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ACTIVIDAD 2

GENERALIDADES DE LAS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

PRESENTADO POR:
SANDRA ESCOBAR MONTEALEGRE
CC: 1´077.864.433

PRESENTADO A:
NELCY LUCIA CORDOBA ROSERO
INSTRUCTORA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA


BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS
LA PLATA HUILA
JULIO DE 2014
ACTIVIDAD N°2

Una empresa agropecuaria desea que usted los asesore, por tanto debe
presentarles por medio de un informe escrito todo lo relacionado con la
importancia y ventajas de implementar B.P.A en la unidad productiva, además de
realizar un diagnóstico comparativo en el cual indique cómo se encuentra el predio
frente a la Norma Técnica Colombia NTC 5400 de Buenas Prácticas Agrícolas, y
por último mencionar que entes son los encargados de certificar esta norma en el
país.

SOLUCIÓN

1. Informe de la importancia y Ventajas de implementar las BPA (Buenas prácticas


agrícolas), en la unidad productiva.

Colombia es un país con una creciente demanda en producción agrícola y


pecuario siendo el mercado extranjero el que nos lleva a demostrar que tan
preparados estamos para competir con mercado de alto nivel no solo en la
estructura de su participación si en el apoyo que estas reciben de diferentes
organización gubernamentales y no gubernamentales, Colombia es un país que
ha desarrollado políticas agrarias con fuertes bases pero que los partícipes del
gobierno destruyen con sus malas acciones y corrupción inminente.

Los productores colombianos han optado por la producción a gran escala para
manejar la creciente demanda de los TLC que el gobierno Colombiano
promociona por todo el planeta con diferentes estados y políticas, esta
transformación que están sufriendo los productores aparto de lado la visión de
producción sustentables y amigables con el medio ambiente a coincidir en utilizar
grandes cantidades de productos fitosanitarios sin discriminación alguna de su
impacto sobre el medio, elevando los costos de producción todo con el fin de
cumplir con las demandas de un mercado internacional y sin dejar de lado los
mercados nacionales.
Por esto es tan importante la implementaciones de las BPA ya que estas permite
realizar actividades agrícolas no solo sustentables, sino también sostenibles,
donde el agricultor obtiene ganancias por sus producto proyectando siempre una
mayor ganancias, y contribuye a la conservación del medio ambiente,
especialmente de los recursos naturales indispensables para la producción de
las plantas con importancia alimenticia.

Se pueden destacar las siguientes ventajas de implementar las BPA (Buenas


prácticas agrícolas), en la unidad productiva.
1. Permite registrar todas las actividades relacionadas con la producción para
mantener un historial agrícola y la ubicación de los lotes en la unidad de
producción, además es posible conocer cómo se hicieron las actividades
desde que se sembró hasta el último ciclo de producción.

2. Ayuda a tener una mayor calidad sobre el producto, y a tener un mejor


control y organización sobre la siembra.

3. Son un medio idóneo para proteger el ambiente, ya que se usan menos los
agroquímicos, plaguicidas, lo cual previene que los suelos y aguas se
contaminen, y se protege la biodiversidad.

4. Se logra el bienestar y la seguridad de los trabajadores, ya que se les


capacita y enseña acerca de las prevenciones que deben tener para evitar
que ocurran accidentes o contagien de enfermedades.

5. Se da garantía de que los alimentos producidos son idóneos para el


consumo, ya que no tienen contaminantes.

6. Se evita que el producto sea rechazado por no poseer las características


adecuadas.

7. Su aplicación permite que los consumidores compren con confianza el


producto especialmente por su buena presentación.

8. Se logra mayor organización y participación de la comunidad, ya que se


hace un trabajo en equipo y se promueven formas de mejorar las
condiciones de vida de toda la comunidad.

9. Su aplicación despliega posibilidades para producir un mejor producto


comercial que puede ser exportado.

2. Realiza un diagnóstico comparativo del predio frente a la Norma Técnica


Colombiana NTC 5400 de BPA.

Por medio de las NTC 5400 del ICONTEC se establecen las reglas para
cumplir las Buenas Practicas Agrícolas BPA.

Su principal objetivo es establecer los requisitos generales y


recomendaciones de buenas prácticas agrícolas que sirvan de orientación a
los productores de frutas, hierbas aromáticas y culinarias, hortalizas
frescas, tanto para el mercado nacional y el de exportación, como la
agroindustria con el fin de mejorar las condiciones de la producción agrícola
con un enfoque preventivo en busca de la inocuidad, la competitividad, la
seguridad de los trabajadores y el desarrollo sostenible.
3. Menciona que entes son los que certifican las Buenas Prácticas Agrícolas
en Colombia.

 ICONTEC (instituto colombiano de normas técnicas y certificación).

 SGS (sociedad general de vigilancia): Creada en 1878, SGS transformó


el comercio del grano en Europa al ofrecer servicios innovadores de
inspección agrícola. Cotizó en bolsa por primera vez en el Índice suizo
(SWX) en 1985. Desde 2001 SGS tiene sólo una clase de acciones, que
consiste en acciones nominativas. La estructura actual de SGS se creó
en 2001, y consiste en 10 segmentos de negocio operando en 10
regiones geográficas. Desde nuestros inicios en 1878 como casa de
inspección de grano hemos crecido constantemente hasta nuestro actual
nivel de liderazgo sectorial. Lo hemos conseguido con la mejora e
innovación continuas, apoyando las operaciones de nuestros clientes,
reduciendo riesgos y mejorando la productividad

 CERES (centro de estudios de la realidad económica social): inspecciona


y certifica fincas y empresas de acuerdo a normas gubernamentales y
privadas, como el reglamento CEE 834/07, NOP (Estados Unidos), la
norma agrícola japonesa para la producción de alimentos orgánicos
(JAS), o de buenas prácticas agrícolas, como Global G.A.P.

 ICA (instituto colombiano agropecuario): El Instituto Colombiano


Agropecuario, ICA, es una entidad Pública del Orden Nacional con
personería jurídica, autonomía administrativa y patrimonio independiente,
perteneciente al Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología, adscrita al
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. El Ica tiene la jurisdicción en
todo el territorio nacional, siendo su domicilio principal la ciudad de
Bogotá, D.C., cuenta con 32 Gerencias Seccionales, una por
departamento, con un recurso humano altamente calificado.

 BIOTROPICO: es un organismo de Certificación de Productos


alimenticios agrícolas y pecuarios Ecológicos (orgánicos – biológicos),
de acuerdo con la Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas
las actividades económicas, adaptadas para Colombia (Código CIIU Rev.
3 A.C.) y en las Modalidades a, b, c y d de acuerdo con lo indicado en el
numeral 1.2 de la guía ISO/IEC 65:1996.
 BCS OKO GARANTIE: fundado en 1990, está acreditado desde el 11 de
Mayo de 1992 como entidad de control para la inspección y certificación
de acuerdo al Reglamento Europeo para productos orgánicos. BCS es
una de las primeras certificadoras en Alemania. Muchos años de
experiencia e iniciativa 5 propia en todos los campos dela agricultura
ecológica constituyen el fundamento confiable de BCS.

 BIOLATINA: buenas prácticas agrícolas brinda el servicio de certificación


GLOBALG.A.P con los sub-ámbitos: Café, Frutas y hortalizas, Cultivos a
granel