Condiciones de Factores de Producción: La tunta se elabora en la región alto andina sobre

los 3800 m.s.n.m. La zona altiplánica de Puno tiene aproximadamente el 80% de la producción
nacional, destacando las provincias de El Collao, Carabaya, Lampa, Chucuito y Azángaro, las
cuales poseen clima frío, geografía plana y ríos con caudal apropiado, condiciones favorables
para su elaboració Alimento elaborado mediante un proceso de deshidratación de
Tubérculos a través de sucesivos congelamientos (con protección solar), sumergido en
agua corriente (río) y secado al sol. La Tunta posee color blanco, superficie áspera con
hendiduras, propio de los ojos del tubérculo que le dio origen.
Condiciones de Demanda:

Sectores Relacionados y de Apoyo

Estrategia estructura y Rivalidad