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COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL

EF
EXAMEN FINAL

I. DATOS INFORMATIVOS:
Título : Examen final
Tipo de participación : Individual
Plazo de entrega : Décimo cuarta semana de clase (Semana 14)
Medio de presentación : Aula virtual / menú principal / EF
Calificación : 0 a 20 – 40% del promedio final

II. EVIDENCIA(S) DE APRENDIZAJE:


Resolver las preguntas expuestas

III. INDICACIONES
Para la elaboración del informe del examen final se debe considerar:
1. El contenido de todos los módulos.
2. Condiciones para el envío:
 El documento debe ser presentado en archivo de Ms. Word (.doc).
 Grabe el archivo con el siguiente formato:
EF_(nombre del curso)_Apellidos y nombres completos
Ejemplo: EF_Comp.Org_Nuñez Gutierrez Carlos Alejandro
3. Extensión del trabajo:
 Extensión mínima : 3 páginas (caras).
 Extensión máxima : 5 páginas (caras).
4. Asegúrese de enviar el archivo correcto y cumplir con las condiciones de envío, de lo
contrario, no habrá opción a reclamos posteriores.

NOTA: Si el/la estudiante comete cualquier tipo de plagio su puntuación automática será
cero (0).

IV. ANEXOS:

LECTURA:

“Chocolates Helena”

Doña Elena Soler de Panizo, una joven y dinámica ama de casa de clase media, tenía el don
de la repostería e inició un negocio familiar en Ica en 1974 vendiendo personalmente bolsitas
de toffees a todas las personas que iban a su puerta a comprarle, llevaba sus cuentas en un

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cuaderno pequeño. Poco a poco fue perfeccionando su receta y decidió asumir el riesgo de
vender su producto en la capital.“Chocolates Helena” tiene 25 años en el mercado, y es una
de las firmas peruanas que ha crecido más en los últimos años. De ella se recoge una lección
importante: un talento personal puede convertirse en una empresa seria y solvente que brinda
trabajo a muchas familias y que mantiene altos estándares de calidad.

Desde el comienzo, doña Elena tuvo las cosas claras: la calidad es lo primordial. Pero no sólo
eso, sino sobre todo mantener un nivel de calidad sin importar el crecimiento del negocio. Su
principal preocupación ha sido brindar atención personalizada, productos exclusivos y
distinción como establecimiento serio.

La atención personalizada que brindaba le permitió modificar sus envases y presentaciones


a las exigencias de los clientes recurriendo a proveedores de EEUU que contaban con
envases especiales que tenían un sello de seguridad.

Construyó una cocina especial de repostería en el jardín de su casa, dado se percibía que la
pequeña empresa necesitaba ofrecer otras cosas, entonces apareció el Pecanroll, una
especie de toffee con pecanas envuelto en chocolate, el que al principio se ofrecía envuelto
en un papel celofán y luego apareció la caja distintiva.

“Chocolates Helena” empezó surgir como una marca conocida en todo Lima. Después
aparecieron los bombones –“se llegó más de cincuenta tipos de bombones”– y luego la idea
de poner una tienda. La explosión de éxito vino con la introducción de las tejas y chocotejas.
Las tejas de “Chocolates Helena” aseguraron a la empresa su principal acierto: convertir un
producto de la región en un dulce que, sin perder sus cualidades artesanales, se consumiera
de forma masiva. “Chocolates Helena”, inteligentemente, empezaba a hacer de la tradición
iqueña una garantía de calidad y un emblema de su marca. Además, como ya de alguna
manera se habían especializado en chocolates, decidieron unir ambas cosas: las tejas –el
producto de la región– y los chocolates –el producto original de la empresa–, y así nacieron
las exitosas chocotejas.

Por entonces para “Chocolates Helena” la dinámica creativa consistía básicamente en un


intercambio de ideas entre doña Elena y su marido, quien trabajaba en la sucursal iqueña de
Inca Kola y conocía muy bien el negocio de la distribución y la comercialización de productos.
Recuerda Manuel Panizo que cuando la empresa llegó a un punto en el que era evidente la
necesidad de expandir sus puntos de oferta, se llevó a cabo una conversación crucial: “Mi
padre, que siempre la ayudó en la forja del negocio, le decía: mira Elena, si tú tienes un cilindro
y le taladras dos huecos, se te va a vaciar en una hora. Pero si le perforas cuarenta huecos
se va a vaciar en cinco minutos. Por eso es imprescindible que pongas más puntos de venta.
Y entonces mi madre le respondía diciéndole que los dulces no eran como las gaseosas, que
eran un producto mucho más delicado, que necesitaba ciertas condiciones de manipulación y
de estilo de venta. De ahí surgió la idea de implementar una tienda”.

Al principio todo el aparato de distribución se realizaba desde la casa. Después, conforme las
necesidades crecían, decidieron mudar tanto las oficinas como la fábrica a un local grande
cómodo y estratégicamente ubicado.

Son conscientes de la gran competencia que significan los chocolates importados, razón por
la cual en la elaboración de los productos de “Chocolates Helena” utilizan los mejores
productos para su elaboración, sus rellenos que es lo que los diferencia son cremosos, frescos
y con el sabor de lo hecho en casa, pues la prioridad no es la masificación sino la calidad.

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En 1999 se diseñaron sistemas de red especiales para “Chocolates Helena”, gracias a ello las
cosas mejoraron sustancialmente, les permitieron mejor manejo de la contabilidad y sobre
todo dedicar mayor tiempo a la atención de clientes.

Hasta el momento, “Chocolates Helena” no ha tenido una campaña publicitaria, porque la


compañía considera que los costos son demasiado altos. Para contrarrestar esa falencia la
empresa ha implementado una estrategia de publicidad a menor escala: folletos, volantes,
trípticos, afiches; también se ha probado en la radio. Un método que siempre ha resultado
eficaz es la incorporación de sus productos en los encartes de Wong, por ejemplo, o en
kermeses como regalos. Todo esto aún dista de ser una campaña organizada. “Sin embargo”,
recalca el Sr. Panizo, “por el tipo de productos que ofrecemos –de precios un poco más altos
que el estándar, un poquito quizá más exclusivos– la célebre publicidad boca a boca nos ha
funcionado muy bien. Y se hace sola”.

Hoy en Lima hay siete tiendas de “Chocolates Helena”, en Huancayo probablemente se abra
un local y en Trujillo puede suceder lo mismo, aunque por la zona el clima constituye un
inconveniente que no debe dejarse de lado. La marca, a través de un distribuidor, llega
también a Miami. En Ecuador se abrió una tienda y en este momento se están realizando las
gestiones para abrir otra de manera similar en Bolivia. Según Panizo, el tema del calor es
fundamental por lo que Bolivia resulta ideal ya que funcionaría como un “relevo” de la caída
de ventas durante los veranos de Lima.

Parece increíble que una empresa que empezó en la cocina de un hogar hoy cuente con más
de cien empleados y toda una organización detrás, con políticas, procedimientos y estrategias
alineadas con su Visión y Misión de negocio. Sólo en “Helena ventas” –la distribuidora
instalada en Lima desde 1996– hay alrededor de veinte personas trabajando. De cualquier
modo, “Chocolates Helena” no puede ser considerado un emporio, por lo que muchas veces
los trabajadores deben realizar dobles funciones o a ingeniárselas cuando el presupuesto no
es el adecuado. La persona encargada del marketing, por ejemplo, está a cargo también del
control de las tiendas: capacita a las vendedoras, supervisa el decorado y la atención a los
clientes. Se cuenta con trabajadores motivados pues reciben no sólo buen trato sino que
gozan de diferentes beneficios.

Parte de la política interna de “Chocolates Helena” es que su personal esté contratado en


planilla –“generalmente tenemos a dos o tres personas que reciben su sueldo como
honorarios profesionales”, precisa Panizo, “pero eso sucede sólo cuando recién entran y están
a prueba”–. Los empleados de la firma, asimismo, reciben gratificaciones en julio y en
diciembre. La empresa está trabajando para implementar un sistema que permita pagar
comisión de ventas a los vendedores. En el caso de las tiendas se trabaja en función a metas,
es decir, cuando se alcanza una cantidad establecida, el encargado recibe una bonificación.

Lo más importante para la familia Panizo es que su gente esté bien pagada, que cobre puntual
y que sepa que conforme la situación mejore podrán recibir más alicientes y estímulos. “Y otra
cosa cardinal”, añade, “la empresa está al día en seguros, AFP, Sunat y todos los otros
requerimientos legales que existen”.

PREGUNTAS:
1. Identifique y sustente las características del liderazgo transformador que se
observan en la Sra. Panizo
2. ¿Qué factores crean y sostienen la cultura de una organización?
3. ¿Cómo se transmite la cultura a los empleados?
4. ¿De qué modo se crea una cultura ética?
5. ¿Qué es una cultura organizacional positiva?

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V. RÚBRICA DE EVALUACIÓN:
La asignación del puntaje máximo a cada criterio es aplicable si este se cumple a nivel
satisfactorio. El docente del curso determina el puntaje de cada ítem de acuerdo a su juicio
de experto.

NIVELES DE LOGRO
CRITERIOS
SATISFACTORIO EN PROCESO EN INICIO

La respuesta demuestra La respuesta demuestra La respuesta demuestra


una completa una comprensión una nula comprensión de
comprensión de los general y correcto uso los conceptos y/o uso de
Desarrollo de conceptos y/o estrategias de los conceptos y/o estrategias según se
contenidos según se presentaron en estrategias según se presentaron en los
los recursos y medios de presentaron en los recursos y medios de
(9 puntos) aprendizaje recursos de aprendizaje. aprendizaje.

9-7 6-4 3-0

La conclusión es fuerte y La posición del autor es No hay conclusión o no


deja al lector con una idea parafraseada en la funge como tal.
clara de la posición del conclusión, pero no es
Fundamentación autor. clara del todo.
(6 puntos)

6-5 4-3 2-0

La presentación fue hecha La presentación fue La presentación no fue


a tiempo y en el formato hecha a tiempo, pero no hecha ni a tiempo ni en el
Presentación
preestablecido. en el formato formato preestablecido.
(3 puntos)
preestablecido.

3 2 1-0

Las oraciones son claras, La mayoría de las La mayoría de las


estructuradas y variadas. oraciones son claras, oraciones no son claras,
Esencialmente no estructuradas y variadas. estructuradas o variadas.
presenta errores Presenta algunos Presenta muchos errores
gramaticales u errores gramaticales u gramaticales u
Redacción y ortográficos lo que facilita ortográficos (2 a 3 por ortográficos (6 o más por
ortografía la lectura del ensayo. página), pero éstos no página) y en éstos
(2 puntos) interfieren con el sentido interfieren constantemente
de las oraciones y la con el sentido de las
lectura del ensayo. oraciones y la lectura del
ensayo.

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