INFORME DE MAQUINA PULVERIZADORA DE PANELA

SERGIO DARIO QUINTERO MENESES 181088

RAY ROBERT REDONDO ARDILA 181067
¿Qué es la panela?

 Comúnmente se vende en bloques duros y planos, o en polvo, lo que lo hace

un producto económico y disponible para muchos consumidores.
¿Cómo se elabora la panela?

 La panela es el jugo de la caña de azúcar que, a base de varias ebulliciones,

pierde humedad y se concentra para formar una melaza o masa blanda y
espesa que al enfriarse y secarse se solidifica dando forma en bloques.
panela pulverizada

panela pulverizada

Descripción. El producto líder es la panela pulverizada ideal para agregarle a

bebidas frías y/o calientes; también es utilizada para endulzar todo tipo de
postres, dulces y salsas para aderezar comidas. Es práctica y de fácil utilización
para el consumidor; debido a que su capacidad de dilución les permite utilizarla
en muchas preparaciones.
Características técnicas de la maquina

 Velocidad: 1650 rpm.

 Potencia: 1 hp.
 Sistema vertical de cuchillas horizontales.
PROTOTIPO
 Conclusiones

 Cuando la panela semigranulada choca con las primeras cuchillas genera

mayor esfuerzo en los extremos de las mismas.
 Gracias al material acero inoxidable 304 por sus propiedades de ser dúctil no
genera una ruptura ya que el éste es maleable.