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Cultivo de Piña (Ananas comosus L)

En el cultivo de piña, la propagación se realiza asexualmente para establecer un


cultivo se utilizan brotes vegetativos que son extraídos de una planta madre, está los
emite de una forma natural; La piña es una especie herbácea perenne, que basta con
proporcionar una vez el material vegetal a un productor para que obtenga hijuelos
para la siembra de manera indefinida durante muchos siclos. Los vástagos que se
obtienen son los siguientes:

Brotes de tallo: este se desarrolla en las axilas de las hojas presenta características
vigorosas y es que asegura la segunda cosecha.

Hijuelos: es el retoño más vigoroso que nace en las partes del tallo de la planta este
emite raíces que penetran el suelo y normal mente sus hojas son muy grandes y
largas.

Hijuelo intermedio: es el brote que nace entre el brote de tallo y el brote del
pedúnculo del fruto llamado bulbillo.

Bulbillo: es el hijo que se desarrolla a partir de unas yemas axilares del pedúnculo
debe recolectarse en el momento de la cosecha del fruto porque si no se empieza a
secarse y cae al suelo.

Corona: es el penacho de hojas ubicado en la parte superior de la fruta para ser


utilizada en la propagación es preciso que la base de la misma esté seca para evitar
su pudrición la semilla de piña puede obtenerse de las plantaciones establecidas en el
país.

PLAN DE MEJORAMIENTO PARA EL CULTIVO DE PIÑA

- Se recomienda a los productores, la compra de hijuelos de alta calidad, que


presenten buenas características y principalmente, que sean de buena
procedencia.

- En las plantaciones Nó deben haber malformaciones estas reducen la


productividad y tienen su origen en causas genéticas de nutrición de la planta.

- Se debe Mejorar la sanidad de las plantaciones así como para conservar la


pureza genética de las variedades se recomienda desechar todo material de
propagación procedente de plantas enfermas y con malformaciones genéticas.

- Para producir un buen material de siembra es necesario un manejo especial,


después de cosechar la fruta primeramente se arrancan y sacan de las
plantación todas las plantas madres previamente marcadas los hijuelos
grandes se cortan y sacan del piñal para uniformizar la siguiente camada de
vástagos las plantas madre de piña se podan con machete para permitir mayor
iluminación de las yemas en los tallos y así aumentar la emisión de nuevos
retoños o plantas de piña.
Tratamiento a la semilla, tratamiento a los patrones, portainjertos, material
para llenado de bolsas, etc.

Densidad de siembra

Puede ser de 30.000 hasta 70.000 plantas por hectárea según la variedad y el
objetivo de la plantación se puede decir que para las veinte (20) hectáreas que
queremos sembrar se pueden sembrar alrededor de 600.000 a 1.400.000 plantas de
piña.

La siembra puede realizarse en varios sistemas de siembra:

El sistema hawaiana o de hileras gemelas; en este sistema, las plantas se siembran


en dos hileras gemelas separadas 50 ó 60 cm y 80 ó 90 cm entre cada par de hileras;
las plantas en una misma hilera se distancian 25 ó 30 cm.

Sistema de línea sencilla; se dejan 80 cm entre surcos y 30 ó 40 cm entre plantas


(30.000 p/ha); sistema de tres o cuatro líneas; las plantas se distribuyen en grupos
de tres o cuatro hileras separadas 45 cm entre sí y los grupos de hileras se distancian
1 m.

MANEJO FITOSANITARIO DE LA PIÑA

El manejo integrado de plagas y enfermedades en el cultivo de la piña involucra una


serie de prácticas físicas, químicas, culturales, genéticas y biológicas, que se
complementan entre sí para lograr un control adecuado de las mismas y una
producción sostenible y rentable.

Plagas

La cochinilla es una plaga cuarentenaria y por ello su control bebe ser muy eficiente.
También transmite el Pineapple Mealybug Wiltassociated Virus que provoca un
desecamiento de la planta de piña para el control de esta es necesario la aplicación
de insecticidas a base de etoprofos clorpirifos, diazinon, aceite agrícola y sales
potásicas de ácidos grasos.

Los sinfílidos se alimenta de los sistemas radicales, causando daño en los


meristemos apicales de la raíz y produciendo el síntoma denominado como escoba de
bruja esta plaga se desarrolla en todo el ciclo del cultivo, pero su mayor afectación se
da en los primeros meses el control de esta plaga se realiza mediante la utilización de
insecticidas – nematisidas.
Los caracoles son moluscos pequeños que causan daño en las raíces de la piña,
provocando amarillamiento y retraso en el crecimiento en las raíces pueden provocar
el síntoma de escoba de bruja y también la ausencia total de raíces en las plantas
afectadas el manejo integrado que se le da mediante la aplicación de insecticidas-
nematicidas.

El picudo es una de las plagas más importantes a nivel económico que ataca en
todas las fases a la piña ya que las larvas adultas forman capullos con con las fibras
de tallo de la piña el manejo integrado que se le da a este es colocación de trampas
uso de feromonas de agresión y uso de productos a base de clorpirifos, etoprofos y
diazinon, siempre dirigidos a bajar la población de adultos y en altos volúmenes de
agua.

Enfermedades

Pudrición del corazón fue la enfermedad más importante de la piña. Actualmente


comparte el mismo lugar en importancia con Fusarium spp. Es un protista parásito
facultativo que se reproduce mediante zoosporas que se producen en esporangios.
Además, tiene estructuras de resistencia denominadas clamidósporas.

Phytophthora se desarrolla inmediatamente después de la siembra, en las etapas de


crecimiento acelerado de la plantación (de los 3 a los 7 meses de edad). También
muy común en segundas cosechas.

Métodos de control para estas don enfermedades la adecuada preparación de


terrenos que incluye subsolado profundo, varios pases de rastra para destrucción de
rastrojos, drenajes profundos, gavetas a distancia adecuada, camas altas, etc. El
objetivo de la preparación debe ser sacar de forma eficiente los excesos de humedad.

MANEJO NUTRICIONAL.

El nitrógeno y el potasio son los nutrimentos más importantes para la piña ya que
influye sobre el rendimiento y el potasio sobre la calidad de la fruta, principalmente en
los primeros estados de desarrollo se recomienda la aplicación de fósforo para
contribuir a un buen desarrollo radical; se debe enfatizar en la necesidad de realizar el
respectivo análisis de suelos para mirar el estado nutricional del mismo y hacer las
recomendaciones del caso. En esta etapa aplicar nitrógeno y potasio dividido en
aplicaciones foliares cada dos semanas y aplicar urea sulfato de amonio y sulfato de
potasio la planta de piña responde muy bien a la aplicación de micro nutrimentos
foliares como complemento a las aplicaciones al suelo. Se pueden realizar cada
treinta días a partir del tercer mes de plantada las posibles fuentes son: el Fertifol,
Super-green o cualquier otro que contenga elementos menores principalmente el zinc
que es un micro nutrimento de gran importancia para la piña así como el hierro en el
cultivo.

COSECHA Y POSCOSECHA.

La cosecha de este fruto, depende del destino. Si es para exportación, se debe


cosechar cuando la fruta esté completamente sazona, en las primeras etapas de
maduración, pero verde; si es para el mercado nacional, la fruta se cosecha recién
madura, no en estado avanzado de madurez cambio del color de la cáscara del verde
al amarillo en la base de la fruta. Las piñas son frutas no climatéricas por lo que se les
debe cosechar cuando están listas para consumirse. Un contenido mínimo de sólidos
solubles de 12% y una acidez máxima de 1% aseguran un sabor mínimo aceptable al
paladar de los consumidores del fruto.

Primer avance para los Costos para 20 has de piña

Actividades Unidad Precio Unitario Cantidad Cantidad


1 has 20 has
Hacer huecos, Jornal $ 35.000 20 $
Recolección 14.000.000
semilla, Siembra
Fertilización, Jornal $ 35.000 12 $
Manejo plagas, 8.400.000
control malezas
Riego Jornal $ 35.000 2 $
1.400.000
Control de malezas Jornal $ 35.000 10 $
7.000.000
Cosecha Jornal $ 35.000 5 $
3.500.000
Total Inversión $
34.300.000

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