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Observación: Nro. 1
Consulta/Observación:
En los requisitos de habilitación se solicita la Resolución directoral de validación técnica oficial del plan HACCP emitido
por digesa del producto convocado (vigente). Dicho documento, es una obligación legal que el fabricante de los insumos
que conforman el Programa de Vaso de Leche, aplique el Sistema HACCP. Tal es así que el Certificado de Validación
Técnica Oficial del Plan HACCP tiene la finalidad de verificar la idoneidad del Plan HACCP, elaborado por el fabricante, y
su efectiva aplicación en el proceso de fabricación; sin embargo, dado que su vigencia es de dos (2) años, ello no
garantiza que, en efecto, el fabricante lo esté aplicando, por lo que la Entidad debe válidamente requerir otro documento
que acredite su aplicación, como resultaría el CERTIFICADO OFICIAL DE INSPECCIÓN DEL SISTEMA HACCP
EXPEDIDO POR UNA CERTIFICADORA ACREDITADA POR INACAL, este documento tiene vigencia trimestral y con
esto se estaría garantizando su aplicación del plan HACCP. EN ESE SENTIDO, SOLICITAMOS ACOGER DICHA
OBSERVACIÓN Y ADICIONARLAS Y AGREGARLAS EN LAS BASES INTEGRADAS.
Acápite de las bases : Sección: Especifico Numeral: 3.2 REQUIS Literal: A. CAP. LE Página: 21
Artículo y norma que se vulnera (En el caso de Observaciones):