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CIENCIAS ADMINSITRATIVAS

CARRERA DE INGENIERÍA ELECTRÓNICA E


INSTRUMENTACIÓN

CRECIMIENTO DE UN RESTAURANTE PARA OFRECER


SERVICIO A DOMICILIO EN EL SECTOR DE ALOAG

AUTORES:

 ALEX CANDO
 RICHARD CUMBICOS
 FREDDY LEÓN
 IVAN PADILLA
 ANDRES PILICITA
 MARIA TIPANTUÑA

DOCENTE:
LCDA. AMPARO ALVAREZ MONTALVO. MBA

LATACUNGA
2019

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Contenido

INTRODUCCIÓN ....................................................................... 3
MISION ........................................................................................ 4
VISION.......................................................................................... 4
VALORES A EMPLEARSE EN EL PLAN DE NEGOCIO ....................... 5
IDEA DE NEGOCIO: ....................................................................... 6
OBJETIVO GENERAL. .................................................................... 6
OBJETIVOS ESPECÍFICOS: ............................................................. 6
LOGO ........................................................................................... 7
ANÁLISIS FODA ............................................................................ 8
BIBLIOGRAFIA ....................................................................... 10

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INTRODUCCIÓN

Reunirse alrededor de una mesa para: cerrar contratos y negociaciones, se


celebran eventos familiares, salidas con amigos, etc. Muchos de estos optan
por degustar de una buena comida sea nacional o extranjera por lo que ir a
restaurantes constituye una parte importante de nuestro tiempo y de nuestro
presupuesto. La comida es un tema frecuente de dialogar y a su alrededor
de nuestra localidad se han ido multiplicando en los últimos años las
iniciativas de: salones, ferias, marisquerías, restaurantes, buffets, etc. En la
actualidad montar un restaurante tiene muchos atractivos y administrándola
de buena forma puede ser un negocio altamente efectivo.

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MISION

Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, brindando una


amplia gama de productos y servicio con la más alta calidad, tomando como
estrategia la mejora continua tanto del grupo de trabajo como del restaurante,
creando un ambiente agradable, seguro y familiar.

VISION

Ser uno de los mejores restaurantes de comida tradicional a nivel nacional,


adaptándose a las necesidades diarias del cliente, brindar un servicio a
domicilio de calidad ofreciendo una gran variedad de platos típicos.

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VALORES A EMPLEARSE EN EL PLAN DE NEGOCIO
 Responsabilidad: Cumplir con los estatutos y normas que se
presenten en el restaurante, dado a que si se ofrece algo se debe
cumplir.
 Calidad: Dar un servicio excelente y eficaz para satisfacción del
cliente.
 Honestidad: Transparencia en el negocio tanto para empleados como
para los clientes.
 Confianza: Tanto al cliente como al empleado se debe hacer notar
que el servicio debe ser efectivo y con una garantía excepcional.
 Trabajo en equipo: Todos los empleados trabajando como si fuesen
uno solo, cada quien cumpliendo su rol y confiando unos en los otros
para garantizar un mejor servicio.
 Respeto: Se debe tratar a todos por igual, sea un cliente o un
trabajador, ya que todos se merecen ser tratados con respeto.

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IDEA DE NEGOCIO:

Crecimiento de un restaurante familiar para ofrecer servicios a domicilio en


el sector de Aloag

OBJETIVO GENERAL.

 Realizar un plan de negocios que permita aumentar la productividad


en un restaurante familiar mediante servicios a domicilio para brindar
mayor facilidad al usuario.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Analizar el mercado de la zona donde se ubica el restaurante familiar.


 Ver nuevas ideas de innovación que se puedan aplicar con el fin de
dar un dinamismo a la empresa.
 Realizar un balance de la situación del restaurante en los primeros 4
meses
 Cotizar gastos, ventas y rentabilidad del restaurante.
 Verificar clientes a los cuales se les puede ofrecer un servicio a
domicilio.

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LOGO

“Una comida bien preparada tiene sabores delicados que hay que retener
en la boca para apreciarlos”

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ANÁLISIS FODA
Según (Bravo,1993) El analisis FODA permite determinar los factores que
pueden favorecer u obstaculizar el logro de los objetivos establecidos con
anterioridad para la empresa,permitiendo determinar las verdaderas
posibilidades que tiene la empresa para alcanzar los objetivos y explotar
eficazmente los factores positivos y neutrlizar o eliminar los factores
negativos(p.257).

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FORTALEZAS
AMENAZAS -Posee calidad, buen producto con respecTo a la
-Zona insegura competencia.
-Sin financiamiento de alguna entidad financiera -Ambiente limpio y relajado
-Falta de tecnología en la zona -Marca reconocida en la zona
-Competencia con experiencia -Atención excelente de parte del personal del
restaurante
-No contar con servicio a domicilio
-Costo elevado de víveres

FODA
DEBILIDADES OPORTUNIDADES
-Falta de publicidad -Se obtendrá buenas ganancias
-Localizacion lejana del local -Se puede extender el restaurant hacia otros
lugares
-Falta de personal
-Puede existir nuevos productos con respecto a la
-Falta de experiencia empresarial competencia
-Falta de I+D en la zona -La competencia tiene poca calidad
-Competencia desfavorable para el local -Se puede cancelar pedidos o realizar pedidos
online
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BIBLIOGRAFIA
 Bravo J, (1993), El plan de negocios, Madrid. España, Díaz
de Santos.

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