UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

1. Introducción
El laboratorio es un lugar de trabajo en el que se realizan experimentos diseñados previamente
para contrastar una hipótesis por medio de resultados observables cualitativamente o
cuantitativamente. Debido a esto, este lugar debe ser agradable e invitar a pensar y a
reflexionar sobre el problema propuesto, y para esto, debemos mantenerlo limpio, cuidar los
instrumentos y colocar cada cosa en su lugar, así como mantener y poner en práctica las
medidas de seguridad personal, tales como el uso de la bata de laboratorio (Chataing &
Nieves, 2009).
Por ello es necesario que antes de comenzar cualquier trabajo experimental, el alumno
conozca el material que se utiliza. La (Facultad de Ingeniería U.N.P.S.J.B, 2014) expone que
cada uno de los materiales tiene una función, y su uso debe ser acorde con la tarea a realizar
porque su utilización inadecuada da lugar a errores en las experimentaciones realizadas y
aumenta el riesgo en el laboratorio. En base a esto, según (Yafté , 2010) los materiales de
laboratorio se clasifican en: volumétrico, calentamiento o sostén, equipos de medición y
equipos especiales.

2. Objetivos
Objetivos General
Familiarizar al estudiante con el uso y manejo de los diferentes materiales y equipos existentes
en el laboratorio de Biología General.

Objetivos Específicos
- Reconocer los materiales y el manejo adecuado de equipos usados en un laboratorio de
Biología.
- Respetar todas las normas generales y de seguridad del laboratorio.

3. Datos Obtenidos y Resultados

Figura 1. Balanza analítica Figura 2. Microscopio Figura 3. pH metro

Figura 4. Cubre y porta Figura 5. Tubos de ensayo Figura 6. Vasos de

objetos precipitación

Figura 7. Mechero de Figura 8. Buretas Figura 9. Pipetas

Bunsen

Figura 10. Frascos de Figura 11. Cápsula de Figura 12. Crisoles

reactivos porcelana

Figura 13. Matraces Figura 14. Centrífuga Figura 15. Mortero y

pistilo

Figura 16. Pinzas Figura 17. Termómetros Figura 18. Espátulas

 Figura 19. Agitadores Figura 20. Soportes Figura 21. Peras de
succión

Figura 22. Embudos Figura 23. Cristalizadores Figura 24. Lunas de Reloj

Figura 25. Desecadores Figura 26. Sorbona Figura 27. Gradillas

4. Discusión

Figura 1. Balanza analítica.- Es un aparato que está basado en métodos mecánicos tiene una
sensibilidad de hasta una diezmilésima de 10 gramo. Dicha aparato nos permite trabajar para
la tabulación de datos con 4 decimales, su capacidad total es de 250gr (Carillo & Chávez,
2010).
Figura 2. Microscopio.- E un instrumento que permite observar objetos no perceptibles a al
ojo humano. Esto se logra mediante un sistema óptico compuesto por lentes, que forman y
amplifican la imagen del objeto que se está observando (Sánchez, 2014).
Figura 3. pH metro.- Es un instrumento científico que mide la actividad del ion hidrógeno
en soluciones acuosas, indicando su grado de acidez o alcalinidad expresada como pH. El
medidor de pH mide la diferencia de potencial eléctrico entre un electrodo de pH y un
electrodo de referencia. Esta diferencia de potencial eléctrico se relaciona con la acidez o el
pH de la solución. El medidor de pH se utiliza en muchas aplicaciones que van desde la
experimentación de laboratorio hasta control de calidad (Mundo Descargas, s.f.).
Figura 4. Cubre y porta objetos.- Un portaobjetos es una fina placa de cristal sobre el cual
se disponen objetos para su examen microscópico; estos objetos son cubiertos con un
cubreobjetos, el cual es una fina hoja de material transparente de planta cuadrada (Sánchez,
2014).
Figura 5. Tubos de ensayo .- son de vidrio o plástico, de distintos tamaños (1, 4, 5, 10,
15, etc. ml) y se utilizan para realizar reacciones químicas. También existen con tapa, al vacío
y con distintas sustancias anticoagulantes para extracciones de muestras sanguíneas (López
Reyes, 2005).
Figura 6. Vasos de precipitación.- Material de laboratorio de vidrio, que se usa como
recipiente y también para obtener precipitados. Son resistentes al calor (López Reyes, 2005).
Figura 7. Mechero de Bunsen.- Dispositivo que se utiliza mucho en los laboratorios debido
a que proporciona una llama caliente, constante y sin humo (Carillo & Chávez, 2010).
Figura 8. Buretas.- Material cilíndrico de vidrio graduado, alargado, que termina en una llave
para poder controlar el flujo del líquido que se va a medir. Se usa en operaciones en que se
necesita medir volúmenes con gran exactitud (López Reyes, 2005).
Figura 9. Pipetas.- Son instrumentos de vidrio que se usan para medir los líquidos con mayor
exactitud. Estas pueden ser aforadas (miden un volumen exacto) o parciales (miden un
volumen aproximado) (López Reyes, 2005).
Figura 10. Frascos de reactivos.- Permiten guardar sustancias para almacenarlas, los hay de
color ámbar y transparentes, los primeros se utilizan para guardar sustancias que son afectadas
por los rayos del sol, los segundos se utilizan para contener sustancias que no son afectadas
por la acción de los rayos del sol (Carillo & Chávez, 2010).
Figura 11. Cápsula de porcelana.- Pueden tener o no pico vertedor. Se utiliza para lograr la
evaporación de una sustancia. Hay de varios tamaños. Suelen exponerse a fuego directo. Se
utilizan para calentamientos superiores a 150ºC. Soportan temperaturas superiores a los
750ºC. También son empleados para ensayar reacciones con ácidos o ataques a metales. No
cuando se quiere analizar sílice en una muestra (Romero, 2009).
Figura 12. Crisoles.- Permiten el calcinamiento de las sustancias (más hondo que las cápsulas
y con menor diámetro) suelen tener tapa (Romero, 2009).
Figura 13. Matraces.- Pueden ser matraces volumétricos o aforados, un matraz es un
recipiente de fondo plano con forma de pera, que tiene un cuello largo y delgado. El matraz
está graduado para contener un cierto volumen de líquido a una temperatura dada. Se utilizan
fundamentalmente para preparar soluciones (Romero, 2009).
Figura 14. Centrífuga.- equipo que se utiliza para separar soluciones, generalmente en una
fase líquida o sobrenadante, que corresponde a la porción superior de la muestra, y una fase
sólida, también llamada sedimento o pellet, el que se deposita al fondo del tubo (López Reyes,
2005).
Figura 15. Mortero y pistilo.- Se usa para pulverizar sustancias. Su interior es áspero. No se
aconseja su uso para pequeñas cantidades. Para desmenuzar la sustancia se lo hace con el
pistilo, dando un movimiento de rotación (Romero, 2009).
Figura 16. Pinzas.- Las pinzas o tenazas están hechas de hierro, con ellas podemos tomar
recipientes calientes; las pinzas de Moss se usan para fijar los tubos de ensayo que son puestas
al fuego para aumentar la temperatura de las soluciones que están contenidas en él, igual
utilidad tienen otro tipo de pinzas conocidas como pinzas para tubos de ensayo. Las pinzas de
presión permiten sujetar los elementos o materiales pequeños y algún compuesto sólido
obtenido, en su elaboración. Por su disposición de punta−curva ayuda a prender aquellos
grumos cristalizados en un recipiente, y el mismo uso tienen las pinzas sencillas (Mundo
Descargas, s.f.).
Figura 17. Termómetros.- Se utilizan para medir la temperatura de refrigeradores, baños
termorreguladores, congeladores, temperatura ambiente, etc. (López Reyes, 2005).
Figura 18. Espátulas.- Se utilizan para extraer sólidos de los frascos, en pesadas, para mover
y mezclar sólidos con líquidos. Deben estar siempre perfectamente limpias y secas. También
hay de plástico, vidrio y acero inoxidable (Romero, 2009).
Figura 19. Agitadores.- Consisten en una varilla de vidrio, que se utiliza para mezclar o
disolver las sustancias, pueden ser de diferentes diámetros y longitud. Pueden prepararse
agitadores de diferentes tamaños de 6 o más milímetros de diámetro para evitar que se rompan
 fácilmente (Mundo Descargas, s.f.).
Figura 20. Soportes.- Son metálicos y sirven para sostener buretas, pipetas, aros metálicos
(Carillo & Chávez, 2010).
Figura 21. Peras de succión.- Es un aparato que se utiliza en los laboratorios con el fin de
succionar un líquido. Se suele utilizar en las pipetas y en los cuenta gotas (Carillo & Chávez,
2010).
Figura 22. Embudos.- Pueden ser de tallo largo, corto, o mediano; pueden ser de plástico o
de vidrio. Son útiles para filtrar sustancias y para envasarlas en otros recipientes. Previene
contra el desperdicio o derramamiento innecesario o accidental (Mundo Descargas, s.f.).
Figura 23. Cristalizadores.- Es utilizado para preparar cultivos y diversas soluciones, así
como para observar el proceso de las sustancias que producen reacciones (reactivos) (Mundo
Descargas, s.f.).
Figura 24. Lunas de Reloj.- Lámina de vidrio cóncavo-convexo que se emplea para pesar
los sólidos y como recipiente para recoger un precipitado sólido de cualquier experiencia que
se introducirá en un desecador o bien en una estufa (Sánchez, 2014).
Figura 25. Desecadores.- Son recipiente de vidrio que se utilizan para evitar que los solutos
tomen humedad ambiental. Tiene una placa de silicagel donde se coloca el soluto y un
deshidratante (Sánchez, 2014).
Figura 26. Sorbona.- Es un tipo de sistema de ventilación con la función primordial de
proteger al usuario contra la exposición a vapores químicos, gases, polvo y aerosoles.
También funciona como barrera física entre los reactivos y el laboratorio, ofreciendo
protección contra inhalaciones, derrames de sustancias peligrosas, reacciones y fuego (López
Reyes, 2005).
Figura 27. Gradillas.- Se emplean para sostener los tubos de ensayo. Las más modernas son
de acero inoxidable (Romero, 2009).

5. Conclusiones

- Con el reconocimiento realizado en el laboratorio de Biología se logró familiarizarse con

el uso y manejo de los diferentes materiales y equipos existentes en este lugar.
- La elaboración del informe y la visita al laboratorio ayudó a reconocer cuales son las
funciones de los materiales, cómo identificarlos, y también se logró aprender sobre el
manejo adecuado de varios equipos del laboratorio.
- Por último se puede concluir que la visita para un reconocimiento de laboratorio es de
suma importancia para poder en un futuro respetar todas las normas generales y de
seguridad que tenga este lugar.

6. Recomendaciones

- Es recomendable siempre tener un cuaderno durante los reconocimientos de laboratorio,

de esta manera será posible anotar las explicaciones de uso de los materiales y equipos
dado por los encargados del lugar.
- Se recomienda realizar una lista de equipos o materiales que sean peligrosos; todo esto
con el fin de lograr un majeo adecuado de los mismos.
- Se recomienda respetar siempre las normas generales y de seguridad del laboratorio para
evitar accidentes que pongan en peligro a las personas que se encuentren dentro del
laboratorio.
7. Bibliografía

Carillo, D., & Chávez, D. (2010). Introducción al estudio de la química. En D. Carillo, & D.
Chávez , Nuestra Química 1 (págs. 26-28). Riobamba: TUNGU.
Chataing, B., & Nieves, E. (2009). Manual de laboratorio de biología. Mérida: l Litorama.
Facultad de Ingeniería U.N.P.S.J.B. (2014). Facultad de Ingeniería U.N.P.S.J.B. Obtenido de
Facultad de Ingeniería U.N.P.S.J.B:
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López Reyes, C. (2005). Duoc UC. Obtenido de Duoc UC:
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