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UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA” DE ICA

FACULTAD DE INGENIERÍA AGRÓNOMA

INTRODUCCIÓN
La enfermedad en plantas es cuando una o varias de sus funciones son
alteradas por patógenos o por determinadas condiciones del ambiente en que
se desarrolla. Esta alteración llega a ser significativa (evidente) y continua. Las
células y tejidos afectados comúnmente se debilitan y/o destruyen a causa de
los agentes que producen la enfermedad, por lo tanto, la capacidad de estas
células para llevar a cabo sus funciones normales disminuye o se anula por
completo, como resultado la planta muere o disminuye su crecimiento. En
contraste existe otro grupo de enfermedades que estimulan a las células a
dividirse más (hiperplasia) o a crecer mucho más (hipertrofia). Estas células
dan origen a sobre-crecimientos anormal y desordenado de tejidos que
absorben muchos nutrientes y presionan el tejido vascular adyacente.
Para que se produzca la enfermedad se requiere de la interacción de tres
factores a través del tiempo:
 Hospedante: Planta.
 Patógeno: Agente causante de la enfermedad.
 Ambiente: Entorno físico químico.

OBJETIVOS:

 Objetivo General:
• Reconocer los síntomas y signos de principales enfermedades que atacan a
los cultivos agrícolas y agroindustriales a nivel local, regional y nacional.
• Aplicar las principales medidas de control de enfermedades en plantas.
 Objetivos Específicos:
• Reconocer la sintomatología de las principales enfermedades que afectan a
los cultivos y aplicar las medidas de control más apropiados para el control de
enfermedades.

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PECTOBACTERIUM CAROTOVORUM SUBSP. CAROTOVORUM


PODREDUMBRE BLNDA EN BERENJENA

1. Marco teórico:
Todas las bacterias fitopatogenas son bacilos. El 95 % son
Gram negativas de color azul violeta en el laboratorio y el 5
% son Gram positivas de color rojo- rosado en el
laboratorio.
Las especies se distinguen por sus flagelos.
Como identificar una bacteria: por la posición de los
flagelos. Ingresan al hospedante por aberturas naturales
por: nectarios, lenticelas.
La bacteria no presenta estructura de conservación, tiene una estructura
llamada mucus para ser diseminado por el agua.
Luego dentro del hospedante se comportan de 2 formas:
 Enzimáticas: degradan la pared celular, causa pudriciones blandas, son
bacterias que producen enzimas.
 Toxigéninas: degradan la membrana celular como las hojas y se pierde
selectividad (entra y salida de agua), sobre todo de citoplasma las
células se revientan y se ve externamente una necrosis.

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PODREDUMBRE BLANDA
(Pectobacterium carotovorum subsp. Carotovorum)
SOLANUM MELONGENA
Bacteria polífaga que ataca a la mayoría de las especies hortícolas. Penetra
por heridas e invade tejidos medulares, provocando generalmente
podredumbres acuosas y blandas que suelen desprender olor nauseabundo.
Externamente en el tallo aparecen manchas negruzcas y húmedas. En
general la planta suele morir. En frutos también puede producir
podredumbres acuosas. Tiene gran capacidad saprofítica, por lo que puede
sobrevivir en el suelo, agua de riego y raíces de malas hierbas. Las
condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son altas
humedades relativas y temperaturas entre 25 y 35ºC.
DISTRIBUCION E IMPORTANCIA
esta presente en todos los suelos del país encontrándose con más frecuencia
en areas que hasn sido sembrada en papay tomate. Esta bacteria causa
graves daños al provocar pudriciones
es muy polífago y también constituye un patógeno del
arroz,boniato,cruciferas,etc
CARACTERÍSTICAS DE LA ENFERMEDAD
las podredumbre blandas de origen bacteriano son mayormente conocidos
como enfermedades de las partes carnosas de las plantas y otras partes
aéreas
ETIMOLOGÍA
pectobacterium carotovorum es una bacteria de la familia
enterobacteriaceae que antiguamente era miembro del genero erwinia

AGENTE CAUSAL

Pectobacterium carotovorum subsp. Carotovorum es el agente causal de la


enfermedad pudrición blanda en solanáceas y otras familias botánicas,
debido a las pérdidas económicas que causa en la pos cosecha ha sido
clasificada como la décima bacteria fitopatogena mas importante tanto
científica como económica ( Mansfield et al. 2012).

SÍNTOMAS

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La pudrición blanda bacteriana es principalmente un


problema en los bulbos maduros. Al principio, las escamas
afectadas tienen un tono entre amarillo pálido y café claro, y con
apariencia acuosa cuando están infectadas de Dickeya
chrysanthemi o entre gris claro y blanco si
presentan Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum .
Cuando la pudrición blanda avanza, las escamas carnosas infectadas
se vuelven blandas y pegajosas y se rompe el interior del bulbo. Se
puede extraer un líquido denso y fétido del cuello de los bulbos
infectados.

CONDICIONES PARA EL DESARROLLO DE LA ENFERMEDAD

La pudrición blanda bacteriana es más común en las cebollas


almacenadas o en tránsito; la enfermedad puede desarrollarse en
las cebollas del campo antes de la cosecha, después de lluvias
torrenciales y cuando las hojas se están secando. La primera fuente
de inóculo son las tierras contaminadas, así como los restos de
cultivo. La bacteria se esparce a través de la lluvia, el agua de riego
e insectos. Su entrada al bulbo sólo se da a través de lesiones
causadas por trasplantes, maquinaria e insolación (planchado) de
las plantas. Los gusanos de la cebolla también pueden transmitir la
pudrición blanda bacteriana mientras se alimentan. Esta
enfermedad se ve favorecida por ambientes cálidos y húmedos con
un rango óptimo de temperatura de entre 20 y 30 °C; sin embargo,
durante el almacenamiento o el tránsito, la pudrición blanda puede
desarrollarse cuando las temperaturas superan los 3 °C.

CONTROL GENÉTICO

Siembra variedades resistentes

Control preventivo y técnicas culturales

-Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas.


-Evitar heridas de poda.

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-Manejo adecuado de la ventilación y el riego.


-Desinfectar los aperos con una dilución de lejía al 20%.
-No abonar con exceso de nitrógeno.
-Elegir marcos de plantación adecuados para una buena ventilación.

Control químico

-Los tratamientos químicos son poco eficaces una vez instalada la


enfermedad en la planta, por lo que es mejor utilizar métodos culturales.

2. Materiales:

 Alcohol
 Placa Petri
 Agar – agar
 Porta objeto
 Cubre objetos
 Violeta genciana

Procedimiento y reconocimiento:

A. Sintomatología: Presencia de lesiones acuosas en el fruto de


Berenjena

B. Recolección de muestra: La berenjena lo conseguimos en una visita al


Mercado Arenales donde vimos el daño
en la hortaliza e inmediatamente de llevo
a aislar en medio de cultivo.

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C. Preparación del medio de cultivo:


- Paso 1: desinfectar mesa de laboratorio, con alcohol posteriormente
aplicar alcohol a las manos.
- Paso 2: tomar 300ml de agua destilada y cocer en ella una papa de
230 gr pelada y cortada en trozos (forma de cuadrados pequeños),
cuya finalidad de este proceso es que la papa vote su almidón.
- Paso 3: En otro Erlenmeyer disolver el agar -agar de 300 ml de agua
destilada con un agitador de vidrio.
- Paso 4: colar la infusión de papa a través de un colador hacia otro
Erlenmeyer de 250 ml
- Paso 5: luego se mezcla ambos líquidos la del agua hervida de papa
como la del agar con agua destilada.
- Paso 6: una vez hervida la solución PDA lo colocamos hacia otros
Erlenmeyer de 125 ml para sí exteriorizar la solución
- Paso 7 :Se le agrego Azúcar en un Erlenmeyer más 30 ml de agua
hasta que se disuelva luego de todo esto se juntó todo formando una
solución que fueron depositadas en las botellas.

D. Aislamiento: Una vez obtenida la muestra se llevó al laboratorio donde


se tomó la parte dañada y en medio de cultivo sin antibiótico para
permitir su crecimiento de la bacteria.

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E. Observación en placa:

F. Observación en microscopio: Notamos la presencia de bacilos en


gran número en el microscopio con la muestra obtenida.

En los círculos
rojos podemos
observas los
bacilos

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G. Inoculación de la bacteria en un fruto sano:


Primero desinfectamos la berenjena en alcohol, durante 15 segundos.
Luego le hacemos un corte en forma de V en la epidermis, y colocamos
la bacteria dentro de la herida que le hemos hecho y cerramos con cinta.
Seguimos con colocar nuestro testigo en un tapert donde se mantendrá
aislado y acompañado con un trozo de algodón + agua para que haya
humedad.

H. Aislamiento de la bacteria en un tubo de ensayo:


Lo primero que hacemos en colocar la bacteria dentro de un tubo de
ensayo que tenga un medio de cultivo y haya sido esterilizado, seguimos
con el aislamiento y proseguimos a sellarlo y quemarle la parte de la
cabeza para que haya un sellado

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i. Después de 2 semanas se visualizo

RESULTADOS

presentaron características morfológicas, bioquímicas y fisiológicas


semejantes a las descritas para los patógenos de pudrición
blanda, Pectobacterium

CONCLUSIÓN

La patogenicidad de los aislados, con características bioquímicas y fisiológicas


similares a las descritas para los géneros bacterianos Pectobacterium se
evaluó en fruto de berenjena. Los síntomas descritos fueron similares a los
informados por Pérombelon et al. (y Maisuria et al. para especies bacterianas
pertenecientes a los géneros mencionados anteriormente. La evaluación de
la patogenicidad la causante de pudriciones blandas en solanum melongena
característica que solo presente en aquellas especies bacterianas
pertenecientes al género Pectobacterium.