UNIVERSIDAD DE CORDOBA

MVZ

Laboratorio De Bioquímica

AMINOACIDOS

Docente:

Diana Ossa

Jaime Andrés Hoyos Sánchez

Kevin Andres Morales Pastrana

Isaac Kamilo Valera Moreno

Vanessa

Grupo: 1

Semestre: 1

Berastegui

2019
PROCEDIMIENTO
El primer paso de la practica consistía en realizar la prueba de (REACCION DE LA
NINHIDRINA), en donde se colocaron 1 ml de solución de aminoácidos como lo eran
(glicina, tirosina, triptófano) en tubos de ensayo por separado , donde posteriormente
agregamos 5 gotas de solución de ninhidrina a cada tubo, donde se tenía que dejar hervir
durante 2 minutos y anotar los resultados, los cuales fueron ; positivo en todas las muestras
(glicina, tirosina, triptófano ) debido a que la Ninhidrina reacciona con aquellas sustancias
que presentan al menos un grupo amino y uno carboxilo libre y se manifiesta con la
aparición de un color purpura.

1.Rotulacion de los tubos de 2.Se agregó 1 ml de solución 3.Se adicionaron 5 gotas de

ensayo con el nombre de los de cada aminoácido a cada Ninhidrina a cada tubo de
diferentes aminoácidos, (glicina, tubo de ensayo. ensayo
tirosina, triptófano).

4. Se dejó hervir durante 2 5. positivo en todas las muestras

minutos a la espera de los (glicina, tirosina, triptófano)
resultados tomando una coloración purpura.

Reacción xantoproteica : El segundo paso de la practica fue realizar la prueba de (Reacción

xantoproteica), la cual consistía en adicionar 1ml de solución de ácido nítrico a 1 ml de
solución de aminoácido (glicina , tirosina y triptófano a cada uno), se dejaron calentar durante
2 minutos , y posteriormente se dejó enfriar para observar el cambio de color ; donde se logró
observar que el tubo que contenía tirosina y triptófano tomaron una coloración amarillenta y
se procedió a agregar lo suficiente de NaOH al 20% hasta que la solución fuera fuertemente
alcalina , por lo cual la coloración de amarillo en solución acida a naranja brillante en
solución de álcali , por lo tanto la tirosina como el triptófano dieron positivo a la Reacción
xantoproteica y por el contrario la glicina no presento ningún cambio por lo cual el resultado
es negativo.
Dio positiva para tirosina y triptófano debido a que poseen el grupo bencénico
y esta reconoce a estos aminoácidos porque reaccionan con el ácido nítrico formando un
compuesto aromático nitrado de color amarillo que se neutraliza con NaOH.

Después que se dejase enfriar y

agregar lo suficiente de NaOH al 20%
Después de Hervir por 2 minutos, hasta que la coloración amarilla
donde el triptófano y la tirosina tomara una coloración Naranja.
tomaron una coloración amarilla.

Reacción De Millon: por último se realizó la (Reacción De Millón), donde se tomaron 3

tubos de ensayo y a cada uno se le agrego 0.5 de (Glicina, Tirosina Y fenilalanina), y
posteriormente se adicionaron 3 gotas del reactivo de Millon , donde se calentó en agua de
baño hirviendo por 10 minutos , posteriormente dejamos enfriar a temperatura ambiente y
agregamos 5 gotas de solución de nitrito de sodio donde se logró observar que el único tubo
donde se observó un cambio fue en el de la tirosina ya que tomo una coloración rojo ladrillo
lo cual indica un resultado positivo.
Esto debido a Los compuestos que contienen el radical hidroxibenceno reaccionan con
reactivo de millón formando compuestos rojos.