Uvas del champagne

En Champagne se trabaja con tres tipos de uva: chardonnay, pinot noir y

pinot meunier. La pinot noir es la más abundante y una de las curiosidades
del champagne es que es un vino blanco espumoso de segunda fermentación
elaborado con un alto porcentaje de uva tinta, porque la pinot noir como su
nombre indica es tinta.
Cuando un champagne se elabora exclusivamente con chardonnay se dice
que es un "blanc de blancs", algo así como un superblanco.