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Gastronomía
La Gastronomía del departamento de Ancash sobresalen los platos típicos de
Huaraz. Se caracterizan por el uso de carnes de cerdo, res, trucha y cuy.
Comunmente se preparan con aderezos de yerbas aromáticas o fritos.
Los platos típicos de la región son los siguientes:
El picante de cuy
El Takapi
Ensalada de Choclo
Puchero
Cuchicanca
Charki
Llunca Cashki con gallina
Pecan caldo
Pachamanca
Cebiche de pato Casmeño
La chicha de jora es considerada una cerveza artesanal de Perú.
Bebidas típicas
Ponche de frutas
Chica de Jora
Festividades en Ancash
Carnavales en Huaraz