Receta con nuez

INGREDIENTES
• Para la masa
• 1 1/4 taza de harina blanca
• 113 gr de mantequilla fría
• 1/4 cucharadita de sal
• 4–6 cucharadas de agua fría
• El relleno
• 2 tazas de nueces
• 75 gr de mantequilla
• 1 taza de azúcar morena
• 3/4 taza de miel de maple
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de extracto natural de vainilla
• 3 huevos

INSTRUCCIONES
1. Para la masa
2. En un procesador de alimentos colocar la harina, la
mantequilla cortada en cubos y la sal.
3. Con el botón de pulso procesar hasta que la mantequilla se
haya incorporado, teniendo cuidado de no calentar la masa.
4. Incorporar 4 cucharadas de agua bien fría y procesar, en
caso de que la masa no se incorpore agregar más agua
siempre colocando una cucharada y mezclado hasta que se
note que la masa empieza a tomar forma.
5. Sacar del procesador y estirar la masa entre dos trozos de
papel encerado.
6. Colocar en un molde individual o en varios pequeños y llevar
al refrigerador por lo menos por 30 minutos.
7. El relleno
8. Prender el horno a una temperatura de 180 grados
centígrados.
9. Colocar las nueces en una charola y tostar ligeramente en el
horno entre 10 y 15 minutos o hasta que noten un ligero
aroma a nueces entonces sacarlas y dejarlas enfriar por
completo.
10. Derretir la mantequilla, mezclar en el fuego junto con el
azúcar y la sal hasta que se disuelva.
11. Sacar del fuego.
12. Agregar la miel de maple y vainilla.
13. Agregar lo huevos comprobando que la mezcla no esté muy
caliente (no queremos que se cocinen).
14. Colocar las nueces dentro de la masa fría, una vez que
estén todas dentro verter la mezcla de miel y huevos sobre
el pay.
15. Cocinar por 50 minutos o hasta que la mezcla esté cuajada
y la masa ligeramente dorada.