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ggrasa
Grasas.- Las grasas, también llamadas lípidos, conjuntamente con los carbohidratos representan la mayor
fuente de energía para el organismo.
Proteínas.- Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombre
proteína proviene de la palabra griega πρώτα ("proteios"), que significa "primario" o del dios Proteo, por la
cantidad de formas que pueden tomar.
Las células de la
digestión son:
La bilis
Definición de nutrición.-
• La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un
conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es
Colegio México
Sección Secundaria Ciencias I 2010-2011
Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas
con una buena nutrición; por esto, la ciencia de la nutrición intenta entender cómo y cuáles son los
aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.
Los objetivos dietéticos se representan mediante diferentes recursos gráficos, uno de ellos es la
pirámide de los alimentos.
Definición de metabolismo.-
La economía que la actividad celular impone sobre sus recursos obliga a organizar estrictamente
las reacciones químicas del metabolismo en vías o rutas metabólicas, donde un compuesto químico
(sustrato) es transformado en otro (producto), y este a su vez funciona como sustrato para generar
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otro producto, siguiendo una secuencia de reacciones bajo la intervención de diferentes enzimas
(generalmente una para cada sustrato-reacción). Las enzimas son cruciales en el metabolismo
porque agilizan las reacciones físico-químicas, pues hacen que posibles reacciones termodinámicas
deseadas pero "desfavorables", mediante un acoplamiento, resulten en reacciones favorables. Las
enzimas también se comportan como factores reguladores de las vías metabólicas, modificando su
funcionalidad –y por ende, la actividad completa de la vía metabólica– en respuesta al ambiente y
necesidades de la célula, o según señales de otras células.