La diversidad cultural del Perú

1. Diversidad cultural

parte del patrimonio común de la humanidad. El concepto de la interculturalidad

apunta a describir la interacción entre dos o más culturas de un modo horizontal y
sinérgico. Esto supone que ninguno de los conjuntos se considera por encima de otro.

La diversidad de culturas refleja la multiplicidad e interacción de las culturas que

coexisten en el mundo y que forman parte del patrimonio común de la humanidad.
Según Unesco, la diversidad cultural es para "el género humano", tan necesaria como
la diversidad biológica para los organismos vivos.

También se manifiesta por la diversidad del lenguaje, de las creencias religiosas, de las
prácticas del manejo de la tierra, en el arte, en la música, en la estructura social, en la
selección de los cultivos, en la dieta y en todo número concebible de otros atributos de
la sociedad humana. (Laura, 2007)

2. Origen de la diversidad cultural

Según (Acosta, 2009) afirma que:

El origen de la rica diversidad cultural del Perú es la mescla y combinación a lo largos

de los años entre peruanos y razas extranjeras, estamos hablando de cruces de genes
entre: peruano-europeos: piel clara cara fina con rasgos de expresión más definido,
normalmente con el pelo claro o rubio y ojos verdes/azules peruano-asiático: con cara
más fina aun ojos chinos y pelo lacio peruano-africano: color de piel morena u oscura
ojos negros y con el pelo zambo.

3. Diversidad cultural en el Perú

El Perú es un país rico en cultura, costumbres y tradiciones ancestrales, algunas

manteniéndose intactas y otras mostrando cambios con el paso de los años. Estas han
sobrevivido gracias a la importancia que tenían para los antiguos peruanos, quienes las
inculcaron y permitieron que fueran transmitidas de generación en
generación. (Acosta, 2009)

Según (Acosta, 2009) dice que: “La diversidad cultural en el Perú se pone de
manifiesto, no solo en los rasgos de los peruanos, sino también en su folklore,
costumbres y tradiciones. Los peruanos son el resultado de la fusión de culturas que
tienen grandes influencias europeas, africanas y asiáticas”.

La diversidad cultural en el Perú se divide en tres sectores bien definidos. La cultura

occidental está presente principalmente en la costa y las grandes ciudades, con ideas y
costumbres propias de la persona occidental. Otro sector es la andina en la sierra del
país con una región, sociedades y cultura diferentes costumbres, medios económicos y
actividades. La selva es el último sector y posiblemente del que menos se sabe, con
muchas etnias y comunidades repartidas a lo largo del vasto territorio de la selva
peruana. (Acosta, 2009)

A lo largo de la historia han ingresado al país varias colonias de Europa y Asia que han
formado comunidades con diferentes culturas, razas, rasgos, carácter, modos de
pensar y convivencias que se han mezclado a lo largo de los años con los peruanos
nativos y antiguos españoles que llegaron al Perú formando una diversidad de unión
de razas y culturas impresionantes. Algunas de estas colonias siguen existiendo hasta
la actualidad en nuestro país, en forma de pueblos muy apegados a sus orígenes.
(Acosta, 2009)

Como bien sabemos la diversidad cultural en el Perú se puede distinguir o a preciar por
las costumbres y tradiciones

Gastronomía

1. Historia de la gastronomía

La Gastronomía del Perú está considerada como una de las más diversas del mundo,
como lo demuestra el hecho que es el país con mayor número de platos típicos: 491 y
alcanza un nivel equivalente al de la comida francesa, china e hindú. En ella se
combinan influencias milenarias, desde la época pre-inca e inca, e influencias más
modernas por parte de las olas migratorias que han surgido en la historia del país,
como la española, vasca, africana, chino-cantonesa, japonesa y también
italiana, francesa y británica (todas ellas principalmente a lo largo del siglo XIX). Por
esta razón, la gastronomía peruana combina los sabores de cuatro continentes. Las
artes culinarias peruanas están en constante evolución y esto, sumado a la variedad de
platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos
representativos. Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen más de mil
diferentes tipos de sopas, asimismo la Gastronomía del Perú está considerada como
una de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el país con
mayor número de platos típicos: y alcanza un nivel equivalente al de la
comida francesa, china e hindú. En ella se combinan influencias milenarias, desde la
época pre-inca e inca, e influencias más modernas por parte de las olas migratorias
que han surgido en la historia del país, como la española, vasca, africana, chino-
cantonesa, japonesa y también italiana, francesa y británica (todas ellas
principalmente a lo largo del siglo XIX). Por esta razón, la gastronomía peruana
combina los sabores de cuatro continentes. Las artes culinarias peruanas están en
constante evolución y esto, sumado a la variedad de platos tradicionales, hace
imposible establecer una lista completa de sus platos representativos. (protected,
2016)

La gastronomía peruana es una de las más variadas del mundo, siendo considerada
como la poseedora de más platos típicos del continente. Es el resultado de la fusión de
elementos incaicos, amazónicos, españoles y africanos, así como también japoneses,
italianos y franceses. La riqueza que ofrece la cocina de este país se ve reflejada, entre
otras cosas, en las más de 2.000 sopas que son preparadas solamente en la región
costera y en los más de 250 postres típicos que se pueden encontrar a lo largo y ancho
del país.

2. La gastronomía en la Costa, Sierra y Selva

2.1 La Costa
 Ceviche
 Tallarines verdes
 Locro de zapallo
 Lomo Saltado
 Cau Cau
 Jalea Mixta
 Estofado de pollo
 Ceviche de pescado
 Causa limeña
 Escabeche de pollo
 Carapulcra
 Arroz con pollo
 Arroz chaufa

2.2 Sierra
 Humitas
 Trucha frita
 Pachamanca
 Cuy colorado
 Chicharrón de chancho
 Papa a la huancaína
 Carnero al palo
 Caldo de cabeza de cordero
 Patasca o Mondongo

2.3 Selva
 Juane
 Tacacho con cecina y chorizo
 Patarashca
 Inchicapi de gallina con maní
 Sudado de Doncella
 Chipado de pescado
 Suri
3. La Importancia de la Gastronomía Peruana en el Mundo
Gracias a su exquisitez, preparación y antecedentes ancestrales, modernos y
coloniales, la comida peruana se ha constituido como una de las más destacadas
manifestaciones culturales a nivel mundial, y por ello en la actualidad, es un atractivo
más que complementa la experiencia turística del viajero que llega a Perú. (Medina,
2017)

La gastronomía en Perú ahora tiene un valor fundamental de gran atracción turística y

cultural, que se complementa con su amplia variedad de sabores y fusiones al mismo
nivel de las mejores del mundo. Sin duda es todo un desenfreno al paladar, que va
desde un sabroso pollo a la brasa, y ceviche hasta finalizar con los anticuchos y la papa
a la huancaína. (Medina, 2017)

Según (Medina, 2017) dice que: “Hoy en día la gastronomía peruana es sin duda
mucho más que solo un arte, se trata de una auténtica manifestación cultural, que
dada sus propias características, ha sido constituida como un potente atractivo
turístico para todo el país y para su gente”.

MÚSICA Y DANZA TRADICIONALES

1. Historia de la música y danza tradicionales:

Luego del Virreinato, cientos de años de mestizaje cultural han creado un amplio
paisaje musical a lo largo del Perú. Instrumentos típicos usados son, por ejemplo,
la quena y la antara o zampoña, el cajón afroperuano y la guitarra tradicional, que en
el Perú tiene además una variante de menor tamaño, conocida como charango y
la mandolina.
Existen miles de danzas de origen prehispánico y mestizo. La sierra centro, norte y sur
de los Andes es famosa por conservar los ritmos tradicionales del huayño y
el pasacalle. Estas representan las diferentes culturas habidas en la sierra de este país
y aquellas vigentes actualmente. (Jorge, 2006)
Con la conquista y la posterior época virreinal, el territorio peruano recibe la influencia
de la música europea y posteriormente afroperuana. Se documenta que Gonzalo
Pizarro ordenó componer cánticos que realzaran su imagen; posteriormente el virrey
Conde de Lemos trajo desde España al compositor Tomás de Torrejón y Velasco quien
estando en la Ciudad de Los Reyes estrenó la musicalización de La púrpura de la rosa,
esta obra orquestada luego recorrería el Cuzco, Charcas y Guatemala. Uno de los
primeros en fusionar los ritmos europeos con el folclore de la población de origen
africano es el presbítero Juan Araujo en el villancico Los negritos, incluyendo aquí el
particular estilo del español hablado por las comunidades de negros. (Jorge, 2006)

La música y la danza han sido de vital importancia en la cultura peruana desde los
tiempos precolombinos. Los antiguos pobladores supieron usar caracolas de mar,
cañas y huesos de animales para crear melodías que acompañaban con cánticos. La
cultura nazca se caracterizó, entre otras cosas, por su habilidad musical, siendo de las
más avanzadas de la América precolombina y junto con la influencia española luego de
la conquista, llevaron a que en la actualidad Perú cuente con un folklore muy rico y
diverso. (Ungenio, 2003)

2. Música y danza en la Costa, Sierra y Selva.

2.1. Costa.
Según (Guillén, 2016) dice que: “La complejidad de su riqueza cultural radica en
las características de su propia formación, producto de la ruptura de tres
culturas: española, africana e indígena, gestando así una personalidad cultural
propia, que ahora podemos identificar como lo criollo popular. La Costa del
Perú es una de las tres regiones importantes del país, donde se gesta y se
práctica con alegría y fulgor importantes manifestaciones culturales y artísticas
que se caracteriza por sus diversas danzas”. Las principales son:

o LA MARINERA.
o LA MARINERA NORTEÑA
o LA MARINERA LIMEÑA
 o EL TONDERO
o EL FESTEJO
o EL LANDÓ
o EL ALCATRAZ
o INGA
o LAVANDERAS
o SON DE LOS DIABLOS

Según (Fuentes, 1867) describe así la danza: "Algunos se disfrazan de diablos o

de emplumados, otros imitan a los osos con pieles sobrepuestas, otros
representan unos monstruos con cuernos, plumas de gavilanes, garras de
leones [...] acompañan a la procesión con alaridos y gritos atroces".

2.2. Sierra.
Está compuesta por una gama muy amplia de estilos de tradicional riqueza
cultural expresada en celebraciones y festivales y que varía de acuerdo a las
zonas o regiones, donde son interpretado con instrumentos nativos y
occidentales sin desmerecer la visión musical y cultural de nuestros nativos. La
distinción entre estos estilos de danza radica en la instrumentación, tonalidad,
en el vestuario y la coreografía que caracteriza a cada región, señalando que
existen dispersos en los andes peruanos diversos dialectos quechuas y aymaras
que influyen en las composiciones musicales. (Guillén, 2016)
Entre las diversidades de danza podemos mencionar algunos:

o ALLPA LLANKAY
o LA DANZA DE LAS TIJERAS
o LA DIABLADA
o EL HUAYNO
o EL HUAYLAS ANTIGUO
o EL HUAYLAS MODERNO
o SAYA
o AÑU TARPUY
o LA DANZA DE LOS AVELINO
 o LA TRILLA
o LA VALICHA
o LA WACA WACA
o KUYARMI HUARMI

2.3. Selva.
La selva del Perú la Amazonia peruana, es un área reconocida por tener una
diversidad de animales y vegetales además de endemismos que se puede
encontrar en todo el planeta tierra, un aspecto importante de este tema es que
en Perú geográficamente esta es la zona con menor población humana del país,
aun si la mayor parte de las etnias peruanas se encuentran asentadas en esta
zona en donde se muestra las diferentes lenguas autóctonas del Perú. Como
todo lugar en Perú en este lugar se pueden encontrar diferentes danzas del
Perú que muchas veces tiene un objetivo ritual.

o DANZA DE LA BOA
o AMUESHA
o DANZA WIFALA DE ASILLO
o CARNAVAL DEL ICHU
o DANZA ALFEREZ DE GANGALLO
o DANZA DE LA GUERRA
o DANZA DE LA SELVA CEREMONIALES
o DANZAS RELIGIOSAS
o BURI BURITI
o FIESTA DE SAN JUAN