Balance de agua y solutos en el

hombre
• Hombre: sistema abierto en estado estacionario.
• Este estado estacionario se da porque existe un
balance entre los ingresos y egresos.
• El estado estacionario es posible gracias al gasto
energético
• El mantimiento de este balance adecuado ayuda a
mantener el medio interno dentro ciertos límites,
independientemente de las condicones del medio
exterior.
• Las células aisladas no han desarrollado
mecanismos eficientes para estar con vida,
necesitan estar rodeadas de un medio que se
mantenga constante.
 Claude Bernard (SXIX)
• “El medio en que vive el hombre no es la
atmósfera que lo rodea, sino los fluidos
tisulares que bañan a las células”
• Introdujo el concepto de MEDIO INTERNO que
se caracteriza por su gran estabilidad, a pesar
de las variaciones del medio exterior.
HOMEOSTASIS
• Es el conjunto de mecanismos fisiológicos
encargados de mantener la constancia del medio
interno.
Mejor y más amplia definición:
• El conjunto de mecanismos de regulación y
control que contribuyen a mantener o adecuar los
valores de las variables a las necesidades de las
circunstancias, manteniéndolos en cada caso
dentro de límites que permitan la supervivencia
del individuo y la especie.
 AGUA: Solvente por excelencia de los
seres vivos.
Estructura del agua y su influencia sobre las
propiedades de ésta.
• 1 O + 2 H, unidos enlaces covalentes muy estables
difícil de romper
• Adoptan una estructura angular entre si (104,5º).
• Es un molécula neutra, pero tiene 2 polos (dipolo)
uno negativo hacia el O y dos positivos hacia los
H.
• Esta polaridad facilita que dos moléculas de agua
se atraigan entre si.
• Los puentes de H, unen la molécula de O de
una molecula de agua con la de H de la
siguiente molécula.
• Estos puentes son más débiles que las uniones
covalentes, pero dan al agua sus propiedades
físicas extraordinarias.
• Gracias a ellas el punto de fusión y ebullición
son 0 y 100º C respectivamente, de lo
contrario serían -100 y -80º C.
• Se rompen pocos puentes al pasar al estado
sólido, en el estado líquido estos estan
retenidos en la mayoria de las moléculas y se
rompen para pasar al estado gaseoso, a
expensas de entregar gran cantidad de
energía.
• La estructura dipolar del agua se debe a la
constante dielectrica:
• Para que la estructura cristalina del NaCl se
disuelva, debe disociarse; así el Na+ interaccionará
con el polo negativo, y el Cl- con el polo positivo
del agua.
• Las sustancias no electrolíticas como alcoholes,
cetonas, aldehidos, carbohidratos, tienen
estructura dipolar y establecen puentes de H con
el agua.
• Sustancias hidrófilas: solubles en agua. Son
polares.
• Sustancias hidrófobas: insolubles en agua. No
son polares.
• Sustancias anfilícas o anfipáticas: Tienen una
parte polar y no polar. Ej los fosfolípidos.
 Importancia fisiológica del alto calor
de evaporación del agua.
• Pérdida insensible: pérdida de agua por
evaporación. Se pierde agua pura sin
electrolitos. (900 ml)
• Se da: Aparato respiratorio y piel
• A 760 mmHg, cuando la presión de vapor de
agua es 35 mmHg, la humedad del ambiente
es 100%.
• A. Respiratorio: si la humedad ambiente es
menor a 100%, habrá perdida de agua por
evaporación, ya que el aire espirado siempre
sale se satura al 100%. Al aumentar la FR
(fiebre, ejercicio) aumenta la pérdida.
• Piel: Evaporación (No sudor), pérdida
contínua, siempre que la humedad ambiente
sea menos de 100%. En ambientes más secos
más pérdida.
• La cantidad de calor que se necesita para
evaporar el agua 10 Kcal/mol.
• Si perdemos 900 ml de agua (20ºC y humedad
50%), implica invertir 500 Kcal.
Concentración del Ión Hidrógeno
• H+ = atómo de H sin el electrón; por eso se le
llama tambíen protón.
• Ácido: toda sustancia que libera H+
• HCl ⬄ H+ + Cl- (proceso reversible)
• Ácido fuerte: se disocia fácilmente. Ej HCL
• Ácido débil: se disocia débilmente. Ej Ácido
acético, ácido carbónico.
• Bases: aceptores de protones.
• NaOH ⬄ Na+ + OH-
• OH- + H+ => H2O
• Base fuerte: acepta fácilmente protones. Ej
NaOH.
• Base débil: acepta protones con menos
facilidad. Ej Bicarbonato.
• El agua puede ser considerado como un electrolito
débil.
• H2 O H+ + OH-

• A 25º C: [H+] = [OH-] = 10-7 M

• 1 L= 55,5 moles de agua.
• 1 L= 0,00000005% estan disociadas.
• Solución ácida: [H+] > 10-7 M
• Solución neutra: [H+]= 10-7 M
• Solución alcalina: [H+]< 10-7 M
 pH= potencial de Hidrógenión
Forma de expresar la [H+]
• pH= log 1/[H+] = -log [H+]
• [H+] = 10-pH
Ej: solución con [H+] = 10-5
• pH =log 1/[H+]
• pH= log 1/10-5
• pH= log 105
• pH= 5
Mecanismos de regulación del pH. Las
soluciones reguladoras
• Buffers o Tampones (soluciones reguladoras),
son sistemas fisicoquímicos que tienden a
evitar variaciones bruscas del pH en una
solución.
• Ejm: mezcla de acido acético y acetato de
sodio o bien ácido carbónico con bicarbonato
Ejemplos de Buffers
• El pH es igual al pK en el punto en el cual
ambas especies del sistema buffer estan en la
misma concentración (50%-50%).
 Estudio de los compartimientos
corporales
• Compartimientos físicos: se caracterizan por
tener cierto volumen y pueden ser
• -contínuos: CIV
• -discontínuos: CIC
• Compartimientos químicos: están
caracterizados según su masa y tambien
pueden ser contínuos o discontínuos.
 Volumen y masa de un
compartimiento.
• No podemos acceder a todo un
compartimiento solo a una parte del mismo
(muestra)
• Para determinar el volumen, se usa el método
de dilución: al agregar cierta cantidad de
sustancia a un determinado volumen, la
misma alcanza una concentración.
• C=m/V V= m/c
Marcadores radiactivos o aquellos cuya
concentración puede medirse en forma
colorimétrica suelen utilizarse para medir los
volúmenes de compartimientos.
-la sustancia debe distribuirse uniformemente.
-No debe pasar a otro compartimento ni ser
metabolizada en el mismo.
-No debe ser tóxica.
Indicadores utilizados para determinar
los volúmenes
• Compartimiento corporal total (CCT): agua
tritiada, es emisor Beta, conociendo la masa
inyectada a un paciente se puede determinar
la concentración alcanzada. Otros agua
deuterada y la antipirina.
• CEC: sacaridos no metabolizables como inulina,
manitol, rafinosa. Se distribuyen en CIV y pasan al
CIT, sin entrar al CIC.
• CIV: Las proteinas no suelen salir del CIV, por lo
cual algun colorante que se adhiera a ellas como
el azul de Evans, tambien albúmina marcada con
I131.
• CIT: no existe ningún marcador. Se calcula
restando CEC – CIV.
• CIC: CCT-CEC.
Volumen de Agua corporal total (ACT)
en condiciones no patológicas
• ACT: 45-75% (constitución, edad, sexo)
• Constitución física: musculo 75% agua, tejido
adiposo 10%. Obesos < no obesos
• Sexo: mujeres < hombres
• Edad: RN (78%)> adulto (60%)> anciano 51%