Ingredientes:

2 tazas de galleta de vainilla molida

5 cucharadas de mantequilla derretida

1 lata de leche condensada Nestle

¼ taza de jugo de limón

4 yemas (para relleno)

4 claras (para merengue)

¼ taza de azúcar

Preparación:

Para la base, precalentar el horno a 180 °C. Mezclar las galletas molidas con la
mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta. Echar en el fondo de un molde
y presionar con la ayuda de una cuchara.

Para el relleno, mezclar las yemas con la leche condensada Nestle y el jugo de limón.
Luego, verterlo sobre la base de galletas. Llevar al horno por 10 minutos. Retirar y
dejar enfriar.

Para el merengue, batir las claras a punto merengue (técnica de punto merengue) e ir
agregando el azúcar gradualmente.

Esparcir el merengue sobre el pie, hacer los picos de merengue (técnica de picos de
merengue) y regresar al horno hasta que dore por aproximadamente 5 minutos.