MASTER EN INGENIERÍA QUÍMICA

Reactores No Convencionales
Ejercicio Propuesto. Entrega 13/12/2019
Estudiantes:………..…………………………………………………..
Se han realizado dos ensayos cinéticos en la reacción de hidrólisis de sacarosa por la enzima
invertasa, con la finalidad de evaluar su posible inhibición.

Exp. 1

S0 (mM) 0,049 0,0963 0,181 0,266 0,457 0,69 0,846

R0 (mM/min) 0,0051 0,0081 0,0121 0,0141 0,0135 0,0105 0,0088

Exp. 2

S0 (mM) 0,049 0,0963 0,181 0,266 0,457 0,69 0,846

R0 (mM/min) 0,0051 0,0081 0,0121 0,0141 0,0087 0,0066 0,0057

Determinar:
a) El tipo de inhibición y los parámetros cinéticos.
b) ¿Qué experimento aporta los resultados más fiables? Justificar la respuesta