TECNOLOGÍA POSTCOSECHA

TA-444

PERCY VELÁSQUEZ CCOSI

ESQUEMA DE DESARROLLO Y SENESCENCIA EN VEGETALES
MORFOLOGÍA Y COMPOSICIÓN

Fuente: Amorosos, 1999.

Fuente: Weichmann, 1987.
PROCEDENCIA TISULAR DE ALGUNAS
HORTALIZAS

(A)yema floral (B)brote de tallo (C)semilla (D)yema (E)peciolo (F)bulbo (yema

subterránea) (G)tubérculo del tallo (H)raíz hinchada (I)tubérculo hinchado de la
raíz (J)hipocotíleo hinchado (K)base hinchada de la hoja (L)limbo de la hoja
(M)fruto (N)inflorescencia hinchada (O)yema hinchada
MORFOLOGÍA Y ESTRUCTURA S DE
FRUTAS

(A) pedicelo, (B) receptáculo (C) arilo (D) tejido intralocular endodérmico (E)
pericarpio (F) septum (G) tejido intralocular placentario (H) mesocarpio (I)
carpelos (K) tejidos accesorios (L) pedúnculo Fuente: Wills et al 1998
COMPOSICIÓN DE LOS VEGETALES
DESARROLLO DE UN FRUTO
MODELOS DE CRECIMIENTO DE ALGUNOS FRUTOS
MODELOS DE CRECIMIENTO DE FRUTAS
MODELOS DE CRECIMIENTO DE FRUTAS
MODELOS DE CRECIMIENTO DE FRUTAS
RESPIRACIÓN
Asdcm,m,
mlkklm m,
m
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