C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2018 - SETIEMBRE 2019.

(Millones de soles a precios constantes del año 2007)

Ave Huevo de
Avícola 1
Mes Total ave Pollo Gallina postura Pavo engorde Otras aves 2 gallina 3
2018 P
2019 P
Var. % 2018 2019
P P
Var. % 2018 P
2019 P
Var. % 2018 P
2019 P
Var. % 2018 P
2019 P
Var. % 2018 P
2019 P
Var. % 2018 P
2019 P Var. %
Ene 716 765 6.9 608 642 5.5 571 604 5.8 14 14 6.9 6 6 2.1 17 17 -2.0 108 124 14.9

Feb 656 700 6.7 548 576 5.1 513 540 5.2 12 13 4.9 6 6 3.8 16 17 2.5 108 124 14.7

Mar 728 772 6.0 618 647 4.8 581 609 4.8 12 13 9.6 7 7 2.3 17 18 3.3 110 124 12.5

Abr 750 793 5.6 638 668 4.7 604 632 4.7 12 13 6.9 6 7 4.2 16 16 3.6 112 124 10.8

May 771 811 5.1 657 685 4.3 619 646 4.2 11 12 8.0 10 10 4.0 17 17 4.4
### 115 126 9.7

Jun 771 810 5.1 655 685 4.6 616 644 4.6 12 13 8.5 10 10 2.1 17 17 4.0 116 125 7.8

Jul 796 833 4.7 679 708 4.3 635 662 4.2 12 13 7.7 12 13 4.8 19 20 5.3 117 125 6.9
Ago 807 844 4.6 688 719 4.5 644 673 4.5 13 14 7.3 13 13 3.0 18 19 4.8 119 125 5.0

Set 784 816 4.1 663 691 4.1 617 642 4.1 14 15 5.2 13 14 4.4 19 20 4.9 120 125 4.0

Oct 792 670 626 15 13 16 122

Nov 764 640 598 14 11 17 124

Dic 804 679 631 15 15 18 126

Ene-Set 6,779 7,143 5.4 5,753 6,021 4.6 5,402 5,653 4.6 112 120 7.2 83 86 3.5 156 162 3.5 1,026 1,123 9.5
Ene-Dic 9,140 7,743 7,257 156 122 207 1,397
p
Preliminar
1
Total ave más huevo de gallina.
2
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
3
Huevo de gallina para consumo.
Fuente: SIEA.
 C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 - SETIEMBRE 2019.
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina postura Otras aves 1
Mes
2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. %
Ene 161.6 170.5 5.5 151.8 160.5 5.8 1.6 1.7 2.1 3.6 3.8 6.9 4.6 4.5 -2.0
Feb 145.6 153.0 5.1 136.4 143.5 5.2 1.6 1.6 3.8 3.3 3.4 4.9 4.4 4.5 2.5
Mar 164.2 172.1 4.8 154.6 161.9 4.8 1.9 1.9 2.3 3.2 3.5 9.6 4.6 4.7 3.3
Abr 169.5 177.6 4.7 160.4 168.0 4.7 1.7 1.7 4.2 3.2 3.4 6.9 4.2 4.3 3.6
May 174.6 182.1 4.3 164.6 171.6 4.2 2.5 3.2 28.0 3.0 2.6 -12.2 4.4 4.6 4.4
Jun 174.0 182.0 4.6 163.8 171.2 4.6 2.7 3.4 27.2 3.2 2.8 -13.0 4.4 4.6 4.0
Jul 180.5 188.2 4.3 168.9 176.0 4.2 3.2 3.5 10.0 3.3 3.4 2.6 5.1 5.3 5.3
Ago 182.9 191.1 4.5 171.3 178.9 4.5 3.4 3.5 3.0 3.4 3.6 7.3 4.9 5.1 4.8
Set 176.3 183.6 4.1 164.1 170.8 4.1 3.5 3.9 9.7 3.7 3.7 0.1 5.0 5.3 4.9
Oct 178.2 166.4 3.4 4.0 4.3
Nov 170.2 158.9 3.0 3.8 4.5
Dic 180.4 167.7 4.0 3.9 4.8
Ene-Set 1,529.3 1,600.3 4.6 1,435.9 1,502.6 4.6 22.1 24.5 10.9 29.8 30.3 1.7 41.5 42.9 3.5
Ene - Dic 2,058.1 1,929.0 32.5 41.5 55.1
p
Preliminar
1
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.
 C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 - SETIEMBRE 2019
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina Postura Otras aves 1
Mes
2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. %
Ene 132.5 139.8 5.5 124.5 131.6 5.8 1.4 1.4 2.1 2.9 3.1 6.9 3.8 3.7 -2.0
Feb 119.4 125.5 5.1 111.9 117.7 5.2 1.3 1.3 3.8 2.7 2.8 4.9 3.6 3.7 2.5
Mar 134.7 141.1 4.8 126.7 132.8 4.8 1.6 1.6 2.3 2.6 2.9 9.6 3.7 3.9 3.3
Abr 139.0 145.6 4.7 131.6 137.8 4.7 1.4 1.4 4.2 2.6 2.8 6.9 3.4 3.6 3.6
May 143.2 149.3 4.3 135.0 140.7 4.2 2.1 2.7 28.0 2.5 2.2 -12.2 3.6 3.8 4.4
Jun 142.7 149.3 4.6 134.3 140.4 4.6 2.2 2.8 27.2 2.6 2.3 -13.0 3.6 3.8 4.0
Jul 148.0 154.3 4.3 138.5 144.3 4.2 2.6 2.9 10.0 2.7 2.8 2.6 4.2 4.4 5.3
Ago 150.0 156.7 4.5 140.4 146.7 4.5 2.8 3.0 7.7 2.8 2.8 2.6 4.0 4.2 4.8
Set 144.6 150.5 4.1 134.6 140.0 4.1 2.9 3.2 9.7 3.0 3.0 0.1 4.1 4.3 4.9
Oct 146.1 136.5 2.8 3.3 3.5
Nov 139.6 130.3 2.5 3.2 3.7
Dic 147.9 137.5 3.3 3.2 3.9
Ene-Set 1,254.0 1,312.2 4.6 1,177.5 1,232.1 4.6 18.1 20.2 11.6 24.4 24.7 1.1 34.0 35.2 3.5
Ene - Dic 1,688 1,582 27 34 45.2
p
Preliminar
1
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
 C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA
CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2018 - SETIEMBRE 2019.

Gallinas en producción Producción de huevo

(Miles de unidades) (Miles de toneladas)
Mes
2018 P
2019 P
Var. % 2018 P 2019 P Var. %
Ene 25,689 29,183 13.6 34.9 40.1 14.9
Feb 25,949 29,545 13.9 35.1 40.2 14.7
Mar 26,617 29,011 9.0 35.8 40.2 12.5
Abr 26,926 29,412 9.2 36.4 40.3 10.8
May 27,391 29,700 8.4 37.1 40.7 9.7
Jun 27,654 29,607 7.1 37.6 40.5 7.8
Jul 27,696 29,507 6.5 37.8 40.4 6.9
Ago 28,337 29,319 3.5 38.5 40.4 5.0
Set 28,525 29,120 2.1 39.0 40.5 4.0
Oct 28,949 39.5
Nov 29,160 40.1
Dic 29,574 40.6
p
Preliminar
 C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA.
2018 - 19
Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic
COLOCACIÓN DE POLLO "BB" A NIVEL NACIONAL
Línea carne 2018 p (Miles) 62,955.7 56,935.2 65,221.1 62,423.0 64,669.3 63,118.4 64,949.3 66,129.9 63,493.1 66,410.2 64,207.8 64,311.0 764,824.0
2019 p (Miles) 67,376.3 60,616.2 66,201.2 63,165.4 67,193.9 64,084.1 68,392.1 67,925.8 67,128.5
Línea postura 2018 p (Miles) 2,181.4 2,098.8 2,398.0 2,193.3 2,639.3 2,314.9 2,315.0 2,362.5 2,475.0 2,579.6 2,276.0 2,391.6 28,225.3
2019 p (Miles) 2,009.1 2,030.9 2,063.4 2,168.3 1,992.0 1,933.5 2,221.5 2,306.9 2,351.9
PRODUCCIÓN NACIONAL:
Carne ave 1 2018 p ( toneladas ) 132,522 119,408 134,665 139,019 143,161 142,719 147,975 149,982 144,571 146,110 139,600 147,904 1,687,636
2019 p ( toneladas ) 139,841 125,499 141,111 145,604 149,321 149,264 154,342 156,728 150,536
Carne pollo 2018 p ( toneladas ) 124,475 111,882 126,737 131,563 135,011 134,283 138,488 140,442 134,571 136,487 130,281 137,548 1,581,767
2019 p ( toneladas ) 131,638 117,703 132,773 137,785 140,730 140,419 144,301 146,712 140,035
Huevo de gallina 2018 p ( toneladas ) 34,871 35,099 35,769 36,372 37,075 37,576 37,790 38,508 38,992 39,468 40,066 40,648 452,234
2019 p ( toneladas ) 40,058 40,248 40,240 40,299 40,688 40,523 40,408 40,433 40,549

PERÚ: CONSUMO PERCÁPITA

Carne pollo 2018 p (Kg./hab.) 3.93 3.53 3.97 4.12 4.22 4.19 4.32 4.39 4.22 4.26 4.05 4.26 49.45
2019 p (Kg./hab.) 4.30 3.74 4.15 4.33 4.46 4.45 4.44 4.51 4.35
Huevo 2018 p (Unidades) 17 17 18 18 18 19 19 19 19 19 20 20 224
2019 p (Unidades) 19 20 21 20 20 20 20 20 20

LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCÁPITA

Carne pollo 2018 p (Kg./hab.) 6.71 5.99 6.19 6.36 6.34 6.43 7.27 7.09 7.02 7.02 6.81 7.24 80.47
2019 p (Kg./hab.) 7.29 6.26 7.01 7.14 7.45 7.32 7.81 7.80 7.71
Huevo 2018 p (Unidades) 21 22 22 22 23 23 23 23 24 24 24 25 276
2019 p (Unidades) 22 26 26 25 26 26 25 25 25

P
Preliminar.
1
Plantas de incubación.
1
Incluye pollo, gallina, pato y pavo.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)
 C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES POR MES, 2018-19

Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic
POLLO
Venta en Lima Metropolitana y Callao 2018 (Miles) 21,356.5 21,146.6 22,427.0 23,079.6 24,694.7 23,522.7 24,236.2 24,435.9 23,761.7 24,455.6 23,463.9 24,597.7 281,178.0
2019 (Miles) 23,222.1 22,864.4 25,837.9 26,423.5 25,652.9 25,652.9 26,246.5 27,235.2 27,576.5
2018 ( toneladas ) 57,204 54,319 58,714 62,837 66,617 65,550 66,853 68,344 65,529 66,360 63,253 69,059 764,639
2019 ( toneladas ) 64,126 62,611 70,153 70,848 71,523 71,523 72,563 78,866 77,260
Precios en Lima Metropolitana y Callao
En granja 1 2018 ( S./ / Kg.) 5.22 5.28 5.31 3.78 4.02 4.13 4.38 3.89 4.57 4.75 5.05 4.79 4.60
2019 ( S./ / Kg.) 3.82 3.46 4.06 4.01 4.99 4.15 3.81 3.37 3.22
En centros de acopio 1 2018 ( S./ / Kg.) 5.49 5.65 5.71 4.00 4.24 4.38 4.63 4.08 4.76 4.99 5.30 5.03 4.86
2019 ( S./ / Kg.) 4.08 3.71 4.28 4.17 5.23 4.32 3.90 3.54 3.35
Al consumidor 2 2018 ( S./ / Kg.) 8.42 8.54 8.66 7.82 7.72 7.85 7.98 7.77 7.77 7.87 8.00 8.19 8.05
2019 ( S./ / Kg.) 7.78 7.69 7.71 7.66 8.02 7.87 7.57 7.54 7.26
GALLINA COLORADA
Venta en Lima Metropolitana y Callao 2018 (Miles) 417.9 435.5 443.2 440.2 426.7 440.6 444.5 428.9 426.0 427.3 400.5 463.1 5,194.2
2019 (Miles) 456.6 428.5 477.2 451.5 507.3 489.6 492.9 521.9 517.0
2018 ( toneladas ) 808 841 856 849 824 854 862 835 828 832 786 914 10,090
2019 ( toneladas ) 901 840 938 885 996 963 969 1,028 1,019
Precios en Lima Metropolitana y Callao
En granja 1 2018 ( S./ / Kg.) 5.45 6.10 7.04 7.73 7.31 7.73 7.34 7.41 6.61 5.11 4.08 4.13 6.34
2019 ( S./ / Kg.) 5.50 5.97 6.60 6.23 6.26 6.93 7.81 7.83 6.75
En centros de acopio 1 2018 ( S./ / Kg.) 5.95 6.80 7.54 8.23 7.81 8.23 7.50 7.91 7.11 5.61 4.58 4.62 6.82
2019 ( S./ / Kg.) 6.00 6.47 7.10 6.73 6.76 7.42 8.31 8.33 7.25
GALLINA NEGRA
Venta en Lima Metropolitana y Callao 2018 (Miles) 6.0 6.0 7.3 6.9 6.7 7.7 7.4 8.1 12.4 7.4 26.0 28.1 129.7
2019 (Miles) 32.9 31.2 7.3 34.8 42.3 44.5 53.6 58.6 62.8
2018 ( toneladas ) 13 13 16 15 15 17 16 18 27 17 57 63 287.1
2019 ( toneladas ) 74 70 16 78 94 99 119 130 139
Precios en Lima Metropolitana y Callao
En granja 1 2018 ( S./ / Kg.) 12.60 12.62 12.61 12.60 12.65 12.65 12.63 12.61 12.48 12.50 10.94 10.26 12.26
2019 ( S./ / Kg.) 9.99 9.91 9.95 9.69 9.71 9.83 10.08 10.02 10.73
En centros de acopio 1 2018 ( S./ / Kg.) 13.34 13.32 13.34 13.34 13.39 13.40 13.30 13.36 12.98 13.00 11.47 10.76 12.92
2019 ( S./ / Kg.) 10.50 10.41 10.46 10.19 10.21 10.31 10.58 10.52 11.23
GALLINA REPRODUCTORA
Venta en Lima Metropolitana y Callao 2018 (Miles) 384.8 349.1 328.5 325.4 398.8 394.1 354.0 355.0 398.8 262.7 310.6 415.2 4,277.0
2019 (Miles) 354.9 344.5 340.7 313.2 379.7 326.6 338.2 462.0 501.8
2018 ( toneladas ) 1,713 1,527 1,428 1,387 1,729 1,696 1,539 1,555 1,729 1,142 1,369 1,853 18,668.3
2019 ( toneladas ) 1,578 1,514 1,485 1,413 1,707 1,452 1,514 2,077 2,283
Precios en Lima Metropolitana y Callao
En granja 1 2018 ( S./ / Kg.) 4.47 5.34 7.73 8.38 8.38 8.51 6.50 5.55 5.78 6.78 5.21 4.03 6.39
2019 ( S./ / Kg.) 4.23 3.86 4.81 6.86 6.64 8.45 7.25 5.26 4.11
En centros de acopio 1 2018 ( S./ / Kg.) 5.25 6.03 8.38 9.16 9.25 9.27 7.30 6.29 6.57 7.52 5.89 4.79 7.14
2019 ( S./ / Kg.) 4.89 4.63 5.46 7.54 7.45 9.16 7.87 6.00 4.79

Tipo de cambio 3 2018 ( S./ / US$.) 3.22 3.25 3.25 3.23 3.27 3.27 3.28 3.29 3.31 3.33 3.37 3.36 3.29
2019 p ( S./ / US$.) 3.34 3.32 3.30 3.30 3.33 3.33 3.29 3.38 3.36
P
Preliminar.
1
Precio de animal vivo.
2
Precio de carcasa.
3
Banco Central de Reserva.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)
 C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE
AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE
(Unidades)

Fecha Probable de
Carga de Producción de
Fecha de Carga de Producción de
Huevos Pollos Bb de
Huevos Fértiles Pollos Bb de
Fértiles* Engorde*
Engorde

16/09 al 22/09 17,466,944 07/10 al 13/10 14,846,902

23/09 al 29/09 17,969,802 14/10 al 20/10 15,274,332
30/09 al 06/10 17,659,019 21/10 al 27/10 15,010,166
07/10 al 13/10 18,033,152 28/10 al 03/11 15,328,179
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
 C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE
AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA (SOLO
HEMBRAS)
(Unidades)

Fecha Probable de
Carga de Producción de
Fecha de Carga de Producción de
Huevos Pollas Bb de
Huevos Fértiles Pollas Bb de
Fértiles* Postura*
Postura

16/09 al 22/09 1,068,757 07/10 al 13/10 448,878

23/09 al 29/09 1,119,071 14/10 al 20/10 470,010
30/09 al 06/10 931,634 21/10 al 27/10 391,286
07/10 al 13/10 1,228,600 28/10 al 03/11 516,012
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
 C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE
AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS
(Unidades)

Carga de Fecha Probable de Producción de

Fecha de Carga de Huevos Producción de Pollos Bb
Huevos Fértiles Fértiles* Pollos Bb Cruzados Cruzados*

16/09 al 22/09 162,925 07/10 al 13/10 138,486

23/09 al 29/09 167,496 14/10 al 20/10 142,372
30/09 al 06/10 177,402 21/10 al 27/10 150,792
07/10 al 13/10 80,925 28/10 al 03/11 68,786
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
 C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE
AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE
(Unidades)

Fecha Probable de
Carga de Producción de
Fecha de Carga de Producción de
Huevos Pavos Bb de
Huevos Fértiles Pavos Bb de
Fértiles* Engorde*
Engorde

16/09 al 22/09 87,469 07/10 al 13/10 74,349

23/09 al 29/09 92,297 14/10 al 20/10 78,452
30/09 al 06/10 88,243 21/10 al 27/10 75,007
07/10 al 13/10 79,839 28/10 al 03/11 67,863
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
 C11. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE
AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE
(Unidades)

Fecha Probable de
Carga de Producción de
Fecha de Carga de Producción de
Huevos Patos Bb de
Huevos Fértiles Patos Bb de
Fértiles* Engorde*
Engorde

16/09 al 22/09 39,400 07/10 al 13/10 36,248

23/09 al 29/09 39,750 14/10 al 20/10 36,570
30/09 al 06/10 40,600 21/10 al 27/10 37,352
07/10 al 13/10 38,000 28/10 al 03/11 34,960
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
 C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2018 - SETIEMBRE 2019.
(Miles de unidades)

Pollos Bb Pollas Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb

Mes de engorde de Postura cruzados de engorde de engorde
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 62,956 66,298 5.3 2,181 2,009 -7.9 481 527 9.7 201 224 11.3 135 110 -18.9
Feb 56,935 60,616 6.5 2,099 2,015 -4.0 476 496 4.3 219 198 -9.4 144 138 -4.1
Mar 65,221 66,201 1.5 2,398 2,063 -14.0 535 640 19.6 289 256 -11.4 152 124 -18.7
Abr 62,423 63,165 1.2 2,193 2,104 -4.1 771 745 -3.3 328 311 -5.2 145 123 -15.6
May 64,669 67,194 3.9 2,639 1,992 -24.5 854 793 -7.1 394 388 -1.4 156 135 -13.6
Jun 63,121 64,084 1.5 2,317 1,934 -16.5 829 556 -32.9 424 402 -5.1 135 121 -10.3
Jul 64,971 68,392 5.3 2,315 2,222 -4.0 580 529 -8.9 358 338 -5.8 140 123 -11.8
Ago 66,130 67,926 2.7 2,362 2,307 -2.4 617 571 -7.4 357 462 29.5 141 118 -16.5
Set 63,496 67,128 5.7 2,475 2,352 -5.0 486 657 35.1 341 464 35.9 148 127 -14.4
Oct 66,410 2,580 579 239 136
Nov 64,208 2,276 627 205 132
Dic 64,311 2,392 564 199.5 124.8
Ene - Set 569,921 591,005 3.7 20,980 18,997 -9.5 5,629 5,515 -2.0 2,911 3,043 4.5 1,297 1,118 -13.8
Ene - Dic 764,850 28,227 7,399 3,555 1,690
* Preliminar
Fuente: SIEA, SUNAT.
 C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. SETIEMBRE 2019*
(Unidades)

Pollos Bb Reproductoras
(sólo hembras) Pollos Bb Pollas Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb
Regiones de postura
de engorde cruzados de engorde de engorde
(sólo hembras)
Carne Postura

Total nacional 545,789 43,588 67,128,460 2,351,905 656,884 463,756 126,521

Amazonas 0 0 0 0 2,443 0 0
Ancash 0 0 1,248,671 11,059 9,786 3,960 229
Apurímac 0 0 2,000 2,060 10,254 0 0
Arequipa 39,500 0 6,426,842 61,831 38,508 52,472 0
Ayacucho 0 0 0 0 100,480 4,320 0
Cajamarca 0 0 7,375 0 6,872 10,309 0
Cusco 0 0 90,200 515 48,355 5,211 0
Huancavelica 0 0 0 0 8,871 0 0
Huánuco 0 0 2,700 0 62,771 3,829 0
Ica 78,000 12,900 2,395,664 970,552 286 5,220 0
Junín 0 0 43,000 5,155 100,543 2,640 0
La Libertad 121,869 18,288 12,844,925 551,359 9,129 19,818 18,271
Lambayeque 0 0 1,260,486 56,135 8,657 3,071 1,200
Lima 306,420 12,400 37,884,646 403,568 133,145 313,703 106,607
Loreto 0 0 882,151 9,476 10,471 0 0
Madre de Dios 0 0 339,205 0 10,957 0 0
Moquegua 0 0 500 6,180 0 1,200 0
Pasco 0 0 400 0 7,428 0 0
Piura 0 0 1,431,139 9,785 24,114 19,003 14
Puno 0 0 600 0 9,815 0 0
San Martín 0 0 1,348,946 217,167 14,814 720 0
Tacna 0 0 390,805 26,445 7,071 8,880 0
Tumbes 0 0 0 0 2,800 8,000 200
Ucayali 0 0 528,205 20,618 29,314 1400 0
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves - SIEA.
 C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 -
OCTUBRE 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 1,427 2,186 53.1 1,373 2,273 65.5 962 1,040 8.1
Feb 1,844 2,931 59.0 1,419 2,581 81.9 769 880 14.4
Mar 2,356 2,884 22.4 2,425 3,137 29.4 1,029 1,088 5.7
Abr 3,329 3,756 12.8 3,439 4,186 21.7 1,033 1,114 7.9
May 4,753 4,179 -12.1 5,877 5,191 -11.7 1,236 1,242 0.5
Jun 4,599 2,782 -39.5 5,383 3,526 -34.5 1,170 1,267 8.3
Jul 3,955 2,820 -28.7 4,489 3,536 -21.2 1,135 1,254 10.5
Ago 3,596 2,625 -27.0 3,578 3,596 0.5 995 1,370 37.7
Set 2,283 2,367 3.7 2,244 3,238 44.3 983 1,368 39.2
Oct 2,367 2,664 12.6 2,248 3,444 53.2 950 1,293 36.1
Nov 2,223 1,783 802
Dic 1,823 1,410 773
Ene-Oct 30,510 29,195 -4.3 32,475 34,707 6.9 1,064 1,189 11.7
Ene - Dic 34,556 35,667 1,032
*Preliminar
Fuente: SUNAT.
 C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - OCTUBRE 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 980 775 -20.9 1,621 1,454 -10.3 1,655 1,876 13.4
Feb 747 649 -13.1 1,306 1,215 -7.0 1,749 1,872 7.0
Mar 792 911 15.1 1,349 1,583 17.4 1,703 1,737 2.0
Abr 740 770 4.0 1,216 1,339 10.1 1,643 1,740 5.9
May 898 1,068 18.9 1,498 1,941 29.6 1,668 1,818 9.0
Jun 768 620 -19.3 1,225 1,191 -2.8 1,596 1,922 20.4
Jul 1,195 718 -39.9 1,994 1,314 -34.1 1,669 1,828 9.6
Ago 509 1,270 149.8 853 2,516 195.0 1,677 1,981 18.1
Set 722 1,155 59.9 1,182 2,073 75.4 1,637 1,795 9.7
Oct 633 1,059 67.3 1,070 2,003 87.2 1,690 1,892 11.9
Nov 652 1,099 1,686
Dic 591 1,146 1,940
Ene-Oct 7,983 8,995 12.7 13,313 16,629 24.9 1,668 1,849 10.8
Ene - Dic 9,226 15,558 1,686
*Preliminar
Fuente: SUNAT.
C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO 2018 - OCTUBRE 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 611 1,491 144.0 789 1,968 149.3 1,292 1,321 2.2
Feb 792 1,431 80.6 1,085 1,786 64.6 1,369 1,248 -8.9
Mar 767 1,405 83.3 1,045 1,665 59.3 1,364 1,185 -13.1
Abr 920 1,175 27.7 1,214 1,308 7.7 1,320 1,113 -15.7
May 1,152 1,040 -9.7 1,400 1,114 -20.5 1,216 1,071 -11.9
Jun 1,215 665 -45.3 1,551 724 -53.3 1,276 1,089 -14.7
Jul 1,650 673 -59.2 2,061 761 -63.1 1,249 1,131 -9.4
Ago 1,858 869 -53.2 2,562 946 -63.1 1,379 1,089 -21.0
Set 1,657 604 -63.6 2,252 457 -79.7 1,359 757 -44.3
Oct 1,615 838 -48.1 2,235 894 -60.0 1,384 1,067 -22.9
Nov 1,291 1,785 1,382
Dic 1,305 1,747 1,339
Ene-Oct 12,236 10,190 -16.7 16,195 11,624 -28.2 1,324 1,141 -13.8
Ene - Dic 14,833 19,727 1,330
*Preliminar
Fuente: SUNAT.
 C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 -
OCTUBRE 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 2.6 0.0 -100.0 14.0 0.0 -100.0 5,279 - -
Feb 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - -
Mar 0.2 0.0 -100.0 2.8 0.0 -100.0 12,631 - -
Abr 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - -
May 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - -
Jun 0.0 5.1 0.0 0.0 5.1 0.0 - 1,007 -
Jul 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 - - -
Ago 0.0 33.7 0.0 0.0 80.2 0.0 - 2,382 -
Set 0.0 3.5 0.0 0.0 3.1 0.0 - 896 -
Oct 0.0 0.0 -
Nov 0.0 0.0 -
Dic 3.1 7.1 2,292
Ene-Oct 2.9 42.3 1,374.3 16.8 88.5 428.2 5,841 2,093 -64.2
Ene - Dic 6.0 23.9 3,998
*Preliminar
Fuente: SUNAT.
 C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - OCTUBRE 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 22.4 0.0 -100.0 54 0.0 -100.0 2,430 - 0.0
Feb 44.0 0.0 -100.0 163 0.0 -100.0 3,700 - 0.0
Mar 88.8 21.9 -75.3 289 154 -46.6 3,253 7,030 116.1
Abr 44.0 0.0 -100.0 144 0.0 -100.0 3,274 - 0.0
May 44.1 22.1 -49.9 164 155 -5.4 3,725 7,030 88.7
Jun 22.1 22.3 0.6 66 157 135.8 3,000 7,030 134.3
Jul 153.9 0.0 -100.0 512 0.0 -100.0 3,328 - 0.0
Ago 65.2 43.1 -33.9 195 156 -20.1 2,993 3,617 20.8
Set 22.1 44.3 100.5 95 90.8 -4.0 4,280 2,050 -52.1
Oct 86.7 43.2 -50.2 212 85.8 -59.5 2,442 1,989 -18.6
Nov 64.7 193 2,986
Dic 40.9 100 2,450
Ene-Oct 593.4 196.9 -66.8 1,894.5 798.7 -57.8 3,193 4,057 27.1
Ene - Dic 699.1 2,188.1 3,130
*Preliminar
Fuente: SUNAT.
 C19.LIMA METROPOLITANA:VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN
MES. ENERO 2018 - OCTUBRE 2019.

Volumen Pesopromedio
Millonesdeunidades
Mes (Milesdetoneladas) (kg/unidad)
2018 2019 Var.% 2018 2019 Var.% 2018 2019 Var.%
Ene 21.4 23.2 8.7 57.2 64.1 12.1 2.68 2.78 3.8
Feb 21.1 22.9 8.1 54.3 62.6 15.3 2.57 2.75 7.1
Mar 22.4 25.8 15.2 58.7 70.2 19.5 2.62 2.72 3.9
Abr 23.1 24.2 4.7 62.8 65.2 3.8 2.72 2.75 1.0
May 24.7 26.4 7.0 66.6 70.8 6.4 2.70 2.68 -0.7
Jun 23.5 25.7 9.1 65.5 71.5 9.1 2.79 2.81 0.8
Jul 24.2 26.2 8.3 66.9 72.6 8.5 2.76 2.77 0.4
Ago 24.4 27.2 11.5 68.3 78.9 15.4 2.80 2.84 1.5
Set 23.8 27.6 16.1 65.5 77.3 17.9 2.76 2.79 1.2
Oct 24.5 27.8 13.5 66.4 78.0 17.6 2.71 2.81 3.6
Nov 23.5 63.3 2.70
Dic 24.6 69.1 2.81
Ene-Oct 233.1 257.0 10.2 632.3 711.2 12.5 27.1 27.7 2.2
Ene-Dic 281.2 764.6 4.59
Fuente:SIEA-CentrosdeAcopiodeAvesVivasdeLimaMetropolitanayCallao-SIEA.
 C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO
2018 - OCTUBRE 2019.

Miles de unidades Volumen Peso promedio Precio promedio

Mes (Toneladas) (kg/gallina) (S/Kg)
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019
Ene 418 457 9.3 808 901 11.5 1.93 1.97 2.1 5.94 6.00
Feb 436 429 -1.6 841 840 -0.1 1.93 1.96 1.5 6.60 6.47
Mar 443 477 7.7 856 938 9.6 1.93 1.96 1.5 7.53 7.09
Abr 440 451 2.6 849 885 4.2 1.93 1.96 1.6 8.23 6.73
May 427 507 18.9 824 996 20.9 1.93 1.97 2.0 7.81 6.76
Jun 441 490 11.1 854 963 12.7 1.94 1.97 1.6 8.22 7.43
Jul 444 493 10.9 862 969 12.4 1.94 1.97 1.5 7.85 8.31
Ago 429 522 21.7 835 1,028 23.1 1.95 1.97 1.2 7.91 8.33
Set 426 517 21.4 828 1,019 23.1 1.94 1.97 1.4 7.10 7.25
Oct 427 513 20.1 832 1,020 22.5 1.95 1.99 2.2 5.63 6.30
Nov 400 786 1.96 4.58
Dic 463 914 1.97 4.63
Ene-Oct 4,331 4,855 12.1 8,391 9,561 13.9 1.94 1.97 1.7 7.28 7.07
Ene - Dic 5,194 10,090 1.94 6.84
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.
EDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO
2018 - OCTUBRE 2019.

Precio promedio
(S/Kg)
Var. %
1.0
-2.0
-5.8
-18.2
-13.4
-9.6
5.9
5.3
2.1
11.9

-3.0
C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 -
OCTUBRE 2019.

Miles de unidades Volumen Peso promedio Precio promedio

Mes (Toneladas) (kg/gallina) (S/Kg)
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019
Ene 6 33 452.1 12.9 74.3 475.1 2.17 2.26 4.2 13.34 10.49
Feb 6 31 424.4 13.0 69.9 436.4 2.19 2.24 2.3 13.33 10.42
Mar 7 38 416.4 16.0 84.0 426.3 2.19 2.23 2.0 13.34 10.46
Abr 7 35 403.6 15.2 77.7 412.1 2.20 2.24 1.9 13.34 10.19
May 7 42 536.1 14.7 93.9 539.5 2.21 2.22 0.6 13.39 10.21
Jun 8 45 477.9 17.0 98.7 479.6 2.21 2.22 0.3 13.40 10.33
Jul 7 54 629.3 16.4 119.3 626.0 2.24 2.23 -0.3 13.39 10.58
Ago 8 59 628.0 17.8 130.2 629.5 2.22 2.22 0.2 13.36 10.52
Set 12 63 406.5 27.4 139.0 408.3 2.21 2.21 0.2 12.91 11.23
Oct 7 57 681.4 16.7 126.5 658.5 2.27 2.20 -3.1 13.00 11.48
Nov 26 57.1 2.20 11.59
Dic 28 62.8 2.24 10.78
Ene-Oct 76 456 502.8 167.1 1,013.6 506.5 2.21 2.23 0.8 13.28 10.59
Ene - Dic 130 287.1 2.21 12.93
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.
DIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 -
OCTUBRE 2019.

Precio promedio
(S/Kg)
Var. %
-21.4
-21.8
-21.6
-23.6
-23.7
-22.9
-21.0
-21.3
-13.0
-11.7

-20.2
 C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE
GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA,
SEGÚN MES. ENERO 2018 - OCTUBRE 2019.
(Soles por kilogramo)

Mes 2018 2019 Var. %

Ene 3.67 3.01 -18.0
Feb 4.57 3.51 -23.2
Mar 4.82 3.67 -23.9
Abr 5.10 3.85 -24.5
May 4.78 3.94 -17.6
Jun 4.74 4.77 0.6
Jul 4.89 4.81 -1.6
Ago 4.78 4.65 -2.7
Set 4.43 4.48 1.1
Oct 3.82 4.19 9.7
Nov 3.36
Dic 3.02
Ene-Oct 4.56 4.09 -10.4
Ene - Dic 4.33
Fuente: SIEA - Mercado de Productores de Santa Anita de Lima Metropolitana.