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UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA QUIMICA ORGANICA

PRÁCTICA DE LABORATORIO N° 8
OBTENCIÓN DE CETONAS Y ALDEHIDOS
INTRODUCCION
El grupo carbonilo, (C = O), es uno de los grupos funcionales más importantes en la
Química Orgánica. Se puede considerar a los aldehídos y cetonas como derivados de los
alcoholes, a los cuales se les ha eliminado dos átomos de hidrógeno, uno de la función
hidroxilo y otro del carbono contiguo.
Los aldehídos son compuestos de fórmula general R–CHO y las cetonas son compuestos de
fórmula general R-CO-R´, donde los grupos R y R´ pueden ser alifáticos o aromáticos.
Ambos tipos de compuestos se caracterizan por tener el grupo carbonilo por lo cual se les
suele denominar como compuestos carbonílicos. Estos compuestos tienen una amplia
aplicación tanto como reactivos y disolventes así como su empleo en la fabricación de telas,
perfumes, plásticos y medicinas. En la naturaleza se encuentran ampliamente distribuidos
como proteínas, carbohidratos y ácidos nucleicos tanto en el reino animal como vegetal.
OBJETIVOS
 Obtener una cetona por medio de una pirolisis de un acetato
 Demostrar la obtención de aldehídos
 Diferenciar por reacciones químicas los aldehídos y cetonas.
FUNDAMENTO TEÓRICO
MATERIALES, EQUIPOS y REACTIVOS
Materiales:
 2 Soportes universal
 2 matraces Erlenmeyer con desprendimiento
 2 matraces Erlenmeyer de 300 ml
 10 tubos de ensayo
 4 pipetas de 5 ml y 1ml
 4 pinzas de tubos
 4 mallas de asbesto
 6vasos precipitado de 250 y 400ml
 2 gradillas
 2 mangueras o tubos de conexión
 4 pipetas
 400 ml de hielo
 2 mecheros
 2 Cápsulas de porcelana
 4 Pinzas
Reactivos:
 10 g de acetato de Sodio
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 20 ml de etanol
 4 ml de reactivo Fehling A y Fehling B
 Lugol
 Hidróxido de sodio 0,1 N
PROCEDIMIENTO
Para la obtención de acetona:
1. Colocar en un matraz 10 gramos de acetato de sodio anhídrido, colocar tampón de
caucho atravesado con un tubo de desprendimiento, procederá calentar
suavemente. Se observará la formación de unos vapores que deben ser condensados
dentro de un balón sumergido en hielo o en agua fría. Obtemos de esta forma la
acetona.
Obtención de aldehídos:
1. en un matraz de boca ancha adicionar 20 ml de alcohol etílico (mida el pH del
compuesto) y someterlo a calor para su evaporación.
2. En forma simultánea calienta el alambre de cobre en espiral al rojo vivo.
3. Introduce el alambre de cobre en el matraz. Observe lo que ocurrió.
4. A la solución de obtuvo mida el pH.
Pruebas para comprobar la acetona:
1. Colocar un tubo de ensayo unos 2ml del líquido condensado, adicionamos unas
gotas de lugol y añadimos unas gotas de Hidróxido de Sodio hasta que se forme un
precipitado amarillo (reacción de Leibon)
2. Colocar en la capsula de porcelana, colocar 2 ml de acetona, acercar a un palillo de
fosforo encendido, comprobar si es acetona.
Identificación de aldehídos:
1. Colocar en un tubo de ensayo 0,5 ml de muestra con grupo carbonilo
2. Adicionar en cada tubo 1ml de reactivo Fehling A y 1 ml de reactivo Fehling B
3. Colocar los tubos en un baño María por 3 minutos
4. Observar y analizar.
RESULTADOS Y DISCUSIONES
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CUESTIONARIO
Acetona
1. Escribir las reacciones químicas que ocurrieron en el proceso de obtención y
reconocimiento de la acetona e indique el nombre de cada compuesto.
2. Que sucede con el gas cuando llega al vaso de hielo.
3. Que compuesto queda en el fondo del matraz que se calienta.
4. Al compuesto que queda en el fondo del matraz agréguele 10 cm3 de agua y unas
gotas de ácido clorhídrico ¿Qué gas se desprende?
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Aldehídos
1. Estando el etanol en contacto con el cobre a rojo vivo que se observa en el interior
del matraz.
2. Si continuamos calentando la muestra que compuesto se obtendría.
3. Escribir las reacciones químicas que ocurrieron en el proceso de obtención y
reconocimiento del aldehído e indique el nombre de cada compuesto
4. Escribir diferencias y semejanzas de las cetonas y aldehídos.
BIBLIOGRAFIA

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