Huila es uno de los 32 departamentos de Colombia, se encuentra localizado al suroccidente del

país en la región andina, la gastronomía del departamento es calificada como patrimonio natural y
tradicional de los huilenses, se considera un recurso estratégico y potencial de desarrollo, se debe
aprovechar adecuadamente, por lo tanto, se preserva las especies naturales.

Los productos alimenticios de la cultura huilense lo componen:

 Bizcochos de achiras (Altamira)

 Arepa de Choclo (San Agustín)
 Arepas Orejeperro, Asado y Tamal Huilense (Neiva)
 Quesillo (Yaguará)
 Estofado de chivo (Villavieja)
 Bizcochuelo (Neiva)

Respecto a la gastronomía Huilense, vale la pena conocer, aprender y deleitarse con todos los
platos típicos del departamento, se considera que la gastronomía Huilense tiene platos y
recetas que lo identifican como región, las cuales durante las fiestas sanpedrinas se convierten
en el elixir de los paladares de los turistas y residentes del territorio, es así como el
departamento ha sido uno de los mejores que posee la mejor gastronomía del país.