiales y productos disponibles)

 S7 (Menú nutricional y costos)
 S8 (Cantidad de pases y ticket para venta)

Para P2
  s9 (Reporte de costos)

Para P3:

 S6 (Cronograma del menú nutricional de la semana)

 S7 (Menú nutricional y costos)
 S9 (Reporte de costos)

En conclusión, observamos que en el análisis NO-SE, el proceso P3 (Información de pedidos)

genera mayor flujo de información. De igual forma se observa P1 cálculo de víveres e insumos
genera igual flujo de información, conjuntamente con la P1. Son las tres categorías de mayor
flujo de información, el resto solo presenta una intervención, lo cual significa que no hay mucho
flujo de información.