I.

DISEÑO ARQUITECTONICO
La comunidad Shawi ha sabido rescatar las principales técnicas para la
construcción de sus viviendas y demás ambientes para su organización social.
Siendo la vivienda tradicional claro ejemplo de arquitectura adaptada al medio,
en el restaurante Sacha Sacha se ha incluido diversas técnicas utilizadas para
su construcción a partir de lo rescatado por la cultura Shawi:

 La cocina está construida en un volumen separado, pero físicamente

conectado a la vivienda.
 La altura de los techos tiene el propósito de aumentar el espacio interior
de la infraestructura, creando una gran bolsa de aire que disminuya la
sensación de calor.
 Las hojas son un buen aislante térmico, con baja capacidad térmica.
Estas características hacen que los techos tradicionales sean los más
idóneos para las zonas rurales tropicales.
 Con la inclinación de los techos se logra un mejor deslizamiento del agua
de lluvia, ampliando la duración de la hoja al retardar el proceso de
descomposición provocado por la humedad.
 La elevación de la casa sobre pilotes asentados en el suelo evita en zonas
inundables, que el agua llegue a su interior

PROCESO DE CONSTRUCCION DE UNA VIVIENDA TRADICIONAL SHAWI

BASADO PARA EL ESTABLECIMIENTO

 Los horcones o pilares, palo en forma de Y en uno de sus extremos, que

se utiliza para sostener las ramas de los árboles que por su peso tienden
a caerse, servirán para el soporte de la construcción, en este caso para
el resto bar se utilizaría la caoba.
 Soleras y vigas, se colocan las soleras en cada hilera de horcones,
empotrándolas en la parte superior de los mismos para su posterior
amarre con tamshi(liana resistente y dura) y clavos.
 Techado con hojas de irapay (especie de palmera)
 Cercado o tabliquería con Cashapona o Huasaí
II. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL DE LA PROPUESTA
En la propuesta lo que buscamos es un desarrollo sustentable, que a partir de la
creación del restaurante y más allá de una administración responsable exista un uso
eficiente de los recursos naturales de la localidad, lo que implica la conservación de
un equilibrio ecológico.

Como aspecto que tomamos en cuenta para el cuidado del medio ambiente es que
nuestro establecimiento tenga a la sostenibilidad como concepto central para que
se pueda caracterizar la conservación y cuidado de los recursos naturales y
fortalecer el equilibrio en el espacio.

Entre los beneficios que presentará el establecimiento Sacha Sacha será:

 El uso de un equipamiento ecológico y amable para el medio natural.

(sorbetes de metal en lugar de plásticos, venta de táperes a base de arroz
como fibra, en lugar de platos descartables, entre otros).
 Instalación de baños ecológicos, nuestro objetivo es que el proceso biológico
de descomposición que convierta los desechos en humus, gracias a la acción
del aire, la temperatura y la humedad y que los residuos inservibles se utilicen
para enriquecer el suelo, incluso se puede añadir lombrices que favorezcan
la generación de detritus.
El restaurante será construido todo a base de madera, no contara con ventanas de
vidrio, pues estas estarán dispuestas al aire libre y así poder disfrutar de una vista
panorámica natural del entorno.

PRÁCTICAS AMBIENTALES DEL ESTABLECIMIENTO

GENERAL

 Recicla los desechos

-Recicla al menos dos tipos de desechos, como papel, vidrio, plástico y
cartón.
-Papeleras de reciclaje en áreas comunes
 Capacitación sobre prácticas ecológicas para el personal
 -El personal recibe capacitación sobre la implementación de las prácticas
ecológicas del hotel al menos una vez por año.

 Al menos el 75 % de los focos del interior son de bajo consumo energético.

 Los focos de bajo consumo energético incluyen tubos fluorescentes
compactos (CFL), luces LED y tubos fluorescentes T5/T8.
 Plan de mantenimiento preventivo
-Controles regulares para garantizar que los equipos de energía y agua estén
funcionando eficazmente.

-Controles de las luces de bajo consumo en las áreas públicas

 Los sensores apagan automáticamente las luces cuando no son necesarias.

 Inodoros de bajo consumo de agua en los baños.
-Más del 90 % de los inodoros utiliza 4,5 litros de agua o menos por descarga

 Grifos de bajo consumo de agua en los baños.

-En más del 90 % de los grifos públicos se usan 6 litros o menos de agua por
minuto.

 Las fuentes alternativas incluyen agua de lluvia acumulada, condensación

acumulada y agua residual de los fregadores de la cocina
 Utilización de productos de tocador biodegradables
-Al menos el 90 % de los productos de tocador son biodegradables.

 Productos de tocador orgánicos.

-Al menos el 90 % de los productos de tocador son biodegradables

 Vajilla y cubiertos reutilizables

-Al menos el 50 % de la vajilla y los cubiertos son reutilizables

 Uso de paneles solares

Es una práctica ambiental que estamos considerando, hacer uso de paneles
solares en vez de generadores eléctricos, pues es mas amigable y
conservador con el ambiente así reducimos el impacto ambiental generado
 por la electricidad, el uso de lámparas a kerosene, pilas o baterías para
linternas, entre otros. Los paneles solares implican un costo alto al momento
de su instalación, pero los beneficios generados a largo plazo serán mayores
que usar otros medios de iluminación dentro de la selva.

 Uso de sistemas de purificación de aguas

Contar con un sistema así implica que nuestra propuesta cumpla con su
responsabilidad social y ambiental para con las comunidades amazónicas
alrededor y los ecosistemas predominantes. Los beneficios generados parten
de mantener limpio la principal fuente de vida de los pobladores, el río, con
el que desarrollan sus actividades cotidianas y convivan en paz con las
empresas de actividades ecoturísticas en sus zonas y mediante ellos con
visitas a sus comunidades, del mismo modo que existirá una nueva fuente
de ingreso para ellos.

 Separación de residuos
Con la finalidad de reducir el impacto ambiental y la contaminación, esta
práctica medioambiental ya se está realizando en varias empresas turísticas
y no turísticas, en nuestra propuesta lo planteamos como una forma de hacer
una mejor distribución de los residuos sólidos producidos en el restaurante.
La manera de realizarlo no es tan difícil pues, en primer lugar, se debe
recolectar todos los residuos sólidos, luego se debe separar los plásticos,
vidrios, papeles o cartón, para poder saber cuáles podrán ser más
perjudiciales al medio ambiente y manejarlos según ello.

 Reutilización de residuos
Planteamos esta actividad como una regla del reciclaje, pues consiste en el
aprovechamiento de los residuos y darle un nuevo uso, lo cual tiene una alta
probabilidad de ecoeficiencia, ya que se está realizando en empresas
turísticas de otros países como México, Estados Unidos y España, ya que
existen leyes que promueven la reutilización de materiales y residuos;
 obteniendo buenos resultados, además que esta actividad significa una
reducción de costos para las empresas, en este caso para el restaurante,
como por ejemplo, la reutilización de botellas plásticas, de vidrio como
adornos del lugar, los cajones o cartones de frutas o calzado viejo (botas de
los trabajadores) que se puede usar como macetas para plantas, reutilización
del aceite que se ya no sirve para la cocina, se filtra y se da una nueva utilidad
como hacer jabón, fabricar velas, etc.; así como también crear depósitos
donde se acumule todo aquello que no sirve.

 Creación de un programa de responsabilidad social

Este definitivamente es uno de los proyectos de mayor importancia en
nuestro proyecto, ya que lo que buscamos no solo es promover un desarrollo
sostenible sino también una responsabilidad con los trabajadores,
comunidades y pueblos aledaños en donde se están desarrollando las
actividades ecoturísticas. Por ello buscamos trabajar de la mano con la
municipalidad y brindar programas de educación, salud y ambiente para la
comunidad y pueblos cercanos, así como también ofrecer capacitaciones y
oportunidades de desarrollo profesional a trabajadores de empresas
turísticas en la ciudad de Yurimaguas.

 Donar los alimentos que sobran

Esta es una actividad que se piensa desarrollar en beneficio de los pueblos
aledaños en la ciudad de Yurimaguas, muchas de las tribus pasan hambre
y/o no tienen fácil acceso a la ciudad, es por ello que en nuestra propuesta
planteamos donar los alimentos que sobran a las personas que realmente lo
necesitan, evitando así el desperdicio de estos residuos.

POLÍTICAS DEL RESTAURANTE

 Cumple con los requisitos de zonificación y las leyes relacionadas con las
zonas protegidas y el patrimonio.
 Respeta los derechos de las culturas indígenas a la tierra, al agua y a la
propiedad.
 Tiene una política contra el cultivo, el consumo, la exhibición, la venta o el
comercio de especies salvajes. Excepto que la ley local o internacional lo
permita.