PLAN DE NEGOCIOS DE LA PURIFICADORA BRILLANTE

CARRERA: INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL

MATERIA: PLAN DE NEGOCIOS

ALUMNOS(AS): RODRIGO ANTONIO LÓPEZ TERÁN

INDICE DE CONTENIDO
URBAN ORCHAR ................................ Error! Bookmark not defined.
VISIÓN: ............................................................................................... 3
MISIÓN: .............................................................................................. 3
VALORES ........................................................................................... 3
UBICACIÓN ........................................................................................ 4
PRINCIPALES COMPETIDORES ....................................................... 4
ANALISIS FODA DE MI NEGOCIO ..................................................... 5
ESTRATEGIA DE MERCADO ............................................................. 5
ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION: .................................................... 5
ESTRATEGIA DE MERCADOTECNIA: ............................................... 6

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URBAN ORCHAR
En la actualidad con la situación del cambio climático y las tierras tan infértiles por
la escases de agua y las fuertes y radicales cambios de clima se ha tenido una gran
alza en la canasta básica por lo que se pretende tener un impacto importante en la
comunidad con alimentos que se pueden producir desde casa sin tanos
conservadores y de forma directa por lo que se pretende cubrir la necesidad por
medio de lugares adecuados para poder producir desde casa y tener un impacto en
las tiendas abarroteras como principal consumidor y poder capacitar y adecuar más
domicilios que se presten para expandir el proyecto por medio de pláticas y
capacitación sobre el cuidado e implementación del huerto.
Los beneficios económicos de los huertos urbanos impacta de manera positiva el
bolsillo de la sociedad
Un huerto urbano se trata de espacios para el cultivo de hortalizas y frutas a escala
doméstica

Visión:
Ser la empresa líder en la venta y producción de productos naturales totalmente
orgánicos con una garantía creando conciencia en la sociedad, generando absoluta
confianza y que sea reconocida por todas las personas como una organización que
se preocupa cada día por ofrecer siempre un magnífico servicio.

Misión:
Somos una empresa de producción de alimentos naturales buscando el beneficio
del ser humano, distribuyendo y produciendo con los más altos estándares de
calidad en el mercado y así concientizando y creando sentido de responsabilidad
social y ambiental, satisfaciendo la necesidad de las personas.

VALORES
 Ética absoluta
 Honestidad y transparencia
 Pasión por la entrega y por el detalle
 Superación constante
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  Disciplina, orden y limpieza en toda la operación
 Integración y desarrollo del capital humano
 Sentido de trascendencia
 Amabilidad y gentileza en toda interrelación
 Responsabilidad social y ecológica
 Compromiso y disponibilidad total ante urgencia
 Concientización social y ambiental

UBICACIÓN
Florencia #309 del Valle 2da secc. Aguascalientes, Ags.

PRINCIPALES COMPETIDORES
No se tiene en la Ciudad algún proyecto o empresa ni asociación que pretenda el mismo
giro por ahora es un campo virgen.

Fortalezas:

 Fácil accesibilidad del cliente

 Procesos controlados.
 Llamativo a la vista del consumidor y sin conservadores ni pesticidas.
 No es necesario hacer filas
 Se entrega a domicilio y principal cliente la sociedad en común y
abarroteras cercanas.

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ANALISIS FODA DE MI NEGOCIO
Fortalezas Oportunidades
 Buena ubicación  Crecimiento de proyecto y áreas
 Certificación ante ISSEA adecuarlas
 Buena calidad  Estrategias de publicidad y
 Fácil ubicación promoción.
 Totalmente natural  Ofertar más variedad y expandir
según época.
 Poder producir hortalizas
gourmet y expandir el mercado

Debilidades Amenazas
 No se tiene el conocimiento  Falta de interés ante la
ante la sociedad. sociedad.
 Poder de adquisición de  Gastos imprevistos por cambios
inversión para el cuidado. climáticos.

ESTRATEGIA DE MERCADO
 Ofrecer degustación para que nuevos clientes conozcan nuestro producto
 Ofrecer una buena calidad de servicio al cliente
 Presentación y costos accesibles.
 Innovar ofertando nuevos productos.
 Expandir los huertos por la ciudad.


ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION:
Se entrega a domicilio en perímetros a la redonda de 2 km por sección.

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ESTRATEGIA DE MERCADOTECNIA:

PRECIO
 Precios por debajo del mercado mayorista (agropecuario)

PROMOCION
 Se cubrirá la necesidad por medio de volanteo a una redonda de 2km y
concientizar al cliente y fidelizarlo y poder utilizarlo como publicidad en el

PRODUCTO
 Cebolla
 Zanahoria
 Lechuga
 Tomate
 Berenjena
 Pimiento
 Pepino
 Espinaca
 Haba
 Fresa
 Ajo
 Melón
 Sandia
 Morrón

CANALES DE DISTRIBUCION
 Estos de determinaran por medio de la cantidad del pedido pero se tiene
motocicleta y automóvil según la necesidad y todo se haría vía terrestre

Políticas de mercadotecnia:
 Se manejaran promociones de acuerdo a primeras entradas primeras
salidas de productos para darle rotación.
 Estrategia de promoción el cual la verdura mermante se estará
donando creando labor social.
 Se dara preferencia y precio preferencial a clientes reconocidos asi
como presentes que lo hagan sentir cliente preferencial.

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  Se tendrá sistema telefónico para entrega a la redonda de 500 mts sin
costo alguno
 Se harán convenios con plataformas(rappi) para poder desplazar los
productos de manera eficiente

Plan de mercadotecnia:

Se pondrá contar con un software que permita bonificar a los clientes según
sea su compra antes determinada por una tabla de bonificación mensual y
por compra

Recursos Humanos

Requerimiento de personal

PUESTO PERFIL DESEADO ACTIVIDADES A

DESARROLLAR
Gerente General Sexo :Indistinto Supervisión de las
Edad: 25 – 45 funciones del negocio y
Escolaridad: Licenciatura la correcta función de las
actividades de la misma.
Recursos Humanos Sexo :Indistinto Encargado de la
(Administrador) Edad: 25 – 45 supervisión,
Escolaridad: Licenciatura reclutamiento, selección
en Administración, de personal, elaboración
Ingeniería en gestión de nóminas, contratos,
empresarial o afín altas y bajas de
personal, control de
incidencias, etc.
Cuidador de hortalizas Sexo :Indistinto Cuidar de el proceso de
Edad: 25 – 35 cultivos y germinación
Escolaridad: Licenciatura asi como del crecimiento
agroindustrias asi como y desarrollo de los
biólogos y cisncias productos.
ambientales
Despachador de tienda Sexo :Indistinto Despachar y mantener
Edad: 25 – 45 En orden la tienda asi
Escolaridad: Preparatoria como darla mejor
terminada. atención personalizada
Seguro Facultativo

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 Supervisor de tienda Sexo :Indistinto Mantener en orden,
Edad: 25 – 45 administrar los insumos,
Escolaridad: Licenciatura control de productos y
en administración o a perdidos, cobrar y hacer
fines corte así como apertura
y cerrar tienda.
.
Documentación requerida por la organización

En caso de ser contratados los requisitos para tener todo el papeleo en orden son
los siguientes:
 Acta de nacimiento
 Comprobante de domicilio
 Copia de Identificación INE
 Numero de seguridad social / Seguro Facultativo
 En caso de ser menos de edad, copia de credencial de estudiante, copia de
INE de padre o tutor y carta de permiso firmada por los padres.
 En caso de estudiantes, constancia de estudios
 RFC
 Carta de no antecedentes penales
 Curp
 Cartas de recomendación

Los mismos serán requeridos para su alta en el IMSS y que puedan disfrutar o
hacer uso de este servicio.

Maquinaria y Equipo

Se mencionan todas las máquinas que se necesita para la elaboración de los

productos de comida rápida.

AREA FISICA TIPO DE Marca CANTIDAD

ARTICULO
CONDENSADOR MARCA 1
CONVENIETE
AREA DE CARPAS PERDONALIZADA 2
HUERTOS Y recipientes de VARIAS MARCAS 1
HORTALIZAS todos los tamaños
y todos los
materiales

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 mesa de cultivo SEGÚN SEA 4 A 5
CONVENIENTE
sustratos NATURAL 3 SACOS
orgánicos
vermicompost NATURAL 5 SACOS
fibra de coco NATURAL 3 SACOS
ABONO NATURAL 4 SACOS
FERTILIZANTES NATURAL 5 SACOS
SEMILLAS HAMILTON 1 SACOS DE
SEGÚN SU TIPO BEACH CADA TIPO
ILUMINACION DEOENDE DE 10 FOCOS POR
ARTIFICIAL TIOPO DE CARPA
YNATURAL CULTIVO

AREA FISICA TIPO DE MARCA CANTIDAD

ARTICULO
Sillas MOBELER 4
Mesas MOBELER 8
Estación de cobro ROYAL 1
Área de Venta
Lámparas GRYC 8
Computadora LENOVO 1
Pantallas LG 2
Estantería de MOBELER 4
exivicion de
verduras

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 PRESUPUESTO DE INVERSIÓN

Maquinaría y equipo
CANTI DAD NOMBRE PRECI O UNI TARI O PRECI O TOTAL
1 ASADOR $ 4,200.00 $ 4,200.00

2 FREI DORA $ 3,000.00 $ 6,000.00

1 HORNO TRADI CI ONAL $ 1,800.00 $ 1,800.00

1 CONGELADOR $ 4,051.00 $ 4,051.00

1 REFRI GERADOR $ 17,999.00 $ 17,999.00

1 LAVAVAJI LLAS $ 34,000.00 $ 34,000.00

1 ESTACI ÓN DE ENSALADAS $ 12,352.00 $ 12,352.00

1 DI SPENSADOR DE BEBI DAS $ 11,500.00 $ 11,500.00

1 BASCULA $ 973.01 $ 973.01

1 SANDWI CHERA $ 679.00 $ 679.00

2 LI CUADORA $ 2,449.00 $ 2,449.00

20 SI LLAS $ 320.00 $ 6,400.00

5 MESAS $ 1,300.00 $ 6,500.00

1 ESTACI ON DE COBRO $ 2,843.86 $ 2,843.86

2 ESTANTERI A DE VAJI LLA $ 3,458.00 $ 6,916.00

2 ESTANTERÍ A PARA I MPLEMENTOS DE COMI DA $ 745.00 $ 1,490.00

6 LAMPARAS $ 1,800.46 $ 10,802.76

1 COMPUTADORA
$ 6,779.00 $ 6,779.00
2 PANTALLAS
$ 3,999.00 $ 3,999.00

100 VAJI LLA VARI ADA

10458 paquete $ 10,450.00

500 DESECHABLE
2000 caja $ 2,000.00
Total $ 154,183.63

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PROCESO PRODUCTIVO Y MODO DE PREPARACIÓN:

 Mantener la humedad en el suelo, evitar el exceso de agua.

 Deshierbar para evitar plagas y enfermedades.
 Retirar las hojas viejas y amarillas de las plantas.
 Aflojar un poco el suelo si se forma una costra, tener cuidado de no
lastimar las plantas.
 Resiste temperaturas de hasta -5°C, cubrir nuestras plantas con
agrovelo si la temperatura es bajo cero.
 Las zanahorias pueden asociarse con lechuga, col, chícharo, cebolla,
poro y jitomate.
 Evitar la siembra de zanahoria donde hubo plantas de la familia
Apiaceae (eneldo, apio, cilantro, hinojo, perejil, etc) así se evitarán
plagas y enfermedades.
Las zanahorias tardan entre 3 y 4 meses en desarrollarse por completo,
podemos revisar su crecimiento viendo la base de las plantas. Para su
cosecha, debemos jalar las hojas sin separarlas de la raíz o cavar con
una pala de mano si el suelo se encuentra compactado.

Corte las hojas para evitar que las zanahorias pierdan su humedad,
enjuague y deje secar. Pueden almacenarse en el refrigerador o un
sótano frío. Muchas variedades pueden almacenarse por varios meses,
otra opción es prepararlas en encurtidos, conservas, deshidratarlas o
congelarlas.

Sistemas de Riego para el Huerto

En los recipientes, el agua se agota con mayor facilidad que en el suelo, lo

cual nos va a obligar a estar más pendientes del riego. Por otro lado, a veces,
caemos en un exceso de agua que puede provocar un lavado, y por tanto
pérdida, de nutrientes fundamentales para la planta.

Por este motivo, una de las tareas más importantes y donde tenemos que ser
más precisos es en el riego, buscando siempre mantener una humedad
constante, ajustándola a la época del año y a las hortalizas que estemos
cultivando.

Podemos regar de forma manual, lo cual será un buen método sobre todo en
pequeños huertos (3 o 4 macetas). Lo más adecuado, en este caso, es el

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 uso de la regadera y hacer el riego poco a poco para evitar la formación de
grietas en el sustrato.

En cambio, si tenemos un huerto relativamente grande y sobre todo si en la

época de verano recibimos mucha insolación, es de gran ayuda la instalación
de un sistema de riego por goteo con programador. Este sistema nos va a
permitir controlar el caudal de riego y la frecuencia de una forma más exacta,
aportando al sustrato el agua que necesita, sin malgastarla y sin provocar
excesos de riego. Existen en el mercado Kits completos de autoriego que se
adaptan muy bien a pequeños huertos urbanos.

También tenemos la opción de las jardineras con autoriego, que disponen de

un depósito de agua en la parte baja que mantiene húmedo el sustrato
permanentemente. Este sistema puede dar buenos resultados sobre todo en
las hortalizas menos exigentes con el agua.

Cualquiera de los sistemas de riego mencionados puede ser bueno, aunque

su buen funcionamiento dependerá de que el sustrato sea de buena calidad
y esté bien estructurado, ya que esto permitirá que al regar, el agua tenga
una buena distribución en horizontal y no tanto en vertical. Si la estructura
del sustrato no es la adecuada el agua tiende a filtrarse por las grietas que
se forman y acabará perdiéndose por debajo del sustrato, antes de
empaparlo adecuadamente.

Esta hortaliza es de invierno, prefiere los climas fríos o frescos para desarrollarse
adecuadamente. Sembrar entre septiembre y octubre. Requiere de un suelo rico
en materia orgánica, suelto, con buen drenaje y pleno sol. Puede sembrarse en
camas de cultivo o en cajas, recipientes o huacales con una profundidad mínima
de 30cm. Si el suelo se compacta fácilmente, puede afectar el crecimiento de
nuestras plantas.

Ingredientes:
 SISTEMA DE RIEGO
 RECIPIENTES ADECUADOS
 COMPOSTA Y TIERRA FERTIL
 SISTEMA DE ILUMINACION
 SEMILLAS GERMIADORAS

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UBICACIÓN DEL NEGOCIO:

Nos encontramos ubicados en colonia del valle 2da secc en calle Florencia #309
como matriz haciendo una red de proveedores de materia prima como amas de
hogar y emprendedores que quieran sopesar.

Normas Oficales Mexicanas

Las Normas Oficiales Mexicanas que controlan la producción e inocuidad de
alimentos son la norma oficial mexicana NOM-120-SSA1-1994: Bienes y
servicios, prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos,
bebidas no alcohólicas y alcohólicas; y la NOM-093- SSA1-1994: Prácticas
de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en los
establecimientos fijos.
El objetivo de estas normativas es brindar a los productores un marco general
de requisitos para reducir los riesgos de contaminación a lo largo de todas
las etapas de la producción de alimentos, con el fin de fortalecer el sistema
de abastecimiento alimentario bajo formas de producción más seguras.
México Calidad Suprema (MCS) es una marca símbolo de calidad que
asegura la inocuidad y sanidad de los productos agropecuarios y es

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 propiedad del Gobierno Mexicano cuyos co-titulares son la SAGARPA, y la
Secretaría de Economía (SE).

Esta marca está apoyada por una Asociación Civil sin fines de lucro integrada
por productores, empacadores y sus organizaciones, con el fin de coadyuvar
con el Gobierno Federal en el desarrollo y fortalecimiento de la competitividad
del campo mexicano.

En diversas regiones del mundo, los gobiernos y organizaciones privadas

han creado sistemas de certificación para asegurar la calidad e inocuidad de
los productos que allí se consumen.

ORGANIGRAMA:

Gerente

Recursos
Humanos HUERTOLOGO

ENCARGADO ENCARGADO AYUDANTES

DE HORTALIZA DE TIENDA DE HUERTO

AYUDANTE DE
TIENDA

Insumos de mercancía:

$154,863.63 Inversión Inicial

$77,501.50 Insumos de mercancía
$232,365.13 Total

Financiamiento de negocio:

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  GOBIERNO DEL ESTADO PROGRAMA DE PROYECTOS PRODUCTIVOS
PYME (PPPPYME): Financiar proyectos productivos de las Mipymes
mexicanas que fomenten e integren cadenas productivas, incrementen su
competitividad, promuevan su fortalecimiento y generen negocios de alto
valor agregado a partir de la aplicación de conocimientos y avances
tecnológicos.

 CECOI: Centro de Competitividad e Innovación del Estado de

Aguascalientes

Licencia Sanitaria: Si aplica, en este caso sería la licencia de manejo de alimentos,

la cual puede ser tramitada en la secretaría de servicios públicos en el área de
sanidad, se imparten platicas semanales los días martes y jueves de 10 a 11 am.

Licencia de funcionamiento: Si aplica, se solicita en las oficinas de Mercados

ubicada en las mismas instalaciones del complejo de servicios públicos del
municipio de Aguascalientes y tiene un costo prestablecido dependiendo del tamaño
del negocio.

Registro de nombres comerciales:

Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)

Para hacer el registro se necesita de la siguiente documentación:

 Solicitud de Protección de Signos Distintivos o Solicitud de Protección de

Signos Distintivos B (Marca Holográfica, Marca Sonora, Marca Olfativa,
Imagen Comercial o la combinación de las anteriores) (Por duplicado)

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Para hacer el registro se necesita de la siguiente documentación:

 Hoja adicional complementaria al punto "Datos generales de las personas

 Comprobante de pago

 Documento que acredita la personalidad del mandatario (este documento

puede presentarse en copia certificada y su presentación es opcional)

 Constancia de inscripción en el Registro General de Poderes del IMPI

(opcional)

 Reglas de uso, solo si el signo distintivo se presenta por más de un solicitante

(cotitularidad)

 Hoja adicional complementaria al punto "Productos o servicios en caso de

Marca o Aviso Comercial/Giro comercial preponderante"**

 Hoja adicional complementar al punto “Leyendas o figuras no reservables”**

 Traducción de los documentos presentados en idioma distinto al español, en

su caso

 Legalización o apostilla de los documentos anexos provenientes del

extranjero, en su caso

 Otros, por ejemplo, carta consentimiento o documentos que acrediten la

adquisición de un carácter distintivo derivado del uso en el comercio. Original
o copia certificada

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Registro ante cámaras:
 Cámara de comercio

Registro de patentes: No aplica

SAT inscripción en el RFC para generar un negocio formal y cumplir con las
obligaciones fiscales.
Para hacer el registro es necesario:
Información de la actividad que realizarás, el domicilio en donde llevarás a cabo tu
actividad, correo electrónico vigente y la CURP. Una vez que termines de ingresar
la información anterior, el sistema te generará tu acuse de inscripción y la Cédula
de Identificación Fiscal.
Urban Orhar
Se registrará ante el SAT como persona física, para evitar conflictos entre las partes
interesadas y si se pretende expandir con más sucursales sea más fácil este
proceso.

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18
Calculo del valor presente NETO y T.I..R del proyecto actualizado

RESULTADOS DE LA ENCUESTA

¿Cual seria un precio justo

segun su calidad?
7%

$10
$12
$15
93%

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 ¿Es de fácil acceso el
establecimiento?
4%

Si
No

96%

¿El sabor es de su agrado?

7%

Si
No

93%

20
 ¿Le gustaria que contemos con
reparto?
11%

Si
No

89%

Como contribuimos a la sociedad:

Mejorando la calidad de las frutas y verduras de una manera natural y sin uso de
conservadores fresca y al día para mejorar la nutrición de nuestra sociedad aparte
de ser una empresa responsable al donar toda la merma a casas de hogar así
mismo mejorar la red de gente que en su casa puede apoyar haciendo una
aportación y ganando dinero y ahorrando su bolsillo al crear su propia materia de
frutas y verduras.

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