Ensayo #1.

La importancia de los Sistemas estudiados es que cada uno de ellos ayuda a la reducción de
desperdicios, de accidentes o de pérdida de tiempo, lo cual conlleva a dar respuesta a un mercado
cada vez más exigente y comprometido con el ámbito ambiental y social, con base en los
lineamientos legales. Especificando cada uno de los sistemas, se tiene el sistema medio ambiental
que es el encargado de realizar un ahorro económico y una disminución del impacto ambiental
desde la empresa; el sistema de gestión de seguridad y salud el cual proporciona a la empresa las
herramientas para determinar y evaluar los riesgos a los que se exponen los colaboradores y así
mitigar el riesgo de un posible accidente; sistema de gestión alimentaria, como su nombre lo
indica solo se aplica a empresas dedicadas al ámbito alimentario y busca la mejora continua de la
seguridad alimentaria; la HACCP es el sistema de control de procesos el cual permite identificar los
lugares en donde pueden ocurrir peligros; el sistema integrado de gestión, integra el sistema de
calidad, el sistema de medio ambiente y el de la salud y seguridad ocupacional dada la relación
que existe entre ellos, pues el descuido de uno puede afectar otro; sistema de gestión del sector
público , se rige únicamente para el sector público con el fin de establecer la mejora continua.

La implementación de los sistemas en empresas del sector servicios:

1. Sistema medio ambiental:

Estructura:
-Alcance
-Referencias normativas
-Términos y definiciones
-Contexto de la organización
-Liderazgo
-Planificación
-Soporte
-Operación
-Evaluación de desempeño
-Mejora
Ejemplo:
El ahorro económico y la reducción del impacto ambiental se da por medio de:
-Generar una cultura que apague la luz o los aparatos eléctricos cuando no se estén utilizando.
-Ahorrar agua por medio de llaves e inodoros ahorradores.
-Reciclar papel
-Depositar los desechos en las canecas indicadas, dependiendo del tipo de desecho.
2. Sistema de gestión de seguridad y salud
-Objeto y campo de aplicación
-Referencias normativas
-Términos y definiciones
-Requisitos del sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional.
Ejemplo:
Establecer una política de seguridad en donde:
-No se permita el uso de tacones de más de 5cm de altos, puesto que son los principales autores
de los accidentes laborales.
-utilizar los elementos de protección personal
-No correr
-si ocurre algún accidente tener un protocolo, en donde se indique los pasos a seguir en el evento
3. Sistema de gestión alimentaria
-Objeto y campo de aplicación
-Referencia normativa
-Términos y definiciones
-Sistema de gestión de la inocuidad
-Responsabilidad de la dirección
-Gestión de recursos
-Planificación y realización del producto
-Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
Documentar los procesos y actividades del sector alimentario:
-Usar los elementos de protección personal
- Tener el carnet de manejo de alientos
-Proporcionar las cantidades establecidas para cada producto
4. HACCP
-Realizar un análisis de peligros
-Identificar los puntos de control críticos
-Establecer los límites críticos para las medidas preventivas
-Establecer los criterios para la vigencia de los PCC
-Establecer las acciones correctoras
-Implantar un sistema de registro de datos que documente el HCCP
-Establecer un sistema de verificación.
5. Sistema de gestión de calidad: Sistema integrado de gestión
-Desarrollo del plan de integración
-Implantación del plan de integración
-Revisión y mejora del SIG
6. NTC GP 1000:2004
-Enfoque hacia el cliente
-Liderazgo
-Participación activa de los servidores públicos y/o particulares que ejercen funciones públicas
-Enfoque basado en los procesos
-Enfoque del sistema para la gestión
-Mejora continua
-Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones
-Relaciones mutuamente beneficiosas con los proveedores de bienes o servicios
-Coordinación, cooperación y articulación
-Transparencia