A nivel micro

A nivel micro la pollería se encuentra en una calle súper concurrida en plena av. El sol cerca al
estadio, y alrededor hay boticas, colegio, comisaria etc.
 1. Caja: su función es recibir al
cliente, y tomar el pedido y
cobrar la plata.
2. Sala de comensales: es
donde el comensal degusta
el pollo.
3. Despacho de pedidos: es la
mesa donde se expenden
despacho de pedidos
los pedidos que se hicieron
en caja ya sea para consumir
o para llevar.
4. Cocina
5. Almacén: lugar donde se
guarda la materia prima.

Caja