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Nutrición de Post-cosecha en Frutales


portante en la vida productiva de muchos a su forma nítrica (NO3-) que por su carga Hernán E. Camacho F.
frutales, ya que, luego de un ciclo de produc- negativa es percolado o lavado hacia capas Ingeniero Agrónomo
ción, la planta sufre un desgaste severo de más profundas del suelo, fuera del alcance Dpto. Técnico
nutrientes y de energía. de las raíces. Esto obliga a fertilizar con altas COMPO Expert
dosis de Nitrógeno para poder suplir estas hernan.camacho@compo.cl
La fertilización de post-cosecha, normalmen- pérdidas. Por sus características químicas
te se utilizan 2 vías: vía suelo en que mayor- el NO3-, se lixivia 1000 veces más que el
mente se aportan nutrientes como Nitróge- NH4+. Por otro lado la planta no puede sin-
no, Fósforo, Potasio, Magnesio, y vía foliar tetizar aminoácidos a partir del nitrato y debe Literatura Citada
que puede aportar micronutrientes como reducirlo a amonio con gran gasto energéti-
COMPO; PostCosecha: Cómo evitar pér-
Boro y Zinc, importantes para la fecundación co en este proceso (figura 1). didas; COMPO Journal 2005
y cuaja frutal. Hirzel, J., y Rodríguez, N.; Manejo de
A diferencia de esto, la forma Amoniacal Frutales: La fertilización de Postcosecha;
VÍA SUELO: (NH4+), por su carga positiva, queda reteni- INIA Quilamapu
do con más fuerza a la fracción arcillo-húmi- Pereyra, M.; Asimilación del Nitrógeno
El Nitrógeno mineral aportado en la fertili- ca del suelo, sin posibilidad de ser lavado, en las plantas; 2001
Sánchez, E.; Fertilización Post cosecha en
En frutales de hoja caduca, las reservas mi- zación de Post-cosecha, permitirá aumentar pero la nitrificación impide que esté presen-
frutales de pepita y carozos; INTA, Alto
nerales y orgánicas, tienen un rol fundamen- las reservas orgánicas de este elemento al te en forma duradera en el suelo. Valle
tal en las primeras etapas de crecimiento interior de la planta, fundamentalmente en
primaveral. Durante este período, práctica- forma de Arginina, acumulándose especial- COMPO Expert ha creado una eficiente
mente no existe transporte desde la raíz a mente en las raíces y también en yemas. herramienta de excelencia para hacer más ta un 40-50% del Nitrógeno anual, y ade-
la parte aérea, por tanto el crecimiento de eficiente la fertilización nitrogenada de post- más una importante proporción del Nitró-
primavera se abastece por un alto consumo El Nitrógeno es un elemento difícil de ma- cosecha: geno para reserva. Se debiera aplicar entre
de aminoácidos de reserva como la Arginina nejar debido a la baja eficiencia respecto de mediados de marzo y la primera quincena de
y de azúcares, los cuales son aportados en su aprovechamiento. Esto se debe a que NovaTec, es una línea de fertilizantes eficien- abril. Complementos con Fósforo y Potasio
su mayoría por polisacáridos de reserva, y la planta absorbe nitrógeno mineral en 2 tes por la incorporación, a la fracción amo- también pueden ser aplicados en esta fertili-
lentamente se va generando el aporte por formas: Nítrico (NO3-) y/o Amonio (NH4+). niacal del fertilizante, de molécula DMPP (Di- zación, llegando a un 30-35% del total anual
la fotosíntesis. Normalmente el Nitrógeno proveniente de metyl-Pyrasolfosfato), que tiene por función de éstos.
fertilizantes tradicionales como Urea u otros inhibir la nitrificación a través de la inhibición
La fertilización de post-cosecha, es una de amoniacales, rápidamente sufren el proce- temporal de las bacterias Nitrosomonas, en- VÍA FOLIAR:
las prácticas de manejo nutricional mas im- so de nitrificación quedando transformados cargadas del primer paso de transformación
del Nitrógeno Amoniacal a Nítrico. Las aplicaciones de Boro foliar Post-cosecha,
Figura 1. son muy efectivas, especialmente en fruta-
De esta forma se consigue mantener el Ni- les de carozo y pomáceas, ya que es muy
trógeno en forma amoniacal por más tiempo móvil en estas especies vía xilemática mo-
y en un balance continuo con la fracción nítri- viéndose hacia los ápices y también vía floe-
ca, evitando las pérdidas de este elemento mática moviéndose hacia la madera, dardos
por lixiviación. y raíces, permaneciendo en alta concentra-
ción hasta la próxima floración mejorando la
Por otro lado NovaTec, como fertilizante con fecundación y por lo tanto la cuaja frutal.
su fase amoniacal inhibida, contribuye en
forma importante a la acumulación de reser- COMPO, recomienda en esta época, la apli-
vas tipo Arginina, ya que la planta al absor- cación de Solubor con 21% de B-, en dosis
ber amonio (NH4+), puede sintetizar direc- de 200 a 250 g/100L o Basfoliar Boro con
tamente Arginina en las raíces, tendiendo 15% de B-, en dosis de 300 a 350 cc/100 L.
además a un ahorro energético almacenan- Las aplicaciones deben hacerse durante la
do estas reservas eficientemente. época de post cosecha, con hoja verde y ac-
tiva, para que se pueda transportar. Ya cuan-
En ese sentido, las aplicaciones de NovaTec do comienza el cambio de color y la caída de
Figura 2. Programa de Fertilización. Thompson s. Los Andes, 2007-2008.
Solub 21 en post cosecha, han mostrado un hojas, la eficiencia disminuye notablemente.
real incremento en los niveles de Arginina
Programa Agricultor Programa Compo en raíces de frutales de carozo, pomáceas y El Zinc, de gran importancia en el crecimien-
Época de Aplicación
N (Urea) P2O5 K2O MgO N(*) P2O5 K2O vides (Figura 3), aplicando las mismas unida- to y en la germinación del polen, tiene mo-
des de Nitrogeno (Figura 2). vilidad solo por vía xilemática, por lo que en
Postcosecha 2006-2007 30 - - - 30 - -
aplicaciones de post-cosecha, gran parte se
Total Unidades de N 30 - - - 30 - - Durante la post-cosecha se debiera fertilizar queda y cae con la hoja. Por lo que nuestra
(*) Aplicado con Novatec Solub21. en forma importante con Nitrógeno estabili- recomendación es aplicar Zinc en post-cose-
zado como NovaTec, pudiéndose llegar has- cha solo cuando los valores de análisis foliar
Figura 3. Análisis de Reserva T.Seedless 2007 estén de 20 ppm hacia abajo. En este caso
COMPO recomienda Basfoliar Zn 55, con
Análisis de Reservas Julio 2007 55% de Zn++, en dosis de 2 Kg. de produc-
to comercial por ha o Basfoliar Zn 75 Floable,
Especie: Vid de Mesa, F. seedless - Tejido: raíz con 75% de Zn++, en dosis de 1,4 L/ha de
Compo Agro Chile Ltda.
Fecha muestreo: 17/07/2007 producto comercial.
Los Andes Urea 2006 Urea 2007 Novatec Solub21 2006 Novatec Solub21 2006 Rango adecuado
También COMPO ahora cuenta con un pro-
N° de Laboratorio 138649 138650 138652 138653 ducto Floable de Boro + Zinc, Basfoliar B-Zn,
Proteína % 10,5 12,0 11,8 12,2 con 15% de B- y 30% de Zn++, y se debe
Fósforo % 0,22 0,22 0,23 0,25 > 0,15 aplicar en esta época en dosis de 3 a 4 L/
Arginina mg/g 15,1 16,6 15,8 25,6 > 25 ha de producto comercial. Las aplicaciones
Almidón % 20,8 18,3 20,6 22,5 > 15 deben hacerse durante la época de post co-
secha, con hoja verde y activa. RA