PORQUE ES IMPORTANTE CONSUMIR

MAGNESIO. Parte I.

Cuenta la historia que en 1618 un granjero de

Epsom en el reino unido, trato de darles agua a unas
vacas de un pozo y éstas se negaron a beber, al
probarla se dio cuenta que tenía un sabor amargo.
Con el paso del tiempo se dio cuenta que esa clase
de agua podía curar rasguños y algunas infecciones
de piel. Más tarde ésta solución acuosa sería
reconocida como la Sal de Epsom, cuya
composición es sulfato de magnesio hidratado. Cien
años después de ese descubrimiento el Mg fue
reconocido como elemento químico.
El magnesio cuyo símbolo es Mg tiene el número
atómico 12, en la tabla periódica. Es un metal
alcalinotérreo y el octavo elemento más abundante
en la corteza terrestre y noveno en el universo
conocido.
Debido a su fácil solubilidad en agua, el magnesio
es el tercer elemento más abundante en el mar,
después del sodio y el cloro. La mayor parte del
magnesio contenido en el cuerpo se encuentra en el
esqueleto y los dientes, cuyo porcentaje es de el 60
al 65 por ciento. Casi toda la cantidad restante
reside en los tejidos musculares y las células,
mientras que solo el uno por ciento está contenido
en nuestra sangre.
Sin duda uno de los nutrientes más importantes que
necesita el cuerpo humano, es el magnesio, porque
es necesario para más de 300 reacciones
bioquímicas esenciales, incluidas la síntesis de
proteínas, la producción de testosterona, la
sensibilidad a la insulina, la absorción de calcio y la
regulación del sistema nervioso simpático.
El cuerpo humano promedio contiene
aproximadamente 25 gramos de magnesio, uno de
los seis minerales esenciales que se deben
suministrar en la dieta.
No es un secreto que en las plantas, se encuentra un
ion de magnesio en el centro de cada molécula de
clorofila, cuya función es la creación de energía a
partir de la luz solar. La naturaleza en su sabia
evolución, colocó allí el magnesio para desempeñar
esa función, seguramente probó con otros elementos
por millones de años, pero el magnesio resultó ser el
elegido. En los seres humanos el magnesio
desempeña muchas e importantes reacciones
bioquímicas claves, para mantenernos saludables.
Cuando hay deficiencia de magnesio aparecen las
enfermedades cardíacas como angina de pecho,
hipertensión y arritmia, o los espasmos y
contracciones característicos del asma, migraña lo
mismo que intensos dolores menstruales.

En el próximo hablaremos en detalle de cada uno de

éstos aspectos.