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Noviembre 2010

Noviembre 2010
Catálogo de Patrimonio Etnológico
CATÁLOGOS DE PROTECCIÓN
ÁMBITOS Edificios con sillares de piedra ostionera ÁMBITOS Aljibes y pozos del Casco Histórico

CODIGO CPE1-HAO-01 CODIGO CPE0-HAA-01

DATOS ETNOGRÁFICOS DATOS ETNOGRÁFICOS


Denominación Edificios con sillares de piedra ostionera del Casco Denominación Aljibes y pozos del Casco Histórico
Delimitación Indeterminada. Casco Histórico Delimitación Indeterminada. Casco Histórico
Actividad Formas del hábitat. Actividad Formas del hábitat.
Tipología Arquitectura autóctona Tipología Arquitectura autóctona
Categoría Cantería Categoría Pocería
Tipo de entidad Grupo de inmuebles Tipo de entidad Grupo de inmuebles
Antigüedad Siglos XVII, XVIII, XIX y XX Antigüedad Siglos XVIII y XIX
Nivel de conservación Variable Nivel de conservación Variable
Nivel de utilización Variable Nivel de utilización Variable
Los sistemas constructivos en la arquitectura gaditana de los siglos XVIII y XIX. Los sistemas constructivos en la arquitectura gaditana de los siglos XVIII y XIX.
Bibliografía
SAMPALO, FERNÁNDEZ Y FDEZ-PUJOL SAMPALO, FERNÁNDEZ Y FDEZ-PUJOL
Bibliografía
DESCRIPCIÓN Y VALORACION Agua, Territorio y Ciudad, Cádiz de la Constitución.1812
La piedra ostionera es el material de construcción autóctono por excelencia. Es un FDEZ- PALACIOS y otros
aglomerado de areniscas y restos de animales marinos fosilizados. Se extrae en DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN
canteras naturales a cielo abierto en los arrecifes costeros. El firme de la isla gaditana Los aljibes de las casas gaditanas constituyen uno de los elementos autóctonos más
Descripción
está constituido por esta peculiar roca conchífera, formando plataformas de arrecife que característicos de la arquitectura tradicional. La escasez del suministro de agua a la
protegen del oleaje las zonas arenosas y emergidas. Se utiliza en sillares labrados o Descripción ciudad, paliada por los pozos naturales y la traída de aguas desde El Puerto y Jerez, dio
como mampuesto con otros rellenos y aglomerantes como cal, barro, arena, ladrillo... origen a la construcción de aljibes, recogiendo el agua pluvial de las azoteas, que
La particular cantería de la ostionera, distinta a la mayoría del resto de piedras por su servían de depósito de agua para los servicios higiénicos y limpieza de la casa.
fragilidad y dificultad de labrado en los detalles, hace que la conservación de los muros La construcción de los aljibes, generalmente con sillares de piedra ostionera y con
formados por sillares de esta piedra sea una prioridad etnológica, al ser una bóvedas planas o de cañón, constituye una pequeña obra maestra de la cantería.
Valoración
manifestación autóctona y única de la construcción tradicional de la ciudad hasta la Siendo una manifestación autóctona de la construcción arquitectónica casi exclusiva de
Valoración
llegada de los materiales modernos de construcción. La piedra ostionera es una de las esta ciudad, por su peculiar enclave geográfico, es por lo que el conjunto de aljibes y
principales señas de identidad de la ciudad. pozos de la ciudad constituyen un ámbito etnológico de primer orden cuya preservación
CATALOGACIÓN debe ser prioritaria para mantener
Grado protección etnológica 1-SINGULAR CATALOGACIÓN
No se podrá demoler ningún muro de sillares de piedra ostionera sin autorización en Grado protección etnológica 0 - MONUMENTAL
todo el Casco Antiguo. En caso de ser necesaria, será obligatorio aportar un estudio de No se podrá demoler ni desmontar ningún aljibe, pozo o brocal de los actualmente
reutilización de la piedra ostionera que se desmonte, especificando la recuperación de instalados en las casas del Casco Histórico, estén o no catalogados en el catálogo de
los sillares y limpieza de los mismos y su utilización, bien en la propia finca, bien Edificaciones o de Elementos. En la ejecución de obras de rehabilitación o
Actuaciones preceptivas
mediante cesión al patrimonio de la ciudad. Se prohíbe el traslado a vertedero o la venta reestructuración que puedan incidir en la estructura de los mismos, se deberá respetar
Actuaciones preceptivas
del material desubicándolo de su entorno. Cuando se efectúe cualquier tipo de obra la integridad de los aljibes, pudiendo modificarse la posición de los brocales en caso
sobre muros de sillares de cantería, las soluciones constructivas en dinteles, jambas, necesario.
alféizares, vuelos, etc se realizarán según el sistema tradicional de labrado, Se podrán utilizar los aljibes para usos distintos del original (archivo, almacén,
prohibiéndose el igualado, conformado o relleno con ladrillos, hormigón u otro tipo de Actuaciones recomendadas hostelería, etc) siempre y cuando se garantice la integridad constructiva y estética de los
material. Este tipo de detalles constructivos vendrá contemplado en el proyecto. mismos, no permitiéndose ningún tipo de separaciones ni decoración sobrepuesta.
Se fomentará la artesanía de la piedra ostionera en la rehabilitación de edificios,
promoviendo la formación especializada mediante escuelas-taller, escuelas de oficios,
Actuaciones recomendadas
etc. Deberá plantearse la incentivación económica de las actuaciones de rehabilitación
que pongan en valor este tipo de construcción tradicional.
ÁMBITOS Cañones y guardaesquinas del Casco ÁMBITOS Torres Miradores del Casco

CODIGO CPE0-HAE-01 CODIGO CPE0-HAM-01

DATOS ETNOGRÁFICOS DATOS ETNOGRÁFICOS


Denominación Cañones y guardaesquinas del Casco Denominación Torres Miradores del Casco
Delimitación Discontinua. Casco Histórico Delimitación Discontinua. Casco Histórico
Actividad Formas del hábitat. Actividad Formas del hábitat
Tipología Arquitectura autóctona Tipología Arquitectura autóctona
Categoría Cañones y guardaesquinas Categoría Torres Miradores
Tipo de entidad Elementos en fachada de inmuebles Tipo de entidad Torres en la cubierta de edificios
Antigüedad Siglos XVIII y XIX Antigüedad Siglos XVII, XVIII y XIX
Nivel de conservación Variable Nivel de conservación Variable
Nivel de utilización Variable Nivel de utilización Variable
Guardacantones de Cádiz (Estudio) Las torres-miradores de Cádiz
Bibliografía Bibliografía
RAMOS GIL, Antonio ALONSO DE LA SIERRA, Juan
DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN
En muchas de las esquinas de los edificios del Casco se encuentran incrustados en el En muchos de los palacios barrocos, casas de comerciante y caserones burgueses del
zócalo cañones de fundición o guardaesquinas metálicos. Estos elementos tan siglo XVII, XVIII y XIX, se encuentra en la azotea uno de los elementos autóctonos más
pintorescos nacen en su día para proteger los bajos de los edificios de los golpes y característicos y exclusivo de la ciudad de Cádiz, las Torres Miradores. Su implantación
Descripción
rozaduras de los carruajes. Los cañones se reutilizaban al existir remanente de los obedece a razones comerciales de la época, donde el conocimiento de primera vista del
Descripción
mismos procedentes de desguace de buques o renovación de las piezas artilleras, por movimiento comercial de los buques llegando a la ciudad podía ser vital para la
ser plaza fuerte militar. estrategia empresarial de estos comerciantes. Con la llegada del neoclasicismo las
Pocas ciudades pueden tener un museo de piezas militares de artillería, en mejor o torres empezaron a decaer, intentando prohibirlas las Ordenanzas municipales de 1792
peor estado de conservación, tan extenso y al aire libre. Cada esquina con un cañón, o y 1845, aunque continuaron haciéndose, ya en menor número.
en menor medida, con los guardaesquinas de fundición (realizados casi todos a final del La condición de elemento exclusivo y absolutamente propio de la arquitectura
Valoración
siglo XIX y principios del XX), supone una ventana al pasado de plaza fuerte militar de tradicional gaditana, ligado a la historia comercial de la ciudad, hace que el conjunto de
Valoración
la ciudad. Por ello, el conjunto de los mismos supone un patrimonio etnológico de primer Torres Miradores, al margen de su valor puramente arquitectónico,deba valorarse
orden. también como del más alto valor etnológico.
CATALOGACIÓN CATALOGACIÓN
Grado protección etnológica 0 - MONUMENTAL Grado protección etnológica 0 - MONUMENTAL
No se podrá retirar ningún cañón ni guardaesquinas de los edificios del Casco Histórico, Cualquier obra que se realice en alguna Torre Mirador, deberá preservar los valores
estén o no incluidos en el Catálogo Arquitectónico o de Elementos del PGOU. En caso etnológicos de las mismas, manteniendo su carácter de mirador y de torre, evitando la
de ser necesaria su retirada provisional por ser necesario por realización de obras, el construcción de añadidos adosados que impidan la percepción del elemento exento en
propietario deberá proceder al almacenaje, custodia y limpieza del elemento, Actuaciones preceptivas la azotea.
Actuaciones preceptivas
reponiéndolo a su lugar originario tras la obra correspondiente. Se prohibe la venta o Aquellas torres que hayan ido acumulando en su historia este tipo de elementos
desubicación de su emplazamiento de cualquiera de estos elementos. Se deberá discordantes, deberán, como condición para su puesta en uso, eliminar todos los
mantener por parte de los propietarios de los edificios estos elementos en buen estado añadidos no originales.
de conservación, evitando su pintado y procediendo a su limpieza de forma periódica. Se fomentará la posible visita de algunas de las torres miradores mediante incentivos
Sería recomendable realizar un estudio científico de todos las piezas instaladas en el Actuaciones recomendadas económicos y ayudas a la rehabilitación a sus propietarios, a fin de mostrar la visión
Casco Histórico, a fin de catalogar de forma exhaustiva cada una de las piezas. aérea de la ciudad desde estos miradores al público en general.
Actuaciones recomendadas
Tras este estudio, se podría implantar una señalética de pequeño tamaño que informara
de las principales características de cada pieza: época, tipología, historia.

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ÁMBITOS Patios viviendas Tacita de Plata ÁMBITOS La Caleta y su entorno

CODIGO CPE2-HAP-01 CODIGO CPE0-HPC-01

DATOS ETNOGRÁFICOS DATOS ETNOGRÁFICOS


Denominación Patios viviendas Tacita de Plata Denominación La Caleta y su entorno
Delimitación Patios de C/ Bulería, Fernández Ballesteros y C/ Cantiña Delimitación Saco de la Caleta, desde el Baluarte de los Mártires hasta el Castillo de Sta Catalina
Actividad Formas del hábitat Actividad Formas del hábitat
Tipología Arquitectura autóctona Tipología Paisajes habitados
Categoría Patios populares Categoría Casco Antiguo
Tipo de entidad Espacios intersticiales de convivencia entre edificios de vivienda social Tipo de entidad Paisaje etnológico integrado
Antigüedad Siglo XX Antigüedad Desde la fundación de la ciudad
Nivel de conservación Regular. Deficiencias en la edificación colindante Nivel de conservación Bueno.
Nivel de utilización Alto Nivel de utilización Alto
Bibliografía Bibliografía
DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN
Los patios de la Barriada Manuel de Falla, como el denominado “Tacita de Plata” así La Caleta y su entorno está constituido por el Baluarte de los Mártires, el malecón y el
como los otros dos, son espacios donde se ha generado una especial convivencia entre Castillo de San Sebastián, la playa de la Caleta con el Balneario de la Palma, el club
Descripción
sus habitantes, siendo escenario de numerosos eventos de carnaval, flamenco, Descripción naútico Caleta, y el Castillo de Santa Catalina con el Campo de las Balas anexo.
gastronomía y otros. Además, toda la lámina de agua que ocupa los arrecifes rocosos de la Caleta donde
La actividad etnológica generada en estos ámbitos, aunque intensa es relativamente atracan numerosas embarcaciones de recreo de pequeño tamaño.
reciente. Por otro lado la deficiente situación de las edificaciones que conforman este La Caleta es el más antiguo y más denso paisaje etnológico de la ciudad. En el mismo
Valoración ámbito, por su construcción en la posguerra con grandes carencias constructivas, hace confluyen la historia (con las Naumaquias romanas y el Canal Bahía-Caleta), el
que más tarde o más temprano, la sustitución de los edificios sea obligada, lo que Valoración
comercio, la historia militar, el ocio y el recreo, las actividades pesqueras… en un
afectará a estos espacios. ámbito único y espectacular del máximo nivel paisajístico y etnológico.
CATALOGACIÓN CATALOGACIÓN
Grado protección etnológica 2 - PREFERENTE Grado protección etnológica 0 - MONUMENTAL
Se deberán tener en cuenta los valores etnológicos de convivencia de los vecinos Las intervenciones que se realicen en cualquier edificio o espacio del ámbito propuesto
existentes a la hora de la remodelación urbanística de la zona. Se procurará mantener deberán integrarse paisajísticamente y en su uso con el resto de elementos integrantes
Actuaciones preceptivas Actuaciones preceptivas
la población existente y garantizar la permanencia de espacios libres que por su diseño del mismo, presentando un estudio de impacto paisajístico y ambiental con el proyecto
permitan una utilización similar a la existente hasta ahora. que permita conocer su futura integración.
Se procurará adecuar el mobiliario urbano, la vegetación y el tratamiento de los Por su importancia a nivel etnológico y paisajístico, el PGOU propone a la
Actuaciones recomendadas
espacios libres, para fomentar la convivencia de los vecinos. Actuaciones recomendadas administración autonómica competente en patrimonio la declaración de la Caleta y su
entorno como Bien de Interés Cultural como Lugar de Interés Etnológico.
ÁMBITOS Campo del Sur ÁMBITOS Puntales

CODIGO CPE2-HPC-02 CODIGO CPE2-HPE-01

DATOS ETNOGRÁFICOS DATOS ETNOGRÁFICOS


Denominación Campo del Sur Denominación Puntales
Delimitación Paseo del Campo del Sur Delimitación Zona de lámina de agua correspondiente al antiguo puerto de Puntales
Actividad Formas del hábitat Actividad Formas del hábitat
Tipología Paisajes habitados Tipología Paisajes habitados
Categoría Casco Antiguo Categoría Extramuros
Tipo de entidad Paisaje etnológico integrado Tipo de entidad Paisaje etnológico marítimo
Antigüedad Desde la ampliación de la muralla en el siglo XVIII Antigüedad Desde el siglo XVIII
Nivel de conservación Bueno Nivel de conservación Bueno
Nivel de utilización Alto Nivel de utilización Alto
Bibliografía Bibliografía
DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN
El Campo del Sur se ha convertido en uno de los paisajes urbanos y etnológicos más Desde la formación del barrio de Puntales, al amparo de la base militar constuida en el
característicos de la ciudad. El imponente telón de fondo constuido por las dos Castillo de San Lorenzo, Puntales ha estado plenamente unida al ámbito marítimo.
catedrales, junto con el ya consolidado paisaje de pescadores de caña y los bloques Pescadores, carpinteros militares y de ribera, estibadores… han sido la población que
Descripción
rompeolas de hormigón, hacen de esta vista la más reconocible de la ciudad. A la vez desde sus inicios ha poblado el barrio. En el siglo XIX la implantación de las Bodegas
Descripción
supone el espacio libre de paseo y recreo mayor y casi único de los barrios más Lacave y de otras industrias de la zona llegó a hacer de Puntales un auténtico puerto
populares del sur del Casco. comercial con su pantalán de carga. En la actualidad, este paisaje se ha convertido en
Por su interés paisajístico y espacio de ocio, el Campo del Sur tiene un valor etnológico un reducto de embarcaciones de pesca y de recreo, pero que mantienen viva la historia
suficiente para incluirlo dentro de los ámbitos protegidos del Plan. marítima de Puntales.
Valoración Más aún, cuando por su no monumentalidad en sí mismo, sino como parte de un Aun cuando el valor actual es relativo, el peso de la historia del barrio y de su relación
conjunto paisajístico, no está catalogado al mismo nivel que los espacios más Valoración con el mar, hace que se plantee como protegible el ámbito de la lámina de agua
cualificados del centro y del norte del Casco. correspondiente al antiguo puerto de Puntales.
CATALOGACIÓN CATALOGACIÓN
Grado protección etnológica 2 - PREFERENTE Grado protección etnológica 2 - PREFERENTE
Las intervenciones que se realicen en cualquier edificio o espacio del ámbito propuesto La competencia en el ámbito marítimo corresponde legalmente al Estado por la Ley de
deberán integrarse paisajísticamente y en su uso con el resto de elementos integrantes Actuaciones preceptivas Costas, por lo que las actuaciones preceptivas para proteger este enclave etnológico
Actuaciones preceptivas
del mismo, incorporando en su proyecto un estudio de impacto paisajístico que permita deben de contemplarse en la legislación especial que afecte al ámbito.
conocer su futura integración. Recomendar a las administraciones competentes que cualquier tipo de intervención que
Fomentar el uso recreativo y de paseo del espacio libre con mobiliario urbano adecuado Actuaciones recomendadas se realice en este ámbito, tenga en cuenta los valores históricos y etnológicos del barrio
Actuaciones recomendadas
resistente a las inclemencias meteorológicas. y el antiguo puerto de Puntales.
ÁMBITOS Salinas y marismas ÁMBITOS Plaza de San Juan de Dios

CODIGO CPE1-HPS-01 CODIGO CPE1-CHC-01

DATOS ETNOGRÁFICOS DATOS ETNOGRÁFICOS


Denominación Salinas y marismas Denominación Plaza de San Juan de Dios
Delimitación Salinas de Santibáñez y Torregorda (Roqueta, Preciosa, Dolores y San Félix) Delimitación Espacio urbano y edificios de la Plaza de San Juan de Dios
Actividad Formas del hábitat Actividad Actividades culturales
Tipología Paisajes habitados Tipología Historia y sociedad
Categoría Parque natural Categoría Siglos XVI-XVII
Tipo de entidad Paisaje etnológico de salinas y marismas Tipo de entidad Ámbito integrado de edificios y espacios urbanos
Antigüedad Desde la antigüedad Antigüedad Siglo XVI
Nivel de conservación Regular Nivel de conservación Bueno
Nivel de utilización Bajo Nivel de utilización Alto
Bibliografía Bibliografía
DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN
Desde la antigüedad la bahía gaditana era un gran humedal con marismas y caños que La Plaza de San Juan de Dios se consolida, a partir del Descubrimiento y con el inicio
por sus condiciones climáticas (soleamiento, calor, viento) permitió la implantación de de la importancia del tráfico portuario de la ciudad, como el principal y durante mucho
una potente industria salinera, que fue fundamental en el comercio y desarrollo de Cádiz tiempo único espacio urbano de la ciudad. La utilización de la plaza, antigua Corredera,
y su entorno. La industria de las salazones, fundamental en la Gades romana, dependía Descripción ha sido siempre muy intensa, albergando puestos de mercadeo, celebración de juegos
Descripción de la extracción de sal de las salinas. Todo un sistema de caños, esteros, compuertas y festejos y actos religiosos y oficiales, constituyendo desde siempre el vestíbulo de la
… permitía la recogida de la sal, así como la obtención de pesca y marisco en un claro ciudad para la recepción a viajeros y autoridades, bien desde el puerto, bien desde la
precedente de la acuicultura. Estos aprovechamientos de las salinas han dado lugar a estación de ferrocarril.
un rico patrimonio etnológico de aperos, técnicas, embarcaciones, viviendas… cuya El valor etnológico de este ámbito es importante por su carácter de espacio institucional,
Valoración
preservación es necesaria por su gradual desaparición. representativo e institucional de la ciudad.
El valor etnológico de este ámbito es muy importante, por ser una de las señas de CATALOGACIÓN
identidad más importantes de Cádiz desde la antigüedad, siendo la actividad Grado protección etnológica 1 - SINGULAR
Valoración
preindustrial más importante del territorio no urbano de la ciudad, junto con los
Los elementos urbanos que se implanten en la Plaza deberán tener en cuenta el
molinos de marea.
Actuaciones preceptivas carácter representativo y de recepción de la ciudad, permitiendo la multifuncionalidad
CATALOGACIÓN del espacio, evitando la partición del mismo.
Grado protección etnológica 1 - SINGULAR Recuperar la continuidad del espacio entre el muelle y la ciudad, disminuyendo el tráfico
Actuaciones recomendadas
Las actuaciones en este ámbito se hallan condicionadas por la pertenencia del mismo al rodado y fomentando la utilización peatonal del espacio.
Parque Natural de la Bahía de Cádiz, así como su afección por la Ley de Costas, por lo
Actuaciones preceptivas
que las actuaciones preceptivas de conservación y protección de este ámbito deben
contemplarse en el marco de la normativa especial de protección que le afecta.
Recomendar a las administraciones competentes que cualquier tipo de intervención que
se realice en este ámbito, tenga en cuenta los valores etnológicos relacionados con la
actividad salinera tradicional, fomentando su conocimiento y la preservación
Actuaciones recomendadas
de los utensilios y técnicas relacionados con el mismo. Evitar la pérdida de las industria
salinera, fomentando la utilización del Parque de las Salinas como parque natural y
etnológico de la ciudad.
ÁMBITOS Lugares de la Explosión de 1947 ÁMBITOS Peñas y lugares carnavalescos de La Viña

CODIGO CPE2-CHX-01 CODIGO CPE1-CRC-01

DATOS ETNOGRÁFICOS DATOS ETNOGRÁFICOS


Denominación Lugares de la Explosión de 1947 Denominación Peñas y lugares carnavalescos de La Viña
Delimitación Instituto Hidrográfico y Barriada de San Severiano Delimitación Barrio de la Viña
Actividad Actividades culturales Actividad Actividades culturales
Tipología Historia y sociedad Tipología Ritos y fiestas
Categoría Siglo XX Categoría Carnaval
Tipo de entidad Ámbito integrado de edificios y espacios urbanos Tipo de entidad Ámbito integrado de edificios y espacios urbanos
Antigüedad Siglo XX Antigüedad Siglo XIX y XX
Nivel de conservación Regular (Barriada) – Bueno (I. Hidrográfico) Nivel de conservación Medio
Nivel de utilización Alto (Barriada) – Bajo (I.Hidrográfico) Nivel de utilización Alto
Bibliografía Bibliografía Historia del Carnaval de Cádiz, RAMOS SANTANA, Alberto
DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN
La explosión del almacén de bombas submarinas de agosto de 1947 en los terrenos del El Carnaval es el principal evento etnológico y la principal seña de identidad de la
actual Instituto Hidrográfico supuso un hito trágico en la historia de la ciudad por la ciudad de Cádiz a nivel internacional. A su vez, el Carnaval se ha venido identificando
mortalidad que ocasionó y el práctico arrasado de la zona de Extramuros de la ciudad. progresivamente con el Barrio de la Viña, especialmente a partir de la restauración del
La Barriada de San Severiano se levantó a marchas forzadas por la Dirección General Carnaval en febrero con la instauración de la democracia. A ello han contribuido la
de Regiones Devastadas del gobierno español para dar cobijo a las numerosas familias Descripción proliferación de peñas carnavalescas y algunos eventos que movilizan todo el barrio
Descripción
que perdieron su hogar en las huertas y casas diseminadas que había hasta entonces como la Erizada, en vísperas de Carnaval. A su vez el establecimiento de rincones
en Extramuros. La inclusión en el diseño de viviendas de espacios urbanos o interiores gastronómicos como el restaurante El Faro o el bar Casa Manteca o la multitud de
de manzana y de equipamientos (colegios, oficina de correos…) hace de la Barriada de bares y mesones de la calle de la Palma, han prolongado la atracción turística del barrio
San Severiano el primer exponente de la ciudad de operación urbanística integrada a todo el año, aunque siempre con la temática carnavalesca y caletera al fondo.
contemporánea. El Carnaval es quizás actualmente el principal patrimonio inmaterial de Cádiz, caudal
El valor etnológico de este ámbito es doble. Por un lado cuenta el valor histórico del inagotable de un repertorio popular enorme de poesía y música de fondo humorístico y
recinto del Instituto Hidrográfico por haber estado en el mismo el origen de la mayor Valoración lírico. Por ello, la conservación y puesta en valor de este ámbito, foco principal del
Valoración catástrofe de la historia de la ciudad. Por otro la Barriada de San Severiano cuenta con Carnaval es imprescindible para el fortalecimiento de la imagen y la personalidad de la
el valor de haber sido el primer barrio completo de la ciudad de Extramuros surgido tras ciudad.
la catástrofe. CATALOGACIÓN
CATALOGACIÓN Grado protección etnológica 1 - SINGULAR
Grado protección etnológica 2 - PREFERENTE Mantenimiento de la fisonomía del barrio, evitando en lo posible la sustitución de
Actuaciones preceptivas
Los terrenos del Instituto Hidrográfico están afectos a la Defensa, por pertenecer a la edificios, tanto catalogados como no catalogados.
Armada, por lo que las actuaciones en los mismos se rigen por la legislación especial de Fomento de la implantación de actividades hosteleras, comerciales y artesanales
su competencia. La Barriada de San Severiano está incluida entre las posibles ligadas al Carnaval de forma permanente. Control de la imagen externa de los
barriadas destinadas a su renovación, por la escasa calidad de los materiales de Actuaciones recomendadas establecimientos (rótulos, mobiliario de hostelería, lumnarias…) integrándolos de forma
Actuaciones preceptivas
construcción utilizados en su día y por la poca accesibilidad de las viviendas de las coordinada con el paisaje del barrio. Solicitud de declaración del Carnaval como
plantas superiores. No obstante, en su renovación deberán tenerse en cuenta los Patrimonio Histórico Inmaterial de Andalucía.
valores etnológicos conmemorativos del origen de la Barriada a partir de un hecho
trágico.
A la administración de Defensa se le recomienda que en las intervenciones que se
realicen en el Instituto, tengan en cuenta el valor etnológico conmemorativo de los
terrenos en relación a la historia reciente de la ciudad.
Actuaciones recomendadas
En relación con la Barriada de San Severiano, en la posible remodelación de la misma,
se recomienda mantener la interrelación entre edificios de vivienda, equipamientos y
espacios libres que hicieron de esta barriada el primer ensanche moderno de la ciudad.
ÁMBITOS Peñas y lugares flamencos del Barrio de Santa María
ÁMBITOS Entorno de la Plaza de las Flores y Libertad
CODIGO CPE1-CRF-01
CODIGO CPE1-CRC-02
DATOS ETNOGRÁFICOS
DATOS ETNOGRÁFICOS Denominación Peñas y lugares flamencos del barrio de Santa María
Denominación Entorno de la Plaza de las Flores y Libertad Delimitación Barrio de Santa María
Delimitación Plaza de Topete y calles Libertad y Alcalá Galiano Actividad Actividades culturales
Actividad Actividades culturales Tipología Folklore y artes
Tipología Ritos y fiestas Categoría Flamenco
Categoría Carmaval Tipo de entidad Ámbito integrado de edificios y espacios urbanos
Tipo de entidad Ámbito de espacios urbanos Antigüedad Siglos XVIII, XIX y XX
Antigüedad Siglo XX Nivel de conservación Medio
Nivel de conservación Bueno Nivel de utilización Alto
Nivel de utilización Intermitente. Muy alto Bibliografía
Bibliografía DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN
DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN El flamenco como manifestación del folklore popular de la ciudad es un fenómeno
La progresiva utilización de la calle por el Carnaval, principalmente a partir de la menos multitudinario, pero tan importante a nivel cultural como el Carnaval.
restauración del mismo a febrero, ha ido consagrando determinados hitos en esta fiesta. Cádiz, junto a Jerez y quizás Utrera se consideran la cuna del cante jondo, y dentro de
Uno de éstos acontecimientos, quizá el más multitudinario, es el de los Carruseles de la ciudad, el barrio de Santa María es el recinto sagrado del flamenco.
Descripción Descripción La abundante población gitana que ha habitado el barrio históricamente ha dado lugar
Coros en los alrededores del Mercado. También las escaleras del Edificio de Correos,
por su condición de improvisado escenario, con la Plaza de las Flores de platea, se han al nacimiento en el mismo de muchas figuras del baile y el cante flamenco.
convertido en un clásico dentro de los actos del Carnaval. Numerosos bares, tabernas, y peñas flamencas del Barrio, y ahora el nuevo Centro de
El valor etnológico de este ámbito viene dado por la importancia del Carnaval como Arte Flamenco de la Merced, son el escenario del flamenco, siempre en recintos
Valoración principal patrimonio inmaterial de la ciudad, que obliga a proteger los lugares donde el cerrados.
mismo se celebra con mayor intensidad. El valor etnológico de este ámbito viene dado por la importancia del Flamenco como
CATALOGACIÓN manifestación cultural de primer orden a nivel nacional. Puesto que se considera a
Valoración Cádiz y en concreto al Barrio de Santa María, como una de las cunas del cante y baile
Grado protección etnológica 1 - SINGULAR flamenco, es por lo que los lugares relacionados con el flamenco de este barrio deben
Los elementos urbanos que se implanten en el ámbito deberán tener en cuenta el valor tener una alta valoración etnológica de cara a su protección.
Actuaciones preceptivas etnológico que tiene en relación con el Carnaval. Las escalinatas del edificio de Correos CATALOGACIÓN
deberán conservarse en su configuración actual.
Los elementos urbanos exteriores que se implanten (rótulos, decoración de Grado protección etnológica 1 - SINGULAR
Actuaciones recomendadas escaparates, luminarias, mobiliario hostelero y urbano, etc) deberían coordinarse e Los elementos urbanos que se implanten en el ámbito deberán tener en cuenta el valor
Actuaciones preceptivas
integrarse en el paisaje urbano. etnológico que tiene en relación con el Flamenco.
Se fomentará la instalación de actividades hosteleras, culturales y artesanales
relacionadas con el flamenco.
Actuaciones recomendadas Los elementos urbanos exteriores que se implanten (rótulos, decoración de
escaparates, luminarias, mobiliario hostelero y urbano, etc) deberían coordinarse e
integrarse en el paisaje urbano.
ÁMBITOS Bajos de Santibáñez y caño de Río Arillo
ÁMBITOS Muelle pesquero
CODIGO CPE1-PLP-02
CODIGO CPE2-PLP-01
DATOS ETNOGRÁFICOS
DATOS ETNOGRÁFICOS Denominación Bajos de Santibáñez y caño de Río Arillo
Denominación Muelle pesquero Delimitación Zona de planicie mareal en los bajos de Santibáñez y caño de río Arillo
Delimitación Espacios y edificaciones del Muelle Pesquero del Puerto Actividad Modos de producción
Actividad Modos de producción Tipología Labores primarias
Tipología Labores primarias Categoría Pesca y marisqueo
Categoría Pesca y marisqueo Tipo de entidad Paisaje etnológico de bajos mareales
Tipo de entidad Ámbito integrado de edificios y espacios urbanos Antigüedad Desde la antigüedad
Antigüedad Siglos XIX y XX Nivel de conservación Regular
Nivel de conservación Medio Nivel de utilización Bajo
Nivel de utilización Medio Bibliografía
Bibliografía DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN
DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN Los bajos o planicies mareales del saco de la Bahía han sido un paraje donde los
La actividad pesquera del Muelle de la ciudad puede considerarse como un hecho Descripción mariscadores de Cádiz en horas de bajamar han mariscado desde siempre toda la
etnológico de carácter casi invisible, -aunque de indudable importancia para la ciudad-, fauna marítima de almejas, navajas, cangrejos, gusanas, camarones…
fundamentalmente por el desplazamiento de los buques de pesca al actual muelle El valor etnológico de este ámbito es importante, por ser una actividad autóctona
Descripción
pesquero, no visible desde la ciudad por la verja del Muelle. El conjunto de instalaciones Valoración tradicionalmente vinculadas con la ciudad, generando una amplia gama de técnicas y
de almacenes, muelles, amarres relacionados con la pesca constituyen este ámbito utensilios específicos para estas labores.
etnológico de actividad primaria. CATALOGACIÓN
El valor etnológico de este ámbito viene dado por la especial relación que la ciudad ha Grado protección etnológica 1 - SINGULAR
tenido con la pesca como segundo factor de importancia económica relacionada con el
Valoración Las actuaciones en este ámbito se hallan condicionadas por la pertenencia del mismo al
mar, tras el comercio. La invisibilidad de este conjunto es lo que hace que merezca ser
Parque Natural de la Bahía de Cádiz, así como su afección por la Ley de Costas, por lo
valorado y protegido. Actuaciones preceptivas
que las actuaciones preceptivas de conservación y protección de este ámbito deben
CATALOGACIÓN contemplarse en el marco de la normativa especial de protección que le afecta.
Grado protección etnológica 1 - SINGULAR Recomendar a las administraciones competentes que cualquier tipo de intervención que
La competencia en el ámbito del Muelle corresponde legalmente a la Autoridad se realice en este ámbito, tenga en cuenta los valores etnológicos relacionados con el
Actuaciones recomendadas
Portuaria de la Bahía de Cádiz por la Ley de Puertos por lo que las actuaciones marisqueo tradicional, fomentando su conocimiento y la preservación de los utensilios y
Actuaciones preceptivas
preceptivas para proteger este enclave etnológico deben de contemplarse en la técnicas relacionados con el mismo.
legislación especial que afecta al ámbito.
Recomendar a la Autoridad Portuaria que cualquier tipo de intervención que se realice
en este ámbito, tenga en cuenta los valores etnológicos relacionados con la pesca
Actuaciones recomendadas
tradicional, fomentando su conocimiento y la preservación de los utensilios y técnicas
relacionados con el mismo.