Ejercicio 6. Este ejercicio se desarrolla de forma colaborativa.

La frutería Pammy vende tres tipos de ensaladas de fruta: La ensalada junior está
compuesta de 150 gramos de fruta, 12 gramos de crema de leche, y se elabora en
10 minutos; la ensalada súper está compuesta de 250 gramos de fruta, 30 gramos
de crema de leche, y se elabora en 15 minutos; la ensalada tropical está compuesta
de 200 gramos de fruta, 0 gramos de crema de leche, y se elabora en 12 minutos.
Se debe gastar como mínimo 20000 gramos de fruta debido a que se tiene un
contrato fijo con las fincas que proveen la fruta y no hay espacio de
almacenamiento; se debe gastar máximo 12000 gramos de crema de leche y
máximo 240 horas para elaborar los pedidos. Cada ensalada genera una utilidad
de $500, $700 y $600 pesos, respectivamente. ¿Cuántas ensaladas de cada tipo
se deben vender diariamente con los recursos disponibles a fin de generar la mayor
utilidad posible?

R//
Modelo canónico
RECURSOS ENSALADA1 ENSALADA2 ENSALADA3 RELACION INVENTARIO

FRUTA 150 250 200 ≥ 20000

CREMA LECHE 12 30 0 ≤ 12000
MINUTOS 10 15 12 ≤ 240
ELABORACION
UTILIDAD 500 700 600

Zmax= 500x1 + 700x2 +600x3

 150x1 + 250x2 + 200x3 ≥ 20000
 12x1 + 30x2 + 0x3 ≤ 12000
 10x1 + 15x2 + 12x3 ≤ 240

X1, X2, X3 ≥ 0
Z= -500X1 – 700X2 – 600X3 = 0
 150X1 + 250 X2 +200 X3 – S1 + S1= 20000
 12X1 + 30X2 + 0X3 + 1S2 = 12000
 10X1 + 15X2 + 12X3 + 1S3 = 240