ANALISIS SECTORIAL

El negocio de comidas rápidas crece rápidamente ya que los colombianos

cambiamos culturalmente y en este siglo comer por fuera de casa es muy normal y
hasta e convierte en un habito para muchas personas. Muchas empresas se han
visto beneficiadas por tal auge entre ellas hablamos de empresas americanas
(macdonals, KFC, papa johns, subway, etc.) y otras pocas nacionales (El coral,
crepes and waffles, etc.)
Esta tendencia genera miles de millones de ganancias anualmente y mueve gran
parte de la economía nacional con empleo y compra de materias primas. La relación
precio/calidad, la ubicación, domicilios y promociones son factores que hacen mover
la balanza a pesar de que algunos no son competidores directos por el tipo de
productos que ofertan si entran dentro la competencia por lograr la venta, pues el
individuo tiene una gran variedad de opciones a su disposición y todas entran en el
rango de comida rápida.

RESTAURANTES
TRADICIONALES
SUSTITUTOS

NEGOCIACIONDE COMPETENCIA CON CONTRATOS CON

MATERIAS PRIMAS Y EMPRESAS EMPRESAS POR
SEGUNDARIOS POR INTERNACIONALES GRANDES UNIDADES
CANTIDADES RIVALIDAD NEGOCIACION CLIENTES
NEGOCIACION
PROVEDORES

CRECIMEINTO DE
NEGOCIOS DE BARRIO
NUEVOS COMPETIDORES
 FUERZA COMPETITIVA OPORTUNIDAD AMENAZA

RIVALIDAD:
1. Tiempo de 1. La entrada de
producción de los nuevos
• Identificar Barreras de productos competidores
Salida 2. Los alimentos tienen siempre genera
un alto rendimiento amenaza a cualquier
• Características de los en ganancias sector
competidores 3. Con la construcción 2. El sector de comidas
de centro rápidas a crecido en
• Número de empresas comerciales en proporciones
• Antigüedad de las Bogotá aumenta la mayores en ciertos
empresas competidoras demanda sectores muy
4. Existen en Colombia comerciales y
• Rentabilidad del sector empresas dejando a un lado
• Tasa de crecimiento del tradicionales que los habitacionales
sector abarcan un cantidad 3. Al crecer la
considerable de competencia hay
clientes por un sabor que general nuevas
distintivo promociones que
5. Con el aumento de hacen bajar la
competidores se ganancia de cada
generan producto
oportunidades para 4. Con nuevas
planes de mercadeo empresas nuevos
fuera de lo productos y cada
tradicional vez más ideas con
as impacto para
generaciones
preocupadas por
temas como
contaminación y
veganismo
6. Colombia es 5. Con el crecimiento
PODER DE potencia en del sector, en
NEGOCIACION producción de algunos ingredientes
PROVEEDORES: alimentos y materias primas es
7. Pocas empresas se necesario
• Descripción y especializan surtir importarlos y esto
características delos las grandes genera gastos
proveedores industrias 6. Cuando la materia
alimenticias prima es importada
• Número de proveedores 8. Calidad de los la calidad del
• Costo de Cambio productos como producto final puede
variar
• Nivel de diferenciación de
los suministros
9. Ingreso de nuevos
vegetales son 7. Los impuestos por
excelentes ventas aumentan el
valor de la materia
prima
ingredientes 8. Los proveedores no
están dispuestos a
negociar demasiado
ya que el mercado
es amplio y su oferta
varia

10. Contratos fijos con 9. El mercado en 2019

PODER DE
NEGOCIACIÓN
COMPRADORES:
• Identificar los grupos de
clientes y su poder de
negociación
• Volumen de compra
• Costo de cambio
• Nivel de diferenciación de
productos y servicios
empresas públicas o se maneja por
privadas tendencias esta
11. Concesiones en pueden varias la
centros comerciales demanda según las
y entidades de gran características del
impacto producto
12. Buen impacto con el 10. Los tipos de
cliente, las comidas personas y clientes
rápidas se ven como varían y crecen
una buena opción perdiendo a veces
de alimento en los gustos por
cualquier momento ciertos alimentos
11. Los individuos
cambian hábitos
alimenticios y no
buscan la comida
rápida como primero
opción
12. En esta época
existen
influenciadores en
redes sociales y
otros medios, estas
personas ponen
tendencias y esto a
veces afecta el
mercado
13. El acceso a la
información puede
ser perjudicial en la
imagen de la
compañía por
escándalos y
agresión a varias
marcas
 13. Cambio
generacional 14. Las personas
SUSTITUTOS consume menos cambian hábitos y
comida preparada las comidas rápidas
en la casa no se incluyen en
14. Ubicación de puntos una menú
estratégicos cerca balanceado
• Identificar de hogares, oficinas, 15. Las personas se
Factores universidades y vuelven veganas o
Que espacios de reunión vegetarianas
pueden generarla 15. El sabor de la 16. El alto contenida de
Sustitución. comida y mesclas calorías y azucares
16. Variedad de hace pensar donde
productos e ir a comer
ingredientes 17. El mercado es muy
17. Algunos productos a amplio y dentro del
base de ingredientes mismo sector se
amigables con el pueden generar
medio ambiente amenazas solo por
18. Combinación de el tipo de
comida con helados ingredientes
y otros productos de
las mismas
características
19. Hay empresas con 18. La
NUEVOS mucha experiencia y internacionalización
COMPETIDORES con clientes de menús hace
fidelizados generar nuevas
• Identificar Barreras de 20. Cambio de empresas y esto
Entrada procesos e atrae a clientes
innovación antiguos
19. La tecnología obliga
a cambiar el modelo
de negocio
20. Los pequeños
negocios y has
ambulantes con
precios más bajos
entran a competir