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FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS

BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PLANEACION GLOBAL DE LA PRODUCCION PARA UN CASO DE ESTUDIO

INTEGRANTES:

Cristhian Camilo Arango Galvis - Código: 1721982051

Carlos Enrique Delgado Millán – Código: 1521025588

Hermes Molina Herran – Código: 1521024976

Miguel Orley Orjuela Herrera – Código: 1721982638

Eduard Leonardo Rojas - Código: 1711980269

William Alexander Tibavija Afanador – Código: 1521023212

PRESENTADO A:

ESTEBAN CASTRO MORA

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERIA

FORMACION VIRTUAL

BOGOTA DC
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2019

TABLA DE CONTENIDO

1. POLICONSULTORES LTDA 3
1.1 LOGO POLICONSULTORES LTDA 4
1.2 EQUIPO DE TRABAJO 5
2. INTRODUCCION 6
3. JUSTIFICACION 6
4. OBJETIVOS 7
4.1 OBJETIVO GENERAL 7
4.2. OBJETIVO ESPECIFICO 7
5. DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA 8
6. ANALISIS DEL PROBLEMA 9
7. GRAFICA DE LA DEMANDA COMPORTAMIENTO Y PRONOSTICOS…………………………………………….10

8.PLANEACION AGREGADA………………………………………………………………………………………………………….12
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1.

ANALISTA

ANALISTA

ANALISTA ANALISTA ANALISTA ANALISTA

POLICONSULTORES LTDA
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1.1 LOGO POLICONSULTORES LTDA

1.2 EQUIPO DE TRABAJO


Poli consultores es una empresa formada en el año 2019 por futuros ingenieros
industriales con gran emprendimiento impulsando y facilitando la gestión de
empresas en los diferentes sectores económicos y posicionando en el mercado las
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pequeñas medianas y grandes empresas, cuenta con el mejor equipo humano con
el cual se desarrollan las mejores soluciones a nivel industrial basados en políticas
de calidad y respeto por el medio ambiente.

● Carlos Enrique Delgado Millán, futuro ingeniero industrial es el encargado de


manejar la ansiedad del grupo y encaminarlo cuando se empieza a perder el
norte.
● William Alexander Tibavija Afanador, futuro ingeniero industrial es quien
después de haber escuchado a todo el equipo, y en forma concertada toma
la mejor decisión para implementar la posible solución.
● Cristhian Camilo Arango Galvis, futuro ingeniero industrial quien provee toda
la información de la situación a resolver y la analiza con medios altamente
eficaces.
● Hermes Molina Herrán futuro ingeniero industrial utiliza la información
recaudada y analizada para diagnosticar la situación y capacitar a los
empresarios.
● Miguel Orley Orjuela Herrera, futuro ingeniero industrial, es el eslabón más
importante en nuestra cadena de soluciones, ya que su labor es escuchar a
los empresarios y ayudarles a implementar las diferentes y posibles
soluciones encontradas.
● Edward Leonardo Rojas Rojas, futuro ingeniero industrial quien estudia y
corrige los comportamientos o ciertos tipos de conducta de los empleados de
una empresa y se encarga de dar su respectiva retroalimentación.

2. INTRODUCCION
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Este trabajo tiene como finalidad crear, fomentar e implementar un sistema de


producción activo con el fin de hacer que los productos mencionados como
los Jugos Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical, puedan tener las
mismas referencias y de calidad para que su venta no afecte a la empresa y
así poder tener un margen de perdida mínima; La idea de nuestro grupo de
trabajo de Policonsultores es garantizar el buen funcionamiento de venta y
ofrecer soluciones integrales a la compañía.

3. JUSTIFICACION

La participación de los productos alimenticios han venido ganando espacio en


el mercado nacional esto se ve reflejado en las ventas nacionales producto
también de los problemas del mercado externo. La compañía Cosechas SA ha
logrado posicionarse no estante los pronósticos del mercado, por eso su
preocupación en optimizar los procesos productivos de sus diferentes
productos.
Con el fin de mejorar la participación del segmento del mercado que demandan
los productos más representativos en ventas como son los jugos funcionales, el
té verde y la ensalada tropical de la compañía Cosechas SA se ha determinado
que cosechas SA haga su esfuerzo por desarrollar mejores prácticas en sus
procesos, controles y servicios que se manejen al interior de la empresa esto
proporcionara mejor calidad en el producto y el fomento de una competitividad
frente al sector al cual pertenece, de la misma manera al interior de la empresa
se generara una mejor organización y control de los procesos, como
consecuencia generara utilidades para los socios.
Con la realización de este proyecto se pretende desarrollar y proponer un
sistema de planeación, programación y control de la producción siendo
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primordial el uso completo y correcto de las herramientas y elementos que


manejan la ingeniería industrial. La correspondiente utilización y optimización
de estos permitirán a nivel académico encaminar el trabajo hacia un excelente
resultado que permita responder a las necesidades de la compañía.

4. OBJETIVOS

4.1 OBJETIVO GENERAL


Proponer un plan general de producción a corto y largo plazo que le permita a
la compañía Cosechas SA enfrentar la demanda. Y posicionarse en el mercado
nacional. Establecer el método más adecuado para la recolección de
información y así tener una metodología clara para el abordaje del problema.
Conocer el problema base y ofrecer pronósticos y soluciones para el buen
desempeño de la compañía Cosechas S.A.

4.2. OBJETIVO ESPECIFICO

● Analizar y contemplar los pronósticos los cuales nos permitan


implementar mediante metodología y herramientas una planeación
agregada para la compañía Cosechas SA.
● Minimizar los costos durante el periodo de planeación, y minimizar la
fluctuación en la fuerza de trabajo en el grano de café y obtener cierto
estándar en el desempeño de la producción
● Analizar las condiciones generales de la economía actual y futura dentro
del sector industrial para la compañía Cosechas.
● Definir la política para la atención de proveedores requerida por la junta
administrativa de Cosechas SA para su aprobación.
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5. DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA

La compañía Cosechas S.A. Quiere determinar el comportamiento de la demanda


de sus productos para así revisar sus procesos productivos, para lo cual requiere
de recomendaciones de consultores en los siguientes aspectos: sus productos más
emblemáticos; jugos funcionales, té verde y ensalada tropical, se debe escoger solo
uno para la venta, definir cuál debe ser el seleccionado y por qué. Otro de los
problemas presentes en la compañía es los niveles de producción y niveles de
fuerza de trabajo del grano de café producto el cual es exportado a diferentes partes
del mundo pero que tiene variables. Tener en cuenta los factores que influyen en el
mercado como el precio del dólar la oferta y la demanda entre otros un producto
con bastante margen de beneficio, se debe estudiar la demanda y el consumo y
considerar la competencia, entre otros. Con el fin de lograr un mejor control, una
mayor coordinación, minimizar riesgos, y todas las demás ventajas que conlleva
una buena planificación, se requiere realizar el pronóstico de la demanda que
permite elaborar la proyección o presupuesto de ventas y, a partir de ésta, se
pueden elaborar las demás proyecciones o presupuestos. La planeación tiene
como objetivo equilibrar los requerimientos y los recursos de producción, en ese
orden de ideas se deben mirar dos modelos en el que se consideren aspectos de
tipo económico, comercial, tecnológico e incluso social. Así mismo, se deben
considerar las variables de decisión y restricciones para la planificación. De la
información recolectada depende en gran medida la eficiencia del plan. Se requiere
la planeación de requerimientos de material (MPR) para el segundo semestre de
2017, este es un procedimiento sistemático de planificación de componentes de
fabricación, el cual traduce un plan maestro de producción en necesidades reales
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de materiales, en fechas y cantidades. Se necesita resolver algunas inquietudes y


realizar algunas recomendaciones al sistema de atención de proveedores, el cual
es imprescindible en cualquier empresa que necesite medir la satisfacción de los
proveedores con respecto a la atención que brindan, para esto es necesario tomar
acciones correctivas las cuales se pueden identificar mediante el establecimiento
de las reglas de despacho.

6. ANALISIS DEL PROBLEMA


La compañía Cosechas S.A., dedicada a elaborar bebidas naturales a base de
frutas y hortalizas, a fin de prestar un mejor servicio y ser más efectiva, quiere tener
un concepto profesional con respecto al tema de la preferencia de sus clientes con
tres productos emblemáticos como son: Jugos Funcionales, Te Verde, Ensalada
Tropical. El Jefe de Producción no se encuentra conforme con los pronósticos que
tiene hasta la fecha, por lo tanto, desea un análisis claro, un pronóstico efectivo y
recomendaciones que permitan que la empresa cumpla con su visión que es
posicionarse en el mercado Latinoamericano, como la marca número uno en
bebidas naturales. Finalmente, si la empresa Cosechas S.A., tomara la decisión de
vender un solo producto ya referenciados anteriormente, ¿Cual producto vendería
y por qué?

Segunda entrega

Grafica de la demanda y análisis de su comportamiento

Con la realización de este proyecto se busca implementar y desarrollar un sistema


que beneficie a la compañía, como también se cuente con un buen sistema de
planeación, programación y control de la producción, ya que es importante la
optimización, manejo y distribución de herramientas, especialmente la evolución y
seguimiento de las tareas de los proveedores que ayudan a ser más eficientes en
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el momento de las operaciones internas, ya que se puede observar que hay


falencias que se pueden solucionar con un plan más económico, y garantizar la
calidad de los productos como también lograr la unificación del grupo de trabajo y
crear un ambiente de trabajo con incentivos de trabajar con un solo beneficio de
hacer crecer más la compañía, solucionando problemas, reportando las
condiciones que afecten los procesos productivos y tener un mismo objetivo
principal que es ser competitivos ante el mercado. De esta manera se trata y se
espera un cambio positivo al interior de la compañía y obtener un excelente
resultado frente a la problemática inicial de la compañía Cosechas S.A.

10. Gráfica de la demanda y su comportamiento

Según los resultados de la compañía podemos ver que este producto tiende a
mantener una demanda continua como lo es él Te Verde.
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En este producto podemos visualizar que la Ensalada Tropical mantiene una


tendencia de demanda estacional – cíclica.

Los jugos funcionales mantienen una demanda variable o irregular por lo tanto es
inestable para la compañía.
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TRES PRODUCTOS
300

250

200

150

100

50

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Mes Jugos Funcionales Te verde Ensalada Tropical

En la siguiente grafica podemos visualizar los tres productos como su estabilidad y


demanda frente al mercado y que podemos ver que para reducir riesgos y proponer
soluciones a la compañía; y podemos deducir que el producto que más estabilidad
y tiende a tener mayor demanda es él te verde.

DESARROLLO DE LOS PRONOSTICOS.

Para resolver satisfactoriamente el interrogante de la empresa cosechas s.a., se


analiza cada producto y se somete a dos métodos de pronostico para poder elegir
el que sea mejor para los fines de la compañía.

Los métodos a utilizar son Regresión lineal y Suavización exponencial doble, ya


que no presentan estacionalidad.

Anexo 1.
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Ensalada Tropical
Suaviz. Exp doble(Ft2 ) MEDIDAS DE DESEMPEÑO
Ensalada Reg.
Tao 2
Et (Ft1 )C /(Et /Dt) / /(Et /Dt) /(
Mes Tropical Lineal(F 2
(τ)
St /Et/ (Ft1 ) /Et/ (Ft2 ) Et (Ft2 )Cuadr
Gt (m) Ft Et (Ft1 ) Et (Ft2 ) uadra (Ft1 )Val. Ft2 )Val.
(Dt ) t1 ) (b) Val. Abs Val. Abs a tico m.
tico m. Abs Abs
0 88,43 1,27
1 121 89,70 95,96 1,90 89,70 -31,30 0,00 31,30 0,00 979,62 0,00 0,26 0,00
2 78 90,97 93,89 1,50 97,86 12,97 6,89 12,97 6,89 168,28 47,41 0,17 0,09
3 76 92,24 91,51 1,11 95,39 16,24 3,14 16,24 3,14 263,85 9,88 0,21 0,04
4 65 93,51 87,10 0,56 92,62 28,51 -0,89 28,51 0,89 813,09 0,80 0,44 0,01
5 107 94,79 91,53 0,95 87,66 -12,21 -7,13 12,21 7,13 149,19 50,82 0,11 0,07
6 115 96,06 96,98 1,40 92,47 -18,94 -3,58 18,94 3,58 358,84 12,85 0,16 0,03
7 132 97,33 105,10 2,07 98,38 -34,67 1,05 34,67 1,05 1.202,13 1,10 0,26 0,01
8 88 98,60 103,34 1,69 107,17 10,60 8,57 10,60 8,57 112,35 73,45 0,12 0,10
9 79 99,87 99,82 1,17 105,02 20,87 5,15 20,87 5,15 435,58 26,54 0,26 0,07
10 77 101,14 96,19 0,69 100,98 24,14 -0,16 24,14 0,16 582,83 0,02 0,31 0,00
11 102 102,41 97,90 0,79 96,87 0,41 -5,54 0,41 5,54 0,17 30,69 0,00 0,05
12 126 103,68 104,15 1,34 98,69 -22,32 -5,00 22,32 5,00 498,00 24,97 0,18 0,04
13 144 104,96 113,19 2,11 105,48 -39,04 0,53 39,04 0,53 1.524,48 0,28 0,27 0,00
14 93 106,23 110,83 1,66 115,29 13,23 9,07 13,23 9,07 174,94 82,21 0,14 0,10
15 75 107,50 105,00 0,91 112,49 32,50 5,00 32,50 5,00 1.056,10 24,96 0,43 0,07
16 64 108,77 97,52 0,07 105,90 44,77 -2,86 44,77 2,86 2.004,26 8,20 0,70 0,04
17 111 110,04 100,28 0,34 97,60 -0,96 -12,44 0,96 12,44 0,92 154,87 0,01 0,11
18 137 111,31 107,89 1,07 100,62 -25,69 -10,70 25,69 10,70 659,91 114,39 0,19 0,08
19 152 112,58 117,57 1,93 108,96 -39,42 -3,62 39,42 3,62 1.553,74 13,12 0,26 0,02
20 108 113,85 117,20 1,70 119,50 5,85 5,64 5,85 5,64 34,27 31,84 0,05 0,05
21 96 115,12 114,32 1,24 118,89 19,12 3,77 19,12 3,77 365,76 14,21 0,20 0,04
22 87 116,40 109,84 0,67 115,56 29,40 -0,84 29,40 0,84 864,13 0,71 0,34 0,01
23 124 117,67 113,21 0,94 110,51 -6,33 -7,15 6,33 7,15 40,10 51,17 0,05 0,06
24 143 118,94 119,92 1,52 114,15 -24,06 -4,79 24,06 4,79 578,96 22,93 0,17 0,03
25 162 120,21 129,55 2,33 121,44 -41,79 1,23 41,79 1,23 1.746,43 1,50 0,26 0,01
26 110 121,48 127,50 1,89 131,88 11,48 10,40 11,48 10,40 131,81 108,06 0,10 0,09
27 98 122,75 123,11 1,26 129,39 24,75 6,64 24,75 6,64 612,66 44,07 0,25 0,07
28 88 124,02 117,10 0,53 124,37 36,02 0,35 36,02 0,35 1.297,67 0,12 0,41 0,00
29 132 125,29 120,51 0,82 117,63 -6,71 -7,66 6,71 7,66 44,97 58,69 0,05 0,06
30 154 126,57 127,86 1,48 121,33 -27,43 -5,24 27,43 5,24 752,65 27,43 0,18 0,03
1 31 127,84 129,34
2 32 129,11 130,81 Medidas de desempeño
3 33 130,38 132,29 EM de Et (Ft1 ) 0,000
4 34 131,65 133,76 EM de Et (Ft2 ) -0,340
5 35 132,92 135,24 MAD de Et (Ft1 ) 22,059
6 36 134,19 136,71 MAD de Et (Ft2 ) 4,834
2
7 37 135,46 138,19 MSE de Et (Ft1 ) 633,589
2
8 38 136,74 139,66 MSE de Et (Ft2 ) 34,576
9 39 138,01 141,14 MAPE de Et (Ft1 ) 22%
10 40 139,28 142,61 MAPE de Et (Ft2 ) 5%
11 41 140,55 144,09 DESV de Et (Ft1 ) 27,573
12 42 141,82 145,56 DESV de Et (Ft2 ) 6,043
13 43 143,09 147,04
14 44 144,36 148,51
15 45 145,63 149,99
https://www.youtube.com/watch?v=WEheUhqAZBQ&t=82s

Anexo 2
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Ensalada Tropical
Suaviz. Exp doble(Ft2 ) MEDIDAS DE DESEMPEÑO
Reg.
Tao Te Verde 2
Et (Ft1 )C /(Et /Dt) / /(Et /Dt) /(
Mes Lineal(F 2
(τ)
St /Et/ (Ft1 ) /Et/ (Ft2 ) Et (Ft2 )Cuadr
(Dt ) Gt (m) Ft Et (Ft1 ) Et (Ft2 ) uadra (Ft1 )Val. Ft2 )Val.
t1 ) (b) Val. Abs Val. Abs a tico m.
tico m. Abs Abs
0 7,14 8,13
1 15 15,28 15,22 8,13 15,28 0,28 0,00 0,28 0,00 0,08 0,00 0,02 0,00
2 25 23,41 23,68 8,16 23,35 -1,59 -0,06 1,59 0,06 2,53 0,00 0,06 0,00
3 33 31,54 32,07 8,18 31,84 -1,46 0,30 1,46 0,30 2,12 0,09 0,04 0,01
4 31 39,68 38,40 8,00 40,25 8,68 0,58 8,68 0,58 75,26 0,34 0,28 0,02
5 46 47,81 46,32 7,99 46,40 1,81 -1,41 1,81 1,41 3,27 1,98 0,04 0,03
6 64 55,94 56,25 8,18 54,31 -8,06 -1,63 8,06 1,63 64,96 2,65 0,13 0,03
7 72 64,07 65,95 8,34 64,43 -7,93 0,36 7,93 0,36 62,84 0,13 0,11 0,01
8 68 72,21 73,03 8,21 74,28 4,21 2,08 4,21 2,08 17,69 4,31 0,06 0,03
9 79 80,34 80,79 8,16 81,24 1,34 0,90 1,34 0,90 1,79 0,80 0,02 0,01
10 81 88,47 87,36 8,01 88,95 7,47 0,48 7,47 0,48 55,81 0,23 0,09 0,01
11 101 96,60 96,49 8,12 95,37 -4,40 -1,24 4,40 1,24 19,33 1,53 0,04 0,01
12 102 104,74 104,09 8,07 104,61 2,74 -0,12 2,74 0,12 7,49 0,02 0,03 0,00
13 110 112,87 111,73 8,02 112,16 2,87 -0,71 2,87 0,71 8,23 0,51 0,03 0,01
14 115 121,00 118,80 7,93 119,75 6,00 -1,25 6,00 1,25 36,01 1,57 0,05 0,01
15 128 129,13 126,98 7,95 126,73 1,13 -2,41 1,13 2,41 1,29 5,79 0,01 0,02
16 150 137,27 137,95 8,25 134,94 -12,73 -2,33 12,73 2,33 162,15 5,43 0,08 0,02
17 152 145,40 147,36 8,37 146,20 -6,60 0,80 6,60 0,80 43,57 0,65 0,04 0,01
18 152 153,53 154,99 8,30 155,73 1,53 2,20 1,53 2,20 2,35 4,85 0,01 0,01
19 166 161,66 163,83 8,35 163,28 -4,34 1,62 4,34 1,62 18,80 2,62 0,03 0,01
20 169 169,80 171,54 8,29 172,18 0,80 2,38 0,80 2,38 0,63 5,66 0,00 0,01
21 172 177,93 178,26 8,13 179,83 5,93 1,90 5,93 1,90 35,16 3,61 0,03 0,01
22 180 186,06 185,11 8,00 186,39 6,06 0,33 6,06 0,33 36,75 0,11 0,03 0,00
23 201 194,19 194,69 8,16 193,12 -6,81 -1,08 6,81 1,08 46,32 1,16 0,03 0,01
24 199 202,33 202,08 8,08 202,85 3,33 0,53 3,33 0,53 11,07 0,28 0,02 0,00
25 211 210,46 210,33 8,10 210,17 -0,54 -0,29 0,54 0,29 0,29 0,09 0,00 0,00
26 219 218,59 218,55 8,11 218,43 -0,41 -0,16 0,41 0,16 0,17 0,03 0,00 0,00
27 227 226,72 226,73 8,12 226,66 -0,28 -0,07 0,28 0,07 0,08 0,00 0,00 0,00
28 235 234,86 234,88 8,12 234,84 -0,14 -0,01 0,14 0,01 0,02 0,00 0,00 0,00
29 243 242,99 243,00 8,12 243,00 -0,01 0,01 0,01 0,01 0,00 0,00 0,00 0,00
30 250 251,12 250,89 8,10 251,12 1,12 0,00 1,12 0,00 1,26 0,00 0,00 0,00
1 31 259,26 258,99
2 32 267,39 267,09 Medidas de desempeño
3 33 275,52 275,19 EM de Et (Ft1 ) 0,000
4 34 283,65 283,29 EM de Et (Ft2 ) 0,056
Asuma los valores de los
5 35 291,79 291,39 MAD de Et (Ft1 ) 3,686
parámetros para cada uno de los
6 36 299,92 299,49 MAD de Et (Ft2 ) 0,908
pronósticos que deba emplear es 2
7 37 308,05 307,59 MSE de Et (Ft1 ) 23,910
decir parámetros como α,β,γ MSE de Et 2(Ft2 )
8 38 316,18 315,69 1,481
9 39 324,32 323,78 MAPE de Et (Ft1 ) 4%
10 40 332,45 331,88 MAPE de Et (Ft2 ) 1%
11 41 340,58 339,98 DESV de Et (Ft1 ) 4,607
12 42 348,71 348,08 DESV de Et (Ft2 ) 1,135
13 43 356,85 356,18
14 44 364,98 364,28
15 45 373,11 372,38

Anexo 3
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BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

JUGOS FUNCIONALES
Suaviz. Exp doble(Ft2 ) MEDIDAS DE DESEMPEÑO
2
Et (Ft2 ) /(Et /Dt) / /(Et /Dt) /(
Jugos Reg. /Et/ (Ft1 ) /Et/ (Ft2 ) 2
Tao Et (Ft1 ) Et (Ft1 ) Cuad. Cuad. (Ft1 )Val. Ft2 )Val.
Mes Funcionales Lineal(F St Et (Ft2 )er Val. Abs Val. Abs
(τ) Gt (m) Ft err. del err. del del err.
(Dt ) t1 ) (b) Abs Abs
r. Pron. err. err.
Pron. Pron. del err./de err./dem
Pron. Pron.
Pron. manda anda
0 76,48 0,61
1 91 77,09 79,87 0,89 77,09 -13,91 0,00 13,91 0,00 193,48 0,00 0,15 0,00
2 64 77,70 77,41 0,55 80,76 13,70 3,06 13,70 3,06 187,63 9,36 0,21 0,05
3 89 78,31 80,17 0,77 77,96 -10,69 -0,35 10,69 0,35 114,37 0,12 0,12 0,00
4 66 78,91 77,95 0,47 80,94 12,91 2,02 12,91 2,02 166,75 4,10 0,20 0,03
5 57 79,52 74,14 0,04 78,42 22,52 -1,10 22,52 1,10 507,18 1,21 0,40 0,02
6 112 80,13 81,75 0,80 74,18 -31,87 -5,95 31,87 5,95 1.015,82 35,35 0,28 0,05
7 77 80,74 81,44 0,69 82,55 3,74 1,81 3,74 1,81 13,96 3,28 0,05 0,02
8 58 81,34 77,30 0,21 82,13 23,34 0,78 23,34 0,78 544,91 0,61 0,40 0,01
9 113 81,95 84,61 0,92 77,51 -31,05 -4,44 31,05 4,44 964,05 19,73 0,27 0,04
10 98 82,56 88,02 1,17 85,52 -15,44 2,97 15,44 2,97 238,44 8,79 0,16 0,03
11 65 83,17 84,35 0,68 89,19 18,17 6,02 18,17 6,02 330,00 36,24 0,28 0,09
12 93 83,77 86,63 0,84 85,03 -9,23 1,26 9,23 1,26 85,13 1,58 0,10 0,01
13 82 84,38 86,37 0,73 87,47 2,38 3,09 2,38 3,09 5,67 9,52 0,03 0,04
14 71 84,99 83,89 0,41 87,11 13,99 2,12 13,99 2,12 195,68 4,49 0,20 0,03
15 98 85,60 87,04 0,68 84,30 -12,40 -1,30 12,40 1,30 153,85 1,69 0,13 0,01
16 75 86,20 85,18 0,43 87,72 11,20 1,52 11,20 1,52 125,52 2,30 0,15 0,02
17 102 86,81 88,89 0,76 85,61 -15,19 -1,20 15,19 1,20 230,70 1,45 0,15 0,01
18 76 87,42 86,92 0,49 89,64 11,42 2,23 11,42 2,23 130,39 4,95 0,15 0,03
19 59 88,03 81,72 -0,08 87,40 29,03 -0,63 29,03 0,63 842,54 0,39 0,49 0,01
20 122 88,63 89,71 0,72 81,64 -33,37 -7,00 33,37 7,00 1.113,29 48,95 0,27 0,06
21 88 89,24 89,95 0,68 90,43 1,24 1,19 1,24 1,19 1,54 1,42 0,01 0,01
22 104 89,85 93,30 0,94 90,62 -14,15 0,77 14,15 0,77 200,25 0,60 0,14 0,01
23 73 90,46 89,99 0,52 94,24 17,46 3,79 17,46 3,79 304,74 14,33 0,24 0,05
24 52 91,06 82,81 -0,25 90,51 39,06 -0,55 39,06 0,55 1.526,02 0,30 0,75 0,01
25 111 91,67 88,25 0,32 82,56 -19,33 -9,11 19,33 9,11 373,58 83,06 0,17 0,08
26 90 92,28 88,85 0,35 88,56 2,28 -3,72 2,28 3,72 5,20 13,81 0,03 0,04
27 75 92,89 86,36 0,06 89,20 17,89 -3,69 17,89 3,69 319,94 13,62 0,24 0,05
28 110 93,49 91,14 0,53 86,42 -16,51 -7,08 16,51 7,08 272,43 50,06 0,15 0,06
29 85 94,10 90,34 0,40 91,67 9,10 -2,43 9,10 2,43 82,85 5,92 0,11 0,03
30 121 94,71 96,79 1,01 90,74 -26,29 -3,97 26,29 3,97 691,18 15,80 0,22 0,03
1 31 95,32 97,79 0,00 -19,89 498,85 85,14 10.937,07 393,04 6,24 0,96
2 32 95,92 98,80 Medidas de desempeño
3 33 96,53 99,80 EM de Et (Ft1 ) 0,00
4 34 97,14 100,81 EM de Et (Ft2 ) -0,66
5 35 97,75 101,82 MAD de Et (Ft1 ) 16,63
6 36 98,36 102,82 MAD de Et (Ft2 ) 2,84
7 37 98,96 103,83 MSE de Et2(Ft1 ) 364,57
8 38 99,57 104,83 MSE de Et 2(Ft2 ) 13,10
9 39 100,18 105,84 MAPE de Et (Ft1 ) 20,81%
10 40 100,79 106,84 MAPE de Et (Ft2 ) 3,20%
11 41 101,39 107,85 DESV de Et (Ft1 ) 20,79
12 42 102,00 108,85 DESV de Et (Ft2 ) 3,55
13 43 102,61 109,86
14 44 103,22 110,86
15 45 103,82 111,87

Preguntas:

a. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para
ser vendido y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización
cuando se presentan altas desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos
servicios debería ser seleccionado para ser vendido? ¿Por qué lo selecciona?
Despues de analizar las gràficas , haber realizado una comparación con dos
métodos de pronostico y aplicarles las respectivas medidas de desempeño,
recomendamos al gerente de la compañía cosechas elegir el producto “TE VERDE”.
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BÁSICAS

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Este producto se selecciona ya que mostró ser el más estable y con tendencia al
alza, además de presentar un porcentaje de error mínimo.
Recomendación.
Se recomienda usar el método de suavización exponencial doble para futuros
pronósticos ya que con este método se atenúa el error.
Planeación Agregada:
Es un modelo de producción o programación que se utiliza para calcular la
producción a medio plazo traduciendo esto a planes de producción anuales, este
tipo de análisis permite definir tanto unidades de producción como empleados a
contratar y las estrategias para dicha contratación.
Esto va ligado a los pronósticos de producción que tenga la empresa.
MATRIZ SIN RESTRICCION DE PERSONAL
GRANOS DE CAFÉ 0 (Inicial) enero febrero marzo abril mayo junio
Demanda 5908 9976 2096 1527 9240 756
Stock de Seguridad 300 300 300
Inventario (arrobas) 430 322 42 338 59 319 23
Trabajadores Normales 10 58 101 26 12 95 5
Contrataciones 48 43 0 0 83 0
Despidos 0 0 75 14 0 90
Trabajadores Sobretiempo
% Equivalente
Unidades Sobretiempo
Total trabajadores 10 58 101 26 12 95 5
Producción 5800 9696 2392 1248 9500 460
Producción Acumulada 5800 15496 17888 19136 28636 29096
Subcontrataciones
COSTO MOD 69.600.000 121.200.000 31.200.000 14.400.000 114.000.000 6.000.000
COSTO CONTR/DESP 28.800.000 25.800.000 60.000.000 11.200.000 49.800.000 72.000.000
COSTO INVENTARIOS 16.100.000 2.100.000 16.900.000 2.950.000 15.950.000 1.150.000
COSTO SUBCONTRATAR 0 0 0 0 0 0
COSTO TOTAL PERIODO 114.500.000 149.100.000 108.100.000 28.550.000 179.750.000 79.150.000
COSTO TOTAL 659.150.000
COSTO UNITARIO PROMEDIO 22.654
Días Hábiles 25 24 23 26 25 23
tasa kn 100 96 92 104 100 92
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MATRIZ CON HORAS EXTRAS


GRANOS DE CAFÉ 0 (Inicial) enero febrero marzo abril mayo junio
Demanda 5908 9976 2096 1527 9240 756
Stock de Seguridad 300 300 300
Inventario (arrobas) 430 300 0 388 5 300 4
Trabajadores Normales 10 50 50 27 11 50 5
Contrataciones 40 0 0 0 39 0
Despidos 0 0 23 16 0 45
Horas Extras 1556 9752 0 0 9070 0
% Equivalente
Unidades Sobretiempo 778 4876 0 0 4535 0
Total trabajadores 10 50 50 27 11 50 5
Producción 5000 4800 2484 1144 5000 460
Producción Acumulada 5000 9800 12284 13428 18428 18888
Subcontrataciones
COSTO MOD 60.000.000 60.000.000 32.400.000 13.200.000 60.000.000 6.000.000
COSTO CONTR/DESP 24.000.000 0 18.400.000 12.800.000 23.400.000 36.000.000
COSTO INVENTARIOS 15.000.000 0 19.400.000 250.000 15.000.000 200.000
COSTO SUBCONTRATAR 0 0 0 0 0 0
COSTO TOTAL PERIODO 99.000.000 60.000.000 70.200.000 26.250.000 98.400.000 42.200.000
COSTO TOTAL 396.050.000
COSTO UNITARIO PROMEDIO 20.968
Días Hábiles 25 24 23 26 25 23
tasa kn 100 96 92 104 100 92

MATRIZ CON SUBCONTRATACION


GRANOS DE CAFÉ 0 (Inicial) enero febrero marzo abril mayo junio
Demanda 5908 9976 2096 1527 9240 756
Stock de Seguridad 300 300 300
Inventario (arrobas) 430 300 0 388 5 300 4
Trabajadores Normales 10 50 50 27 11 50 5
Contrataciones 40 0 0 0 39 0
Despidos 0 0 23 16 0 45
Horas Extras
% Equivalente
Unidades Sobretiempo
Total trabajadores 10 50 50 27 11 50 5
Producción 5000 4800 2484 1144 5000 460
Producción Acumulada 5000 9800 12284 13428 18428 18888
Subcontrataciones 778 4876 0 0 4535 0
COSTO MOD 60.000.000 60.000.000 32.400.000 13.200.000 60.000.000 6.000.000
COSTO CONTR/DESP 24.000.000 0 18.400.000 12.800.000 23.400.000 36.000.000
COSTO INVENTARIOS 15.000.000 0 19.400.000 250.000 15.000.000 200.000
COSTO SUBCONTRATAR 194500000 1219000000 0 0 1133750000 0
COSTO TOTAL PERIODO 293.500.000 1.279.000.000 70.200.000 26.250.000 1.232.150.000 42.200.000
COSTO TOTAL 2.943.300.000
COSTO UNITARIO PROMEDIO 155.829
Días Hábiles 25 24 23 26 25 23
tasa kn 100 96 92 104 100 92
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Se establecen 3 modelos de planeación a saber:


Matriz sin restricción de personal.
Matriz con horas extras
Matriz con subcontratación.

Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.


modelo1 5800 9696 2392 1248 9500 460
modelo2 5000 4800 2484 1144 5000 460
modelo3 5000 4800 2484 1144 5000 460

Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.


PREGUNTAS QUE QUEDAN SIN RESOLVER:
Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.
Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios
contratados y número de operarios despedidos.
Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.