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Administración y Negocios Internacionales

Facultad Negocios

Curso:

Costos y Presupuestos

Profesora:

Vanesa Arboleda

Integrantes:

Arbulú. Alexandra
Diaz, Alexandra
García, Luiggi
Quezada, Briana
Zorrilla, Brigete

Tema:

Aplicación de un sistema de costos en la empresa

2019
1. Índice

 Introducción

 Empresa

 Implementación y análisis de los costos


 Elementos del costo
 Costeo directo y absoluto
 Punto de equilibrio
 Utilidad objetivo
 Sistema de costeo
2. Empresa

 Nombre: Baie
 Tipo de empresa: Sociedad Anónima Cerrada

 Objeto Social: Producir e innovar en cremas de pisco a base de frutos


rojos.

 Acciones: 10000

 Accionistas:

 Alexandra Diaz Calle - 5000

 Briana Quezada Armas - 5000

 Representante:

 Alexandra Arbulú

 Crema de Pisco de frutos rojos:

 Fresa

 Mora

 Cerezas

 Colores representativos de la empresa:

 Morado

 Rojo

 Rosado
 Blanco

 Domicilio: Jirón Salaverry 632

3.1. Historia

BAIE SAC inició sus actividades en el 2016 por lo cual ya cuenta con más de 3 años
de presencia y trayectoria en el mercado.

Desde el comienzo de nuestras actividades, nos especializamos en la producción e


innovación de las cremas de pisco a bases de frutos rojos. Participamos en los
principales y más conocidos bares de la ciudad y nos proyectamos a tener alianzas
estratégicas en distintos países del mundo.

Con el transcurso de los años hemos incorporado nuevos sabores en nuestros


productos con el objetivo de proveer a nuestros clientes un producto que satisfaga las
necesidades de los consumidores. Contamos con un excelente grupo humano el cual
se capacita en forma permanente a fin de estar actualizado en los cambios e
innovaciones tecnológicas que se presentan en nuestro ámbito.

Nuestro objetivo principal es lograr una permanente mejora en nuestros licores a fin
de brindar un producto que asegure calidad y buen gusto al paladar. La cumplimentación
de las pautas mencionadas nos obliga a un estricto cumplimiento de nuestro manual de
garantía de calidad y procedimientos a fin de lograr como meta final una satisfacción
plena de nuestros clientes.

Es importante señalar, además, que nuestros servicios están fortalecidos por contar
con un stock permanente de los principales productos de nuestra comercialización.

Baie sale de la combinación de los nombres de ambas accionistas y actualmente está


integrada por 7 personas en el área administrativa y 5 obreros de planta.

Los requisitos para nuestro capital humano, al tratarse de una empresa de


elaboración de bebidas alcohólicas, son necesarios. Como el carnet de sanidad de
acuerdo con el reglamento por el Ministerio de Salud, el servicio al cliente para cumplir
las preferencias que los consumidores requieran, el material adecuado para el trabajo
dentro de la empresa.

Todos los trabajadores son contratados de manera formal, firmando un contrato


laboral con fecha definida y con posibilidad a ser un trabajador con contrato indefinido.
Les brindamos todos los beneficios laborales de acuerdo con la empresa que somos,
cumpliendo que las condiciones de trabajo coincidan con el bienestar y la dignidad, para
que puedan lograr sus objetivos personales.

3.2. Misión y Visión

Misión

“Brindar a nuestros clientes la más variedad selección de Cremas de Pisco, ofreciendo


calidad en nuestros productos y el mejor servicio para satisfacer los gustos más
exigentes.”

Visión

“Ser la empresa de licores más reconocida a nivel nacional e internacional por su


variedad, calidad de productos y servicios.”

3.3. Objetivos

 Generales:
 Convertirnos en una de las marcas lideres en el mercado nacional.
 Imponer una tendencia de consumo novedosa, rentable y respetuosa del
medio ambiente.
 Superar la competencia en visibilidad y ventas dentro del mercado.
 Superar nuestro margen anual de ventas en al menos 50%.
 Específicos

 Incursionar en las ventas online con un margen de éxito sostenible.


 Fomentar entre los empleados la cultura del crecimiento, el ahorro y la
educación de manera sostenida.
 Incrementar el porcentaje de ventas.
 Preparar a los departamentos de finanzas y de cobro para la auditoria
anual con el menor margen de irregularidades posible.

3.4. Modelo de negocio

3.5. Producción

La creación de nuestra crema de pisco es gracias al resultado de la maceración del


pisco acholado, junto a la combinación de las frutas que se encuentran en nuestras
lindas tierras peruanas, sin olvidar la deliciosa leche condensada, para así crear la tan
esperada cremosidad.

La clave de este coctel es el pisco acholado, con la cantidad exacta, luego la dulzura
de la leche condensada, seguida por la leche fresca y pura.

Con esta se obtiene la base de la crema de pisco, agregando por último la pulpa de la
fruta requerida, dándole el sabor dulce y perfecto de los frutos rojos.

Con el tiempo exacto de licuado se obtiene la crema de pisco ideal, con el toque
amargo característico del pisco, la cremosidad de la leche y el dulce especial de los
frutos rojos peruanos.

3.5.1. Análisis de proveedores


Después de una investigación, consideramos las mejores alternativas para disminuir
los costos, comprando productos locales como también importados. Teniendo esto en
cuenta se obtienen los siguientes proveedores.

 Proveedor de licuadora industrial:

 Proveedor: Hundom Technology


 Ubicación: Guangdong, China
 Licuadora industrial, tanque mezclador especializados de bebidas.

 Proveedor de Tapadores de botellas:

 Proveedor: Simag Industrial Perú SAC


 Ubicación: Jr. H. Quiroga Nro.138 Puno-Perú. Con sede en Lima
 Modelo de sobremesa DK/50M, que está diseñado para roscar y
sellar herméticamente tapas de aluminio sobre la botella
principalmente de vidrio.

 Proveedor de mesas de trabajo:

 Proveedor: Wang Quan


 Ubicación: Qingdao, China
 ·Mesas de acero inoxidable

 Proveedores de botellas y logotipo:

 Proveedor: Shandong Yuncheng Valiant International Trading Co., Ltd.


 Ubicación: Shandong, China
 Botellas de vidrio al por mayor que contienen 750 ml
 Logotipo impreso, personalizado según la marca
 Proveedores de tapas con diseño personalizado:

 Proveedor: Yuncheng County Guanyu Plastic Co., Ltd.


 Ubicación: Shandong, China (Mainland)
 Tapas de aluminio pintadas de color a escoger y de diseño personalizado

 Proveedores de cajas de cartón reciclado y a medida

 Proveedor: SAJIM EIRL


 Ubicación: Dirección: Calle Santa Luisa Mz.A – Lt 6 Lima 22. Puente
Piedra
 Cajas de cartón reciclado, hechos a la medida.

 Proveedores de pisco acholado

 Proveedor: Agroindustrial Viejo Tonel S.A.C


 Ubicación: Jr. Miller 450, Of. 601 - Callao
 Venta de piscos acholados al por mayor

 Proveedor de frutos rojos

 Proveedor: La granja
 Ubicación: Cajamarca, Perú
 Frutos rojos al por mayor

 Proveedor de la leche
 Proveedor: Proveeduría Leche Fresca
 Ubicación: Av. Balta 166. Barranco
 Leche fresca

 Proveedor de la leche condensada

 Proveedor: Corporación Líder Perú


 Ubicación: Calle Leoncio Prado 458 Surquillo Lima 34 Lima Perú
 Leche condensada Nestlé al por mayor

 Insumos Químicos: Persevantes

 Proveedor: Alejandro Su Man SAC


 Ubicación: Av. Cesar Vallejo Nro. 414
 Venta de Insumos Químicos

3.6. Mercado

 Como comercialización y transporte del producto a los consumidores,


tenemos como principal objetivo que el producto este siempre disponible al
cliente.

 Nuestros canales de venta son los bares y hoteles con los que tenemos
alianzas estratégicas permitiéndonos así difundir nuestra marca.

 Como venta directa al cliente, nos encontramos en los supermercados mas


conocidos dentro del país, bodegas y licorerías.
 Por último, al ser una bebida alcohólica que se toma de preferencia en
eventos formales, nos patrocinamos en eventos de alta alcurnia y dándole
un valor agregado.

 La ubicación de la empresa Baie SAC está ubicada en Jirón Salaverry 632,


Magdalena del mar. Esta ubicación estratégica nos permite poder trasportar
nuestros productos con mayor rapidez a los bares y hoteles asociados a la
empresa, ya que el tiempo es un factor importante para la entrega de las
cremas de pisco. Al estar cerca de los lugares de entrega nos permite reducir
costos en transporte y tiempo, evitando el tráfico.

 El local utilizado nos pertenece por un periodo de 5 años, esto es acordado


en el contrato de alquiler previamente firmado.

 Como alianzas estratégicas contamos con una asociación en participación


con Los domos de la Costa Verde, bar reconocido ubicado en Magdalena del
Mar. En este contrato la empresa asociada es BAIE que otorga bienes a Los
domos de la Costa Verde, el asociante, participando ambos en las utilidades
y perdidas.

3.6.1. Análisis de la demanda y la clientela

 La crema de pisco es una bebida alcohólica especialmente reconocida para


cocteles, eventos formales, reuniones familiares y fiestas por ese estilo. Por
lo tanto, podemos concluir que los consumidores de este producto buscan
un licor agradable para estas ocasiones, también podemos decir que los
consumidores pertenecen a la clase media alta y alta.

 De acuerdo con el ministerio de producción el consumo de pisco en el Perú


sube a 14.3% anualmente y los productores de pisco aumentaron en 18%
con respecto al 2016, aclarando esto podemos afirmar que los consumidores
de pisco aumentan cada año y con este producto es una nueva forma de
aumentar la demanda para consumir nuestro pisco tradicional.

3.6.2. Análisis de la competencia

Como principales competidores existen dos:

 Country Lane
 Burgos
 Miski

Estas marcas de crema de pisco son vendidas en supermercado como Wong, Vivanda,
Metro, entre otros.

Competidores como:

 Sotelo
 Viña rosita
 Mama Mia
 Tentazione
 Kenal

Estas marcas de crema de pisco son hechas de manera artesanal y su venta es directa
al consumidor.

Como competidor alterno tenemos:

 Bailey`s

Esta marca es de crema de Whisky un competidor alterno de la crema de pisco, también


es muy reconocida y vendida en supermercados.

3.6.3. Análisis del entorno socioeconómico


 Para nuestro análisis tomaremos la población en Lima metropolitana como
referencia, según datos de INEI más de 4 millones de personas viven en
Lima, de los cuales más de 68 mil tienen puestos de trabajo. Los niveles
socioeconómicos en Lima son de tipo A, B, C, D y E.
 A pesar de que la mayoría de la población este comprendida en nivel
socioeconómico de tipo C, no solo nos enfocaremos en ese mercado, sino
especialmente en el tipo A y B.
 Por otro lado, con respecto a datos del INEI se conoce que anualmente se
reciben más de 3 millones de turistas internacionales, permitiéndonos
enfocar nuestras ventas en ese mercado, esto genera la difusión de nuestro
producto.

Fuente: https://www.inei.gob.pe/

3.7. Promoción del producto

El precio

 El precio fijado del producto es 60 soles.


 Dirigiéndonos al nivel socioeconómico A y B, consideramos que es un precio
accesible y puede ser totalmente costeable. Además de que este producto
es especialmente para eventos formales o reuniones familiares,
demostrando que es para momentos especiales.
 También al instalarnos en bares y en hoteles sabemos que los precios
pueden variar depende del establecimiento, es así como haremos alianzas
estratégicas con precios a promoción.

La comunicación

 Como forma de comunicación recurrimos a la publicidad en redes sociales,


como Instagram, Facebook, Twitter y YouTube. Promocionando la crema de
pisco con “influencers” y añadiendo comerciales en los anuncios de
YouTube.
 Por otro lado, sabemos que la comunicación con los consumidores tiene que
ser sencilla y fácil de entender, por ellos complementaríamos nuestra página
web con información precisa, especificando el lugar donde pueden
adquirirlas y los eventos en los que nuestra marca estará presente.
 También recurriríamos a información enviada por correo y canales de
televisión, donde complementaríamos la comunicación audiovisual y lectora.