Costos por su comportamiento

Insumos Fijo Variables

piña X
manzana X
papaya X
agua X X
azucar X
ácido cítrico X
estabilizador X
NaOH X
sorbato de potasio X

Equipos
balanza X X
mesas de trabajo X X
marmitas X X
termómetros X X
refráctometro X X
papel indicador de ph X X
cocina X X
cuchillos X X
paletas X X
tablas de picar X X
coladores X X
jarras plásticas X X
cucharas medidoras X X
selladora de latas X X
cerradora de frascos X X

Envases
vidrio X
hojalata X
plásticos X
laminados X

Etiquetas X
Proceso

Recepcion
Recepciónyypreparacion
preparaciónde
delalamateria
materiaprima
prima

Envase

Etiquetado y
almacenamiento